黄瓜肉丝拌豆皮
原料:黄瓜(中小)3根,里脊肉1/3条,豆腐皮2张,胡萝卜少许
辅料:葱花适量,料酒2茶匙,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,盐1/2茶匙,米醋1.5汤匙,香菜碎适量,辣椒油适量,香油少许
黄瓜肉丝拌豆皮的做法
1.里脊肉切细丝。黄瓜切丝(或擦丝)。豆腐皮切细丝,放入大碗里,倒入热水清洗两遍,把水倒掉不要。
2.在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜,胡萝卜和香菜碎。
3.炒锅油热后,先下葱花爆香,再放入里脊肉丝,大火翻炒至彻底变色。
4.淋入料酒,炒掉酒味儿,淋入生抽和老抽炒到上色均匀,关火。
5.将炒好的肉丝倒在步骤2的碗里,调入盐,米醋,辣椒油和香油,拌匀即可。
特别提示:能吃辣的话,多放些辣椒油,更好吃。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
食材明细:
主料::珍妮珍馐儿童肉丸2个,黄瓜1根,番茄酱20g,水200g,白糖适量,
辅料::盐适量,
茄汁黄瓜肉丸的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉丸提前解冻。
3.黄瓜洗净,从中间横切成两半。
4.如图,切成薄片。
5.从黄瓜片顶上横切一刀。
6.从侧面用牙签插进黄瓜片,固定住。
7.将黄瓜片立起来,散开,就像花一样。
8.锅里热油,转小火,倒入番茄酱,翻炒几下。
9.倒入水,加入糖和盐。
10.放入肉丸,盖上盖子焖煮5分钟,汁水收干就可以了。
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