“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“麦片虾｜酥脆咸香的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
黑虎虾/九节虾/罗氏虾500g，咖喱叶10片，小米辣2根，鸡蛋1个，淀粉30g，即食麦片150g，奶粉20g，细砂糖10g，盐2g，无盐黄油50g，
麦片虾｜酥脆咸香的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾剪掉虾须、虾尾
步骤2，开虾背，拔虾线，洗净用厨房纸吸干水份
步骤3，鲜虾加少许盐腌渍片刻
步骤4，咖喱叶拆掉硬梗，小米辣切小段
步骤5，大碗里倒入150g即食麦片、20g奶粉、10g细砂糖拌匀
步骤6，起锅倒油，预热至160度，腌渍好的虾沾上全蛋液，再均匀裹淀粉
步骤7，下油锅炸至金黄酥脆，捞起沥干油份
步骤8，再起锅，小火融化50g无盐黄油，加入咖喱叶和小米辣炒出香味
步骤9，放入炸过的大虾翻炒均匀
步骤10，加入少许盐和黑胡椒粉调味
步骤11，最后倒入麦片混合物翻炒，让麦片均匀粘在虾上，转小火翻炒4-5分钟，将麦片炒脆即可出锅
97msw.coM精选阅读
酥脆虾卷
食材明细：
虾仁150克，黄瓜100克，春卷100克，青椒25克，辣椒(红、尖、干)25克，青蒜50克，植物油30克，料酒15克，姜汁5克，盐3克，葱汁5克，大葱10克
酥脆虾卷的做法步骤：
1. 将虾仁挑去泥肠剁成粒，加入姜葱汁、精盐、料酒拌匀；
2. 葱切丝；
3. 黄瓜洗净去皮切丝；
4. 青红椒去蒂切丝；
5. 青蒜洗净下入开水锅内烫一下捞出；
6. 将春卷皮铺平，放入葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、虾仁粒卷成卷，用青蒜捆好成虾卷生坯；
7. 炒锅注油烧至五成热，下入虾卷生坯炸熟捞出控油装盘即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋酥脆虾
食材明细：
活虾、沙拉酱、蛋卷，盐、鸡粉、面粉
鸡蛋酥脆虾的做法步骤：
1.虾去头，去壳、去虾线 。从虾中间切一刀
2.入盐、鸡粉抓匀调味
3.拍面粉入油锅炸
4.炸好的虾捞起沾上沙拉酱，裹上蛋卷酥，一道美味可口的蛋酥虾就做好了
小贴士：
去虾壳的时候，尾巴不要去掉，要不虾不会竖起来的哦
酥脆元宝虾
北极甜虾(Pandalusborealis)，又称北极虾，
因产自北极附近海域，虾有淡淡甜味而得名。
北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。
目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。
酥脆元宝虾
材料：元宝虾250克，盐少许，玉米面儿适量
酥脆元宝虾做法
1，元宝虾解冻冲洗一下，沥干水份，加一点盐拌匀，因为虾本身是有咸味的，所以盐不要加太多，略一点儿就可以。
2，撒入适量的玉米面儿拌匀，（这就是我的秘笈）
3，使虾身均匀的粘满一层玉米面儿，也不要太多，太厚了会炸不透虾壳。
4，油锅加油烧热，将虾投入炸制，火不要太急，慢慢炸至表面金黄色就可以了。
卤水咸虾
食材明细：
海虾500克，盐5克，黄酒10克，醋2克，八角5克，桂皮3克，陈皮3克，丁香3克，肉豆蔻3克，砂仁3克，花椒3克，姜2克，大葱5克
卤水咸虾的做法步骤：
1.虾剪去须和脚，洗净。
2.把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀。
3.再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分。
4.锅中倒入准备好的卤料（绍酒10克、白醋2克、卤包[大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大葱]）煮开，再放入中虾继续煮。
5.直到卤料沸腾1分钟左右熄火，卤水咸虾就做好了。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
咸酥虾
虾子带壳烹煮比较能维持虾肉原本的嫩度，但是也不容易入味，所以要利用虾壳的特性为料理加温。
可以先用中温（约140度）的油炸，使虾壳在油炸之后具有香酥的滋味，这样吃起来才会更入味。虾壳经过油炸很酥，还有，最好在虾的后背开一条小小的口子，这样会让味道更加渗入，缺点就是油也会相对应的多了些。
我只开了3只，因为虾壳太硬了。
所以偷懒偷懒~~~
咸酥虾
材料：海虾10尾，香葱2条，大蒜4粒，红辣椒1/2条。
调味料：盐、特级椒盐、胡椒粉各适量
咸酥虾的做法
1：虾剪去鬚、刺，挑掉虾泥，放入油锅中炸熟，捞出沥乾备用（油温约140度来炸最好）。
2：香葱切末，蒜、红辣椒都切末备用。
3：热锅，加入适量的油，爆香葱末、蒜末、辣椒末。
4：再加入做法1的虾，以及调味料拌炒均匀即可。
咸香酥脆的避风塘大虾
食材明细：
大明虾1斤，玉米油适量，蒜4瓣，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，面包糠90克，生姜水30g，黄酒15克
咸香酥脆的避风塘大虾的做法步骤：
第1步虾去须开背去虾线洗净沥干，加入生姜水，白胡椒粉，料酒，盐腌制30分钟
第2步大蒜剁成沫下油锅
第3步炸成金黄色捞出再重新下油锅，倒入面包糠，小火炸
第4步微黄捞出虾拍上薄薄一层淀粉
第5步下油锅，油稍微多一点，油6，7成热时倒入虾，油最好盖过大虾，炸3分钟左右，捞出虾子开大火，油温上来时再倒入大虾复炸一次，捞出
第6步留底油，倒入刚刚炸过的蒜蓉和面包糠，撒入一大把葱花，翻炒加入大虾，翻拌均匀，加一小勺白糖，一点盐调味出锅
第7步出锅装盘咸香酥脆，停不下来
酥酥脆脆椒盐虾
食材明细：
鲜虾8只，椒盐2g，大蒜3瓣，红绿辣椒各1根，淀粉少许
酥酥脆脆椒盐虾的做法步骤：
第1步鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。在虾身上撒一层薄薄的淀粉。
第2步锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。待蒜末变成金黄，立刻捞出。
第3步炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
炸香酥脆皮虾
食材明细：
鲜虾12只，盐少许，料酒适量，干淀粉适量，花生油适量
炸香酥脆皮虾的做法步骤：
第1步准备好洗净的海虾海虾去头去虾线，拨开虾皮，最主要的是虾皮不要拨碎，虾肉和虾皮的尾部连在一起。全部拨完加盐和料酒腌制一会入味。（拨好如图）
第2步容器里放干淀粉，把腌制的虾逐个拍上淀粉（就像图中）锅中加油烧热放入拍好淀粉的虾开炸，炸制金黄色捞出沥干油。
第3步装盘即可享用。真的香酥脆
咸酥剑虾
食材明细：
剑虾100公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，地瓜粉适量，盐1/2小匙，白胡椒粉1小匙
咸酥剑虾的做法步骤：
1.剑虾剪去长鬚洗净沥干，在表面撒上地瓜粉备用。
2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的剑虾炸至表面酥脆且熟，捞出沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的剑虾及所有调味料拌炒均匀即可。
喜欢《麦片虾｜酥脆咸香的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麦片的做法专题，希望您能喜欢！
