“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下黄瓜肉丝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
黄瓜、猪肉适量。豆粉少许、盐、鸡精或味精、葱花，姜、豆瓣酱、油。注：豆粉=土豆淀粉
黄瓜肉丝的做法步骤：
1.将黄瓜、猪肉切丝，
2.猪肉切丝后。放入少许豆粉和豆瓣酱，充分搅拌。
3.将葱花切碎、姜切丝。
4.把火点燃。在锅中放油。
5.油熟时，把肉丝下锅。
5.1分钟后。黄瓜倒入锅中，一起煎炒。
6.待到肉熟时，放盐、鸡精，葱花、姜即可。（如有需要，可以再放置些许豆瓣酱）
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苦瓜肉丝
食材明细：
苦瓜一根，猪肉一小块，泡辣椒（因是大个头的泡椒，所以只切下一截）一块，姜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，色拉油
苦瓜肉丝的做法步骤：
1.苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。
2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒过油炒香。
4.下苦瓜丝大火快炒。
5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。
黄瓜肉煎饺
食材明细：
黄瓜适量，猪肉馅适量，花生油适量，香油适量，酱油适量，盐适量，葱姜适量
黄瓜肉煎饺的做法步骤：
第1步猪肉馅里加入适量酱油、适量盐搅拌均匀加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进
第2步黄瓜清洗干净后擦丝然后剁碎取一干净纱布将黄瓜里的水挤出来
第3步处理好的黄瓜碎放进肉馅里一起搅拌均匀取一饺子皮，放上适量馅，
第4步一边捏褶另一边合拢捏边平底锅适量油，加入后将饺子放进去
第5步底部煎黄后，取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入锅里盖上盖子小火煎制等到锅里的水烧干发出噼啪的声响后，关火即可
小贴士：
黄瓜特别爱出水，所以一定要把水挤干净，否则一和肉馅搅拌就会出很多汤，不好包锅里加入的淀粉水到饺子的1/3处即可，这是饺子底部酥脆的关键放的油要合适，我的油放得有点少，最后起锅有点费劲一定要小火煎制，否则容易糊锅
黄瓜肉火烧
食材明细：
猪肉馅3两，面粉适量，姜末少许，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，葱未少许，花生油少许，香油少许
黄瓜肉火烧的做法步骤：
第1步肉馅加水搅打一会，这样的肉馅不会太干太柴，加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，因为选用瘦肉，所以加入花生油跟香油，这样吃起来口感比较香，用擦丝器把黄瓜擦成丝，直接拌匀，不用过多搅拌，因为黄瓜水分较多，容易出水。面粉加水揉成面团，放置一会备用。
第2步取面切小块，擀成面皮。包入黄瓜馅料，然后收口。
第3步放入电饼铛烙熟就可以了 。
苦瓜肉丝汤
食材明细：
苦瓜300克，猪肉(瘦)150克，料酒8克，盐3克，大葱5克
苦瓜肉丝汤的做法步骤：
1. 将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用少许精盐稍腌，放沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切条待用；
2. 猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切丝；
3. 坐锅点火倒油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入精盐、肉汤，烧煮至肉熟，再加入苦瓜条煮熟，盛入汤盆即成。
小黄瓜肉片
食材明细：
猪瘦肉250公克，小黄瓜2条，葱1支，红萝卜适量，沙拉油2大匙，A.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，白砂糖1/2小匙，B.香油适量，酱油1小匙，香油1小匙，太白粉1小匙，水2大匙，白胡椒少许
小黄瓜肉片的做法步骤：
1.猪瘦肉、小黄瓜和红萝卜洗净切片，葱洗净切段备用。
2.作法1的猪肉片用腌料抓匀腌10分钟，取一油锅过油﹝份量外﹞备用。
3.再取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的葱段后，放入作法2的腌猪肉片和作法1的小黄瓜片、红萝卜片快速拌炒，再放入调味料A拌匀，起锅前再淋上香油即可。
肉丝黄瓜
菜系及功效：普通食谱
肉丝黄瓜原料:：猪瘦肉250克，嫩黄瓜5加克，辣酱油20克，白糖和香油各10克，科酒、精盐和味精各适量。
肉丝黄瓜的做法:
1)将嫩黄瓜洗净抹干水后切咸3厘米长的细丝放盘内，用精盐拌匀腌30分钟左右。
2)将猪瘦肉洗净，投入沸水锅中加入料酒，置火上煮熟即捞出晾凉后切成细丝。将腌黄瓜中渗出的水沥去后放入熟肉丝中，撒入白糖和味精，淋入香油和辣酱油，拌匀装盘即成。
特点:鲜嫩味佳，清淡适口，滋阴润燥。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
茄汁黄瓜肉丸
食材明细：
主料：珍妮珍馐儿童肉丸2个，黄瓜1根，番茄酱20g，水200g，白糖适量
辅料：盐适量
茄汁黄瓜肉丸的做法步骤：
1，准备食材。
2，肉丸提前解冻。
3，黄瓜洗净，从中间横切成两半。
4，如图，切成薄片。
5，从黄瓜片顶上横切一刀。
6，从侧面用牙签插进黄瓜片，固定住。
7，将黄瓜片立起来，散开，就像花一样。
8，锅里热油，转小火，倒入番茄酱，翻炒几下。
9，倒入水，加入糖和盐。
10，放入肉丸，盖上盖子焖煮5分钟，汁水收干就可以了。
2020苦瓜肉丝怎么做好吃 苦瓜肉丝的做法,步骤
苦瓜肉丝
普通得不能再普通的菜，这次我用蒸鱼豉油代替了其他调味料，味道更加鲜香。这次配的是肉丝，挟一筷，略有苦，略有香，配饭不错。
食材配方
主料：
苦瓜
220g肉
150g辅料：油
适量盐
适量红椒
适量蒸鱼豉油
适量水淀粉
适量葱
适量芝麻油
适量
做法 共11个步骤
1.苦瓜对切后去籽去白瓤，尽量的减少苦味。
2.切成薄片。
3.用淡盐水泡十到二十分钟，还可以进一步减少其苦味。
4.锅中油烧热，加入葱炒香。
5.加入肉丝翻炒至肉色变白。
6.加入苦瓜翻炒至变透亮。
7.加入红椒段炒匀。
8.加入蒸鱼豉油调味。
9.加入少许盐。
10.、加入少许水淀粉。
11.关火后加入少许芝麻油。翻匀出锅。
杏鲍菇黄瓜肉片怎么做好吃 杏鲍菇黄瓜肉片的做法
杏鲍菇黄瓜肉片
简单的快手菜，易学，美味
食材配方
主料：
杏鲍菇
250G黄瓜
50G火腿
100G辅料：
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量辣椒
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净，火腿撕去表面薄膜备用
2.葱蒜辣椒切好备用
3.杏鲍菇切片焯水，火腿切片，黄瓜切象鼻片
4.油烧热，放入葱蒜
5.放入杏鲍菇火腿片翻炒几下，滴入几滴酱油
6.放入黄瓜片继续翻炒
7.加入少许胡椒粉、盐、翻炒几下。最后加入蚝油即可。
8.成品出锅~
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