芋儿烧肉

吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，故而美食的意义非同一般。你对美食的喜好程度怎么样呢？小编收集并整理了“芋儿烧肉”，欢迎大家参考阅读。

芋儿烧排骨这道简单的四川家常菜，味辣爽口，排骨多汁。芋儿含有丰富的营养价值，搭配排骨，混合调料，就是一道色鲜味俱全的美食。

材料：

一斤排骨，一斤芋儿，一勺五香豆瓣，

芋儿烧肉的做法步骤：

1，准备好食材，依依洗净

2，锅中倒入油热锅

3，将酱，姜蒜，盐巴鸡精混合翻炒

4，翻炒一分钟后倒入排骨，爆炒五分钟

5，往锅中倒冷水煮到水开，倒入芋儿

6，盖上锅盖，将芋儿和排骨烧制10分钟开锅

7，最后装盘上桌，享受美味吧

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2020芋儿烧鸡怎么做好吃 芋儿烧鸡的做法,步骤

芋儿烧鸡

四川人管芋头叫芋儿，曾经有一段时间，成都特别流行一个菜叫做“芋儿烧鸡”。这个大概也是从重庆传过来的新派川菜吧，就是那种麻辣鲜香一大锅，吃完还可以涮菜的。很奇怪的

食材配方

主料：

鸡肉

500g

芋头

500g辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

香料

适量

做法 共6个步骤

1.所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

2.先将鸡肉焯水备用

3.锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边；

4.依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸

5.下芋儿及适量盐翻炒均匀；

6.转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。

香芋扣烧肉怎么做好吃

香芋扣烧肉

我家婆婆最拿手的一道菜是做香芋扣肉，其中把肉要炸要蒸，工序繁多，某天我买了一点烧肉，看着上面那脆脆的皮，仿佛就象看到婆婆做的扣肉，今天用烧肉做的扣肉，味道不真不

食材配方

主料：

烧肉

250g

芋头

250g辅料：

白砂糖

1勺

白腐乳

2块

老抽

1勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

油

少许

做法 共14个步骤

1.准备烧肉，腊肠，香芋

2.把烧肉切成1cm厚的肉块，腊肠切片

3.取两块白色豆腐乳，然后放入一茶匙老抽

4.一汤匙生抽

5.一汤匙蚝油

6.一茶匙白砂糖

7.把所有调味料搅拌均匀

8.放入切好的香芋块，让香芋每一面都沾上酱料

9.然后一块香芋，一块烧肉间隔摆在一个深点的碗里

10.再摆上点香肠，放香肠的原因是要让香芋吸收腊肠里的油汁

11.上锅蒸30分钟

12.蒸好取出

13.在上面倒扣一个盘子，然后捧着碗倒扣过来，就是下图一样的了。

14.然后摆好盘

儿菜炒香菇

儿菜以前不太常见，有着芥菜的清香，微苦，但对身体很有好处。家常菜通常是最养人的。搭配西峡香菇，口感滑滑嫩嫩，还挺好吃的。

材料：

4朵香菇，3个儿菜，100克猪瘦肉，

儿菜炒香菇的做法步骤：

1，食材准备。

2，瘦肉切片，加生水淀粉和色拉油腌制10分钟。

3，香菇切厚片。

4，儿菜也切片，葱蒜切片。

5，炒锅加入色拉油，炒香葱末加入肉片翻炒至变色。

6，加入儿菜和香菇，继续翻炒至变软。

7，加少许盐和生抽，翻炒均匀。

8，加入蒜片，翻炒10秒钟即可关火。

9，装盘食用。

排骨毛芋

奉化毛芋是溪口特产之一,以个大、皮薄、肉白、味鲜而闻名，奉化毛芋光滑、味鲜美,易烧酥,又富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心。

材料：

500克排骨，1个毛芋，

排骨毛芋的做法步骤：

1，毛芋一个（朋友家自己种的，好大一个）

2，削去毛芋的皮

3，毛芋切厚片，再改刀切条

4，排骨焯水

5，水开再煮2分钟，捞出用清水冲洗干净

6，锅里放油，油可以多一点，油温7成热，放毛芋油炸，先不要去翻动，等定型后，用筷子轻轻拨动

7，油炸至毛芋表皮微黄

8，放排骨炸至表皮微黄

9，锅里放适量油，加蒜炒香，加甜面酱，蚝油小火炒一下

10，加排骨翻炒

11，加适量生抽，适量热水，

12，放炖锅炖煮

13，炖至排骨熟透，加毛芋炖煮

14，煮至毛芋熟，就可以，撒的葱花出锅。

15，毛芋粉粉的，排骨香糯。

素三丝儿面条

午餐，来一碗素三丝面条，营养低脂又健康，操作简单，十分适合懒人哦

材料：

1根黄瓜，1根笋，若干香干，适量面条，1个鸡蛋，

素三丝儿面条的做法步骤：

1，1、把笋、黄瓜、香干切丝备用

2，2、面条放入沸腾的水中大火煮开后，即放入冷水

3，3、加热锅，加少许油中小火煎鸡蛋

4，4、将鸡蛋放入盘中备用，再加油，大火放入笋、香干丝煸炒，如果喜欢吃辣的，在此时放入辣椒、大蒜，味道也会更香哦，再放入黄酒

5，5、倒入开水，放两勺生抽，至水煮沸后放入面条盖上锅盖煮5分钟。关火，装盘。

香芋鸡汤

芋头是非常好的碱性食物,富含多种维生素,经常吃芋头可以提高机体免疫力,强身壮体

一碗好汤，滋养全家，芋头和土鸡一起炖，一道美味的鸡汤就做出来了

香芋鸡汤

原料：土鸡1/2只、芋头100克、枸杞子10粒。

调料：植物油、姜片、葱段、料酒、盐、清汤各适量。

香芋鸡汤的做法

1、将土鸡洗净，斩成大块，焯水捞出，洗去血沫沥干。

2、芋头剥皮洗净，切成块状，焯水过凉。

3、枸杞子洗净用温水泡软备用。

4、锅内倒油烧至六成热。

5、放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻。

6、沙锅内倒入清汤，大火烧开。

7、然后放入鸡块、葱段、姜片、料酒，开锅后小火焖煮1小时。

8、放入芋头、枸杞子，大火烧开后转小火继续焖煮1小时。

9、最后放入盐调味即可。

选购技巧

1、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

腌辣椒儿菜怎么做好吃 腌辣椒儿菜

腌辣椒儿菜

腌辣椒儿菜——老虎菜 看到这道小菜的名字，大家一定会觉得很奇怪，但没错，在我们这里，老一辈儿的人们就是这样叫它的：“辣椒儿菜”！！这里必须要带着“儿化音”。 传

食材配方

主料：

圆白菜

300g

芹菜

50g

绿尖椒

50g

红尖椒

20g

胡萝卜

50g

辅料：

盐

适量

纯净水

适量

做法 共7个步骤

1.将材料洗净控干

2.圆白菜、尖椒切小块、芹菜切段、胡萝卜切粗丝即可

3.将切好的蔬菜放入干净的盆中加入适量盐（这个量大约是1.5茶勺）

4.加入纯净水，搅拌均匀，水量能保证装入瓶中后没过蔬菜即可

5.将搅拌均匀的菜放入干净的瓶中

6.让汤汁基本没过蔬菜即可，不需密封，只在表面盖块纱布等透气的盖布即可

7.放在室温下3~5天后，待其发酵变酸即可食用了

青豆烧肉

青豆的健康功效显著，可以帮助保持血管的弹性，有健脑和预防脂肪肝的功效。它们可以帮助清除身体中的自由基，预防由自由基引起的疾病，还能帮助延缓衰老哦！并且四季蔬菜是家庭食材中必备的。不管烹煮烧都美味无穷。

材料：

一斤青豆，半斤五花肉，

青豆烧肉的做法步骤：

1，将食材洗净准备

2，在锅中倒好油将肥肉煎5分钟

3，煎好肥肉，将瘦肉倒下去继续煎几分钟

4，将肥瘦肉煎至金黄时放盐巴

5，倒入青豆翻炒

6，最后翻炒几分钟盖上锅盖，闷一会儿就可以出锅啦！享用美味吧！

牛奶香芋饼

软嫩香甜

材料：

6个芋头，适量白糖，适量牛奶，适量面粉，

牛奶香芋饼的做法步骤：

1，准备食材

2，芋头蒸熟

3，去皮切成小块

4，把芋头会放入料理杯，加入白糖和牛奶，搅拌成芋头泥

5，倒入一个大碗中加入面粉，拌匀

6，把面糊倒入裱花袋

7，锅中刷少许油，将面糊挤入锅中，小火煎至两面，金黄

8，成品图

芋圆红豆西米露

芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，以芋头蒸熟后压成泥，和木薯粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆，加上红豆汤、牛奶、葡萄干、西米和炼乳，就成了一碗夏日消暑甜品

材料：

1个红薯，1个紫薯，1个芋头，100g红豆，适量葡萄干，20g西米，200ml牛奶，

芋圆红豆西米露的做法步骤：

1，100g红豆提前一晚泡水，用50g白糖+10g红糖+1000ml水煮开，再煮10分钟转小火煮30分钟，关火焖15-30分钟，煮成香甜沙糯的红豆汤

2，把芋头、红薯和紫薯切片入锅蒸15分钟左右，用筷子检测，能轻易穿透视为熟，取出分别捣碎成泥

3，加木薯粉搓成团，加入的木薯粉比例越高，口感越Q；芋头的比例越高，香气越浓，（芋头加木薯粉的比例约为3：1，红薯含水量较高，加粉的比例约为2：1，紫薯介于两者之间），可自行调节，揉搓至粉团柔软而不粘手就可以了。把粉团搓成细长条，用刀切成小块，撒上木薯粉均匀的沾在圆子上防止粘连；

4，小锅烧水，煮开后把芋圆、红薯圆和紫薯圆倒入搅拌，煮1-2分钟左右至芋圆浮起，而后再煮1分钟捞出

5，捞出后立马放进冰水中冰镇，保证芋圆的Q弹

6，放入红豆汤里，放上葡萄干和西米，淋上牛奶和炼乳，一份简易版的芋圆就做好了

杏鲍菇烧肉怎么做好吃 杏鲍菇烧肉

杏鲍菇烧肉

春季气候干燥，饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。这些道理俺都知道，就是管不住这张嘴，我是肉控，一天不吃肉，就觉得浑身没劲，，，， 红烧肉是我的最爱，

食材配方

主料：

五花肉

500g

杏鲍菇

200g辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

辣椒

适量

香叶

适量

冰糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

做法 共12个步骤

1.准备好五花肉和杏鲍菇。

2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3.葱切段，姜切片。

4.将五花肉切成见方的小块。

5.锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。

6.另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、

7.煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶辣椒继续煸炒至五花肉出油。

8.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。

9.加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

10.将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。

11.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

12.收干汤汁即可。

芋圆的做法

煮熟的芋头去皮放入大盆内捣成泥状后，调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，再把放凉的芋泥依次加入红薯粉揉搓成光滑不粘手的面团，并揪成若干个芋圆，,之后将芋圆放入高汤内煮熟，美味的芋圆就完成了。

芋圆的制作方法

准备食材：芋头、红薯粉、食盐、白糖、胡椒粉、高汤。

1、芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制，蒸至熟软后取出。

2、芋头放入大碗内捣成泥状，再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。

3、芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后，揉搓成光滑不粘手的面团，充分揉匀后静置一段时间，再将面团揪成若干个芋圆。

4、最后将芋圆放入高汤内煮熟，美味的芋圆就做好了。

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