天气渐渐热了,吃一些清淡的食物比较好。
现在的蔬菜一年四季都一样,不像过去,本季节产什么吃什么,过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节?的确如此,但仅仅只是针对蔬菜水果而言,这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。
现在各种各样的菌类也非常多,适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说,每天吃一种菌类,可以增加营养,不长肉肉,是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同,杏鲍菇适合所有的人食用。
购买杏鲍菇的时候,选择菌盖没有打开的,直径在三厘米左右的比较好,菌杆的纤维不粗不细的,十厘米左右的最佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚的为好。
杏鲍菇的制作方法很多,炒、烧、炖、烩、烤都可以,还可以煮汤涮火锅,凉拌菜也不错,亦搭西餐。
巧用电饼铛轻松烹饪【手撕杏鲍菇】
原料:杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料
工具:电饼铛、炒锅
手撕杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗净,用手撕成条状,洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用;
2、电饼铛预热好下盖,放入杏鲍菇条,慢慢的将水份烤出;
3、用筷子经常翻动,直到渐渐的水份基本没有了,杏鲍菇条呈黄色状即可;
4、开火坐锅,待炒锅烧热,放入少许油,下胡萝卜丝煸炒熟,盛出备用;
5、炒锅内再放入适量的油,下入洋葱丝煸炒出香味儿后,下入杏鲍菇条煸炒;
6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会,放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿,翻炒均匀后起锅盛盘;
这是一道清爽好吃,制作简单的菜肴,可以百搭各种主食哦。
美食小贴士
1、一个人一边做一边拍,过程中掉了两张片片,相信聪明的您一定能看懂;
2、杏鲍菇用手撕成条,比用刀切成条更好吃,不要偷懒哈;
3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉,不停的用筷子翻动,可以加速水份蒸发,而且不用担心烤糊;
4、这道菜肴不要过多的调味料,吃的就是杏鲍菇的鲜美味道,原汁原味就好,否则容易画蛇添足;
5、胡萝卜一定要用油煸炒,青椒不要下的太早,保持它的青色脆爽,蔬菜可以按自家的喜好搭配;
炎炎夏日,自己动手做一份凉菜。杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!
手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根
蒜1头
辣椒2颗
葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴
手撕杏鲍菇怎么做好吃
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水,将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中,蒸烤箱选择纯蒸功能,温度100度,定时10分钟,按开启键开始工作。(用蒸锅也可以)
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料,再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到,取出杏鲍菇晾凉,然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料,滴少许香油即可食用。
手撕杏鲍菇的做法小贴士:
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!
食材明细:
杏鲍菇2根,蚝油适量,生抽适量,柿子椒适量
手撕杏鲍菇的做法步骤:
第1步把杏鲍菇撕成一条的,千万不要偷懒用刀切。柿子椒也切成一条的
第2步锅中热油,放入柿子椒然后再放入杏鲍菇进行翻炒
第3步锅中放入蚝油,生抽,再加一点儿水。咕嘟三至五分钟左右盛盘
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::椒盐3g,鸡蛋2个,玉米淀粉20g,低筋面粉10g,食用油200g,
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备好
2.辅料图鸡蛋,玉米淀粉,低筋面粉
3.杏鲍菇撕成条
4.鸡蛋面粉,玉米淀粉搅匀
5.蛋液加面粉,玉米淀粉搅匀成稀面浆 ,把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆,一次不要放太多了
6.裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
7.炸好捞出控油
8.全部炸完一遍,再回锅复炸一遍,这样更加酥脆
9.撒上椒盐就好了
10.尽情的享受这酥脆吧!
11.来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小贴士:
小贴士:撕的细细的炸出来才酥脆,炸的时候要分次入锅 那样受热比较均匀 ,炸出来口感也好
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::蒜2瓣,豆瓣酱1勺,
酱汁手撕杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇去两头,对半切手撕,记得不要刀切哦。
2.蒜切末。
3.热油下蒜爆香。
4.放入杏鲍菇炒软会自带一点水分,加入一勺豆瓣酱翻炒,不用放盐。
5.一分钟后装盘,超级下饭哦。
小贴士:
杏鲍菇用手撕,不用放盐豆瓣酱本身有盐味。
感谢您阅读“97美食网”的《手撕杏鲍菇怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手撕茄子专题,希望您能喜欢!