食材明细:
韭黄,葱,五香火腿,黑椒火腿肠
黄绿双肠炒荞麦面的做法步骤:
1.荞麦面煮到8成熟。。。然后,过冷河。。。待用
2.用油先爆香葱、然后韭黄,再双肠。。。最后再把荞麦面放进去炒。。。
3.准备上碟的时候,再倒酱油。。。炒一下。。。就OK啦。。。
食材明细:
红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。
清晨养胃汤的做法步骤:
1.将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟。
3.滤汁入大碗,加入白糖调味即成。
食材明细:
主料:面粉400g,山药干100g,茯苓干80g,猴头菇粉80g,榛子仁60,核桃仁60g,花生米60g,芝麻60
辅料:亚麻籽油100g,五香粉5g,盐15g
养胃油茶&粉的做法步骤:
1,先把需要的各种干果仁备好,都要熟的。
2,茯苓干和山药干及猴头菇都备好。
3,猴头菇要先处理好,方法:先清水泡软,然后上笼蒸半小时。
4,泡好的猴头菇挤干水分,撕成小块。
5,烤箱90--100度低温烘干。
6,研磨成细粉备用。
7,茯苓和山药分别用破壁机研磨成粉。
8,怕粉里面有颗粒的话,可以过筛,剩余的颗粒继续研磨成粉。
9,面粉蒸半小时蒸熟后过筛。面粉先蒸熟,炒的时间就短了,操作起来省劲儿。
10,熟面粉和山药粉、茯苓粉都备好。
11,果仁用料理机打碎。
12,全部打碎的各种干果粉。
13,锅里倒入油,我用的亚麻籽油,也可以用其他食用油。
14,倒入各种粉类翻炒,加入盐和五香粉。
15,油分多次加,不要一次加入太多。
16,每次都等完全吸收了再加下一次。
17,油全部加完后,粉类看上去是很油润的状态,粉类就炒好了。
18,倒入干果碎和猴头菇粉。
19,再继续翻炒3--5分钟就可以了。
20,炒好的油茶粉,可以用密封盒保存,10--20天是不会坏的。
21,吃的时候,取两勺油茶粉,最好是温水和开,再小火煮开,这样会很浓稠,当然也可以直接用开水冲,但效果没有煮的好。
22,可以根据自己喜好,撒上一些干果粒和小麻花粒。
23,婆婆喜欢浓稠的,所以每次都煮的很浓稠,也可以根据自己喜好稍微稀一些。
24,我们这里其实更喜欢炸一些油茶泡放上面的。这个是普通坚果油茶的,发过食谱,食谱链接https://home.meishichina.com/recipe-180467.html。
小贴士:
这个食谱是养胃的,适合胃不太好的老人。因用油量比较大,我用了健康的亚麻籽油,也可以用其他食用油代替。
记住:炒这些菜一定要加点水!炒菜加水很难吗?炒菜的时候锅干了就要加水啊!要不就干锅了啊!但是后来了解了之后才发现自己懂得真是少,是名副其实的菜鸟啊!炒菜加水是有技巧的,知道了这个技巧可以让你变成大厨。
一、炒青菜最好不加水
炒青菜的时候中途最好不要加水,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以满足需要,但是如果必须要加水,则加点开水,这样炒出来的青菜还比较脆嫩。
二、炒鸡蛋加水不粘锅
打鸡蛋液的时候加点水,一起搅拌均匀,这样在用中小火慢炒,鸡蛋不仅松软可口,而且不容易粘锅。煎蛋的时候在蛋黄要凝固的时候浇一小勺凉水,可以让蛋黄煎熟之后又黄又嫩,非常好吃。
三、油炸食物巧加水
如果炸速冻食品的时候,可以在锅底加一点油,加适量的水,利用水蒸汽把食物熏熟,水分蒸发后,锅底少量的油可以把食物煎脆,这样炸出来的食物下脆上软,外香里嫩,而且还有的油脂含量也不高。
四、炒莲藕要加水
莲藕很容易被氧化,因此炒莲藕的时候想要防止莲藕变黑,在炒的时候用中火,边炒边加入适量的开水。
食材明细:
中种面团:高筋面粉220克(1 1/2cup+1TBL),面包机酵母1tsp,水135克(1/2cup+1TBL)。
主面团:高筋面粉60克(1/3cup+2TBL),细砂糖15克(1TBL+1/2tsp),盐1/2tsp,奶粉10克(1TBL+1/4tsp),
水40克(2TBL+2tsp)。
无盐奶油15克(1TBL)。
吐丝盒
白吐丝的做法步骤:
一、将中种面团里的水叮12-14秒,加入酵母,搅拌均匀,放置5分钟,倒入搅拌机,倒入面粉,搅拌成团即可;
二、用一大碗或用搅拌机本身的碗装住面团,用薄膜盖住,放在温暖湿润的环境发酵90分钟;
三、把发好的中种面团加上主机团的材料,用搅拌机搅拌成揪出一大块面团能拉出大片薄膜来,再盖上薄膜,进行第二次发酵;
四、将面团分割成3等份,滚圆,后用薄膜盖住,醒10分钟左右;
五、分别反把面团压成椭圆形,滚成圆柱体,长度约等于面包模的宽度,做好的第一个卷应放在模子长度的中间,收口向下,后面两个面卷也是收口向下两边放,这就比较均匀了;
六、盖上盖子,有温暖的环境进行最后一次发酵约50分钟左右,面卷发满至模子的90%左右即可;
七、放入预热好的烤箱,400F30分钟。
八、面包烤好后趁热脱模,放在晾架上放凉,放凉后第二天可切片。
食材明细:
大米粉28公斤,白砂糖11.25公斤,生油(刷模子用)1公斤,桂花500克,青红丝150克,瓜仁150克,杏仁150克。
白蜂糕的做法步骤:
1.配料:先将原料配备齐全,所需大米粉要事先加工粉碎,粉碎时,根据大米的品种不同采用的泡米时间也不同,将泡好的米捞出冲净(以清汤为准),倒入续米槽内,进行机械粉碎,大米要完全粉碎成粉状,米粉以潮湿细腻为好。
2.接肥发酵:制作加工的前一天将一半老面肥,一半生大米粉和在一起成肥面(占生产量的30%左右),放入发酵室内发酵,温度一般保持在15~20℃为宜。
3.和面:先将糖倒入搅拌机内,用热水将糖化开,再放入肥面搅拌均匀,加入生大米粉,和好放置再发酵。
4.澥面:将发起的面团加入桂花并用水澥稀,面发起良好时,澥面要稍稀些,而发起不好时,澥面要稍稠些,然后进行第二次发酵,发至稀面表面呈细纹为宜。
5.汇糕蒸制:将发起的稀面分别汇入屉中刷好油的模内,并在其表面撒上青红丝、瓜仁和杏仁,将屉装入蒸箱蒸制(先放少量热气,后放足热气35分钟左右即熟)。
6.冷却:将熟制的蜂糕冷却后即为成品。
质量标准规格形状:以模子为准,一般为高庄圆形,灌制均匀,不崩顶,不塌脸,不坠底。
表面色泽:光润鼓顶,细腻无水泡,外表白色。
口味口感:具桂花果料清香,松软细润,不粘,不掉渣,有弹性。
内部组织:蜂窝均匀,无大空洞,无糖面疙瘩,不含杂质。
老公出去参加婚礼了,我和女儿在家。
中午问女儿吃什么,
她说吃鸡蛋,蘸酱油的
呵呵
所谓蘸酱油的,就是白炒蛋,加生抽做蘸料
我挺喜欢这样吃,没想到她也爱上这吃法
白炒蛋味道特别香,哪怕不用料,只是淡着吃,鸡蛋的浓浓的自然香气,实在是美味
本来觉得这个不值一传,可又实在闲着没事儿做,
大家就当看着解闷儿吧
闲来无事--白炒蛋
材料:鸡蛋,生抽(我加了点洋葱,是因为做早餐时剩的,可以不加的)
白炒蛋的做法
鸡蛋打散,炒锅入油,嫩嫩的炒熟,盛出,倒点生抽蘸着吃就行了。
(哈哈是不是简单的都不用说?)
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
酵母1小匙,高筋面粉300克,盐1小匙,奶粉12克,黄油12克,糖12克,温水190克
白土司的做法步骤:
1.酵母放入温水,搅匀
2.将高筋面粉,糖,盐,奶粉放入大碗,和匀,将放了酵母的温水放入
3.将上一步中所有材料混合成面团
4.放入容器,盖上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵(我是在微波炉加热了1小碗开水,然后断电,放入需要发酵的面团,那一碗开水就一块放里面,可以产生热气和水气,便于发酵)
5.面团涨到2倍以上大了,取出
6.为检测是否第一步发酵完成,用手指插入面团,小洞干净,不粘,并且不回缩,那说明此步发酵完成
7.用手掌轻轻按压面团,将里面的气体排出,盖上保鲜膜,再次发酵(同第一步发酵一样,需要温暖潮湿的环境),(一般为第一步发酵时间的一半),取出面团。(这次的面团忘了拍照片了)
8.再次发酵完成,去出面团,将其滚圆,用保鲜膜盖好,放一边松弛15分钟
9.将松弛完成的面团纵向擀长,不必使太大的力气
10.将擀好的面块纵向裹起,裹好的条形面团翻面,将背面的面块接口,用手指轻轻捏拢
11.(吐司模抹一点黄油)面团条光滑面朝上,放入吐司模表面喷水,再次发酵约半个小时(快涨满吐司模)烤箱预热190度,吐司入烤箱下层,上下火,25分钟出炉切片~~~排排坐~~~~看看组织~~~
小贴士:
方子参照巧手做面包
感谢您阅读“97美食网”的《养胃记住“红黄绿白黑”》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红黑双莓专题,希望您能喜欢!