好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“黄瓜肉卷”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
里脊肉200克，小黄瓜1根，鸡蛋1个，面包屑适量，油盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜蓉辣酱适量
黄瓜肉卷的做法步骤：
第1步将里脊肉平刨成薄片；再用专用铁锤敲打；
第2步放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；将小黄瓜切成段；
第3步将黄瓜段放在肉片一端，再卷起， 底端用生粉水封口；
第4步将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下；
第5步最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；；最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。
小贴士：
1.先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松（如果没有可以用刀背敲拍）， 最后加入调味料腌制一下；2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，最后在放入面包屑中；4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱；如果不吃辣的，可以放入番茄酱。
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黄瓜肉筒
食材明细：
主料：：黄瓜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，
黄瓜肉筒的做法步骤：
1.备黄瓜，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，黄瓜切段。
3.将肉尼和葱末加盐，生粉合拌均匀待用。切好的黄瓜挖空，挖个小洞洞。
4.酿进拌好的肉泥。
5.放进不粘锅里。
6.盖上盖焖片刻。
7.翻面。
8.再焖片刻，焖熟透。
9.焖好的黄瓜筒。
10.出锅上桌。
黄瓜肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪通脊肉200g，黄瓜2根，
辅料：：盐8g，酱油8g，料酒10g，黄豆酱20g，十三香5g，淀粉5g，
黄瓜肉丝的做法步骤：
1.猪通脊肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.黄瓜切成细丝。
3.黄瓜丝两边码齐后，从中间切断。
4.将切好的黄瓜丝摆在盘中，尽量让横切面对其。（摆完之后看看像什么呢？）
5.热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的肉丝，煸炒。
6.肉丝煸炒到变色后，加入适量黄豆酱，翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上，食时拌之。
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜肉卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
