食材明细:
主料::鲜虾400g,姜末少许,
辅料::粗盐250g,洋葱少许,
盐焗大虾一厨作铸铁锅版的做法步骤:
1.鲜虾买回来后冲洗干净,并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。
2.盖上锅盖中火烧7分钟。
3.7分钟后,将锅盖打开,将吸干水分的大虾平铺至锅底。
4.同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。
5.盖上锅盖,继续小火焖4分钟后关火,并打开锅盖。
6.用木铲在锅内进行适当翻炒,让每一支大虾充分入味,一盘飘香的盐焗大虾就大功告成啦。在烹饪过程中,锅具和食材需要保持干燥哦。
用最简单的食材做出最原汁原味的~盐焗大虾。只要盐虾和一口好锅即可。
材料:
大虾500克,盐1000克,
盐焗大虾~零厨艺也能的做法的做法步骤:
步骤1,准备500克大鲜虾,最好大的。我的虾还不够大。越大的虾肉质会越嫩越q弹。
步骤2,将虾洗净虾腔虾须虾线都处理干净。用厨房纸吸干虾表面水份。
步骤3,斯肯特铸铁锅里倒入所有的盐小火把所有盐加热,加热后盛出来一半的盐备用。
步骤4,将虾整齐排队,铺满锅中。
步骤5,用盐把虾覆盖住。
步骤6,再铺一层虾。注意要平铺!
步骤7,把最后剩下来的盐再铺到虾上。
步骤8,盖上锅盖全程小火八到十分钟,虾变色就熟了。如果很大的虾就要延长焗的时间,这口锅,焗菜非常好,受热均匀无油烟。
步骤9,焗好的虾要立即从锅中取出用羊毛刷刷掉多余的盐。如果不立即取出盐的余温会使虾肉变老。
步骤10,装盘。美吧!虾克被焗的香气四溢。
步骤11,看看虾肉有多么饱满鲜甜Q弹。
步骤12,如果家里来客人,做一盘盐焗大虾肯定很受欢迎!
食材明细:
主料::猪蹄1根,盐巴适量,姜丝丝适量,
辅料::自制盐焗粉适量,大葱适量,鸡精适量,
【盐焗猪蹄】的做法步骤:
1.碗里是自己做的盐焗粉,盐巴,鸡精,拌匀;用牙签插猪蹄,然后抹匀;放冰箱里腌制2天
2.蒸锅先蒸背向上,大火,一个小时
3.翻过来,背朝下,一个半小时
4.蒸出来的水不要倒掉,淋在上边就可以吃啦
食材明细:
主料::蛏子500g,
辅料::粗海盐600g,花椒适量,干辣椒适量,八角适量,草果适量,香菜适量,
盐焗蛏子的做法步骤:
1.蛏子用清水冲洗表面泥巴,要多洗几次。
2.洗净后的蛏子撒上适量海盐,静置2小时,以便让蛏子能够尽快吐沙。
3.处理好后的蛏子在背后划一刀,水份会流出,静置10分钟后沥干水份。
4.平底锅中倒入2包粗海盐,加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻,待盐略泛微黄香料溢出香味时,关小火。
5.把沥干水分的蛏子,开口朝下,全部码好。
6.盖上锅盖或者用锡纸包,大火30秒后关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
7.出锅加香菜
8.盐焗蛏子,鲜嫩多汁。
9.成品图
小贴士:
蛏子的适用人群
1:适宜产后虚损,烦热口渴,湿热水肿、痢疾、酒醉等人群。
2:脾胃虚寒,腹泻者应少食。
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