食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了巨蛋面包怎么做，希望对大家有所帮助。
这款面包机做出来的面包，还没有达到基本的要求，仍然存在着许多的问题，只能慢慢的换着配方试，总会找到适合这款面包机的配方。只要坚持不懈，一定能用它做出好面包。
巨蛋面包
原料：牛奶220克、鸡蛋2个、细砂糖26克、盐4克、素油39克、
高粉400克、酵母4克
工具：ACAMB600面包机
巨蛋面包的做法
1、将原料顺序放入面包桶（高粉和酵母不放），将面包桶放入面包机，启动一个程序将其搅匀就断电；
2、再放入高粉和酵母，选择和面程序，完成后再选择法式面包程序；
3、重量选择700克、烤色选择中色，一键式完成，提前10分钟中断程序；
4、取出面包桶，倒出面包，一定注意取出搅拌棒，面包自然晾凉，切片密封保存；
这次的面包明显好于以前，特别是烤色很漂亮。
说说问题哈：
1、因为害怕表面不上色，所以选择了烤色中，又延长了烤制时间5分钟，感觉面包皮厚了一点；
2、没有手工干预，感觉排气环节还是差一点，有一点大气泡，二发应该还可以更好一些；
3、面包的组织不够细腻，虽然柔软，但是有点粗糙，第二天就感觉不够柔软了，有点像蛋糕的感觉；再换配方试试，继续死磕，一定要这款面包机做出好面包，加油耶！如果朋友们谁用的这款面包机，欢迎提供你用的成功配方，我先在这里谢过了哈～～
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
97msW.com相关推荐
小号巨蛋牛奶面包
食材明细：
中种：：高粉175克，蛋1个，酵母4克，牛奶75克，
主面团：：高粉75克，蛋黄2个，黄油40克，
配料：：糖45克，
小号巨蛋牛奶面包的做法步骤：
1.把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面包机拌均匀
2.发酵至2.5倍大
3.把发好的中种面团放气，加入主面团材料
4.把面团搞拌均匀后加入黄油
5.发酵至2.5倍大，用手指插一个洞不回缩
6.取出面团排气分6 份，松驰
7.把面团排气压扁入入纸托
8.发酵至2倍大，涂上蛋液
9.烤箱180度，15-20分钟
10.新鲜出炉
11.棉花状吧
12.松软吧
13.好吃
14.成品
小贴士：
面团湿滑，要用手粉
巨蛋牛奶肉松面包
这款类似小吐司的面包有着香甜的面团，咸鲜的肉松，很好吃。
面团里面没有水，用了四个笨鸡蛋，其它的液体全部是牛奶。鸡蛋使面包组织很蓬松，牛奶的脂肪使面包更柔软，面包的奶香味儿很浓郁。加之咸鲜的肉松，面包的口感更丰富，更好吃。
我们自己吃的面包都是用橄榄油，喜欢这样清爽的味道，偶尔用黄油，感觉黄油的味儿太浓郁了。
萝卜白菜各有所爱，各家有各家的饮食习惯，没必要千篇一律哈～～
巨蛋牛奶肉松面包----松软的面包这样做
原料：全蛋液164克、盐3克、糖20克、牛奶100克、高粉300克、干酵母3克
辅料：橄榄油20克、肉松适量
工具：面包机、烤箱等
巨蛋牛奶肉松面包的做法
1、将所有原料顺序放入面包机，揉面20分钟；
2、加入橄榄油后再揉面20分钟，断电基础发酵至原来的2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
4、将面团擀开，翻面后卷入肉松，再将收口朝下放入模具中，二发约半小时；
5、将完成二发的面包生坯放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制半小时；
6、取出烤好的面包，放在烤网上自然晾凉，放入保鲜盒密封保存；
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
大巨蛋面包&吐司
食材明细：
主料：：高筋粉500g，糖15g，牛奶160g，淡奶油120g，蛋黄60g，酵母粉3g，
辅料：：蛋清20g，冰糖粉100g，盐3g，酵母粉2g，黄油30g，
大巨蛋面包&吐司的做法步骤：
1.配料表中，主料表里面是中种的配比，辅料表里是主面团的配比。先把中种的食材除面粉和酵母粉外全部放入面包桶里
2.再把高筋粉和酵母粉放上面，然后启动和面程序
3.和面10分钟即可，无需出膜，成团即可
4.然后冰箱冷藏低温发酵15小时左右，面团发酵2倍大小。中种就制成了
5.把中种面团撕成小块重新放回面包桶里，把主面团的所有食材放入。黄油要提前软化，然后启动和面程序
6.一个程序结束，我的面包机是30分钟，把面团揉到扩展阶段
7.可以拉出有韧性的手套膜
8.这次可以用面包机直接发酵至2倍以上大小，用手指压一个坑不回弹即可
9.把面团一分为二，一半就做大巨蛋，一半分成三个小面团做吐司
10.做吐司的面团要擀成长条
11.然后卷好
12.放入吐司模中
13.一半揉压成圆形
14.保温保湿发酵至2倍以上大小，吐司则8分满，表面刷蛋液
15.烤箱180度，预热后入烤箱，烤35分钟。刚烤好的面包表面很光滑
16.放晾后表面就起皱了，常做面包的都知道，这个状态说明皮很薄，组织也不错
17.切开的面包用手抓
18.再松开依然恢复的很好
19.卷起来也是非常柔软
20.吐司也是非常柔软，拉丝效果也很好。总之这款面包是非常值得一试的，味道超赞的。我做了这么多，一天就被吃光啦
巨蛋肉松面包的做法
材料：
高粉250克，低粉50克，糖40克，盐3克，酵母4~5克，油30克，肉松适量，鸡蛋1粒，水+牛奶约150克，，
巨蛋肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料混合成团，再揉至扩展阶段。
步骤2，基礎发酵至2倍大
步骤3，将面团压扁，揉面团排气。
步骤4，静置10分鈡
步骤5，整形：把面团用擀面杖擀成大圆面饼状
步骤6，放很多肉松在圆面饼上，包起来收口朝下
步骤7，放进8吋蛋糕模
步骤8，预热烤箱：180度
步骤9，把面团移入烤箱作第二次发酵约30分鈡
步骤10180，度上下火烤30分鈡。面包顶部上色加锡纸防烤焦。
火腿面包怎么做
火腿面包又来啦，之前做过油炸版的，这次就是简单的烤箱版了，
当然，烤箱不能做出油炸的口感，但是味道上，我觉得有火腿肠在里面就已经很好吃了，
不油炸还健康点，现在老注意吃的东东是否健康，老减肥减不下来的筒子伤不起啊。
如果你也喜欢火腿面包，想念小时候的味道，周末就操练起来吧！
快乐的童年时光，追不回来，就给吃回来，嘿嘿。
火腿面包
原料：牛奶1杯，即发干酵母2又1/4小勺，细砂糖90g，鸡蛋3个，中筋面粉545g，盐1小勺，黄油90g
火腿面包怎么做
1.牛奶入微波炉加热30s至温热状态，加入细砂糖和即发干酵母，静置10分钟。这步是在激活酵母，看看活性。
2.其他原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。
3.加入软化的黄油，揉至扩展阶段，一次发酵，约一个小时至两倍大小。
4.排气，分割成40g每个的面团，滚圆，松弛15分钟，盖上保鲜膜或者布，防止面团变干。
5.静置好的面团，擀开成椭圆形，翻面后压薄底边，由上至下卷起，捏紧收口。再搓成长条，大概能有20cm长。
6.火腿肠对半切，再切成四小份，面团沿着火腿肠由下至上绕圈卷起来，收口出捏合好，静置醒发半小时。
7.发酵好面包表面刷上蛋液，撒上罂粟籽和白芝麻，入预热375F/180度的烤箱，中层15分钟至表面金黄即可。
最后来点和上面不太搭的片片，有些是前期拍的，当时用的暗背景，有些是我怎么调也调不出和上面搭配的色调，所以就它们搭在一起吧。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
感谢您阅读“97美食网”的《巨蛋面包怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巨蛋面包专题，希望您能喜欢！