中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的棉花蛋糕怎么做，请收藏并分享给你的朋友们吧！
一道老少皆爱的棉花蛋糕，做法与戚风蛋糕相类似，但比戚风蛋糕步骤复杂一些，用水浴法烘烤，口感相对更润。细腻棉润的口感，也让家里的孩子对其偏爱有佳。
棉花蛋糕
食材：鸡蛋3个，低筋面粉40g，牛奶40g，黄油30g，细砂糖30g，白醋2滴，盐0.5g
棉花蛋糕怎么做
1、备好所需食材，将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒，连接上WIFI，通过手机智能设置烤箱的温度为170度，提前预热；
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开；
3、蛋黄液中加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅打均匀；
4、黄油加热融化，关火，趁热加入低筋面粉，快速拌合成面团；
5、拌合好的面团加入到打散的蛋黄液中，搅拌至可流动的蛋黄糊状态；
6、蛋白液中滴入白醋，分两次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态；
7、取打发好的蛋白的1/3部分加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌，拌合均匀；
8、拌合好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中，从下往上翻拌，拌合均匀；
9、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中，用力震动几下；
10、用水浴法烘烤，不沾烤盘放入盛有热水的烤盘中，再将烤盘放入预热好的烤箱中，先用170度的温度，时间设置10分钟烘烤，再用150度的温度烘烤，时间设置40分钟即可。
美食小贴士
1、放置蛋白的容器一定要保证无油无水，且打发蛋白时加入白醋，可以使蛋白更稳定，也可以用柠檬汁代替；
2、翻拌蛋糕糊时，一定要注意手法，需从下往上翻拌，以免消泡；
3、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中，用力震动可消除面糊中的大气泡，使成品的组织更细腻。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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巧克力蛋糕怎么做
据说有一种派叫无比派，美味源自香浓的巧克力，加上那可口的奶油霜馅料，便成了无比美味的派。前阵子，这无比派风靡着美食群，做的方式多种，有用乐葵无比派套装的，有用裱花袋挤的，有直接放手抓起放烤纸上的（这个我实在想象不出来）等等。看着一张张诱惑的图片，便动心了。在鼠宝空间里看了下美味派所需的材料，除了馅所必需的奶油奶酪外，其它都有。这日起了大早开做了，不过，悲催的是我的卡仕达酱炒干了，根本没办法做夹馅，索性，就把这派做成了小蛋糕。。。没想到，这巧克力蛋糕一起锅，那浓香味就把我家的馋虫吸引过来了，三下五除二，，这一盘蛋糕，便屈指可数了。
这失败的无比派演绎的巧克力蛋糕，味道真的好！配方制作过程来自鼠宝的空间分享。
巧克力蛋糕
材料：鸡蛋1粒、糖粉80克、黑巧克力35克、可可粉22克、盐2克、低筋面粉125克、泡打粉5克、黄油（室温软化）28克、植物油28克、纯牛奶60克、原味酸奶60克。
巧克力蛋糕的做法
1.面粉，泡打粉，可可粉，盐一起混合过筛；
2.巧克力掰成小块隔热水融化后，置凉备用；
3.酸奶与牛奶均匀混合，加入融化后巧克力浆拌匀；
4.黄油室温软化后，加入鸡蛋、糖粉一起搅打均匀，倒入3内成混合液体；
5.往混合物中交替筛入粉料，用刮刀拌匀。
6.预热烤箱180度，把面糊倒入16连模，烘烤约15分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
酸奶蛋糕怎么做
回味悠长入口即化的---酸奶蛋糕
材料：鸡蛋2个
过滤后的浓稠酸奶100克
细砂糖35克
无味植物油20毫升
低粉25克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
模具：阳晨乳酪模具一个，中号不绣钢烤盘一个
酸奶蛋糕怎么做
1、准备材料；低粉与玉米淀粉混合；酸奶用无糖的全脂里海酸奶过滤而来，非常浓稠；
2、准备2个干净的容器（无油无水），分开蛋清、蛋黄，蛋黄中加入植物油，用打蛋器打至乳化；
3、放入酸奶，继续用打蛋器打至细腻；
4、筛入混合后的低粉、玉米淀粉，用刮刀切拌均匀，不见干粉，稍有一点颗粒没有关系的；
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至蛋液有细泡，一次性加入细砂糖，用中速打至湿性发泡，大弯勾；
6、放蛋白霜之前，用打蛋器在蛋黄糊里搅拌几下，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀后倒回蛋白霜中；
7、再次切拌均匀面糊，全部倒入模具中，用刮刀刮平表面；
8、烤箱以上火145度，下火140度预热，烤架在下层；
预热到位后，放入不锈钢烤盘，倒入热水，放入模具，热水的高度占模具的1/3；
热水的温度，从开始准备材料的时候，就烧一壶开水，自然放凉，具体多少度没测；
9、烘烤时间约50-60分钟，到时间后关火，取出不锈钢烤盘，乳酪模具继续留在烤箱中，表面盖锡纸，一直放到蛋糕自然凉透；
10、取出模具后，装入保鲜袋，放冰箱冷藏后，再吃；这个时候馋也木用；蛋糕表面略有开裂，冷却后的蛋糕会自然回缩；
酸奶蛋糕最好冷藏一夜，口感赛轻乳酪蛋糕，热量必然比轻乳酪蛋糕低很多。
美食小贴士
1、烤盘中的水，最好不要用沸水；
2、蛋白霜打至湿性即可，太硬~蛋糕会变成东非大裂谷；
3、关火后，装水的烤盘要取出，这样蛋糕不会湿哒哒的；
4、烤箱温度要根据自家烤箱的时间情况来定；
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
红枣蛋糕怎么做
红枣蛋糕
配料：低粉90g，红糖60g，鸡蛋1个，干红枣135g，水135g，黄油30个，小苏打1/2小勺
红枣蛋糕的做法
1、红枣去核，开始用刀不好切，换手撕，疼的呦，后来用剪刀剪，很好很快
2、红枣肉切碎，越碎越好
3、红枣碎加水煮开即关火
4、往里加入小苏打拌匀，再加入黄油拌匀，最后加红糖搅拌至糖溶化
5、低粉过筛，加入刚刚拌好的红枣糊，再加入鸡蛋、充分搅拌均匀
6、预热烤箱180度，把红枣面糊倒入纸杯模具
7、入烤箱中层，上下火，15分钟左右
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
感谢您阅读“97美食网”的《棉花蛋糕怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日本棉花蛋糕专题，希望您能喜欢！
