食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的牛奶豆沙排包,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
言归正传，今天介绍一款口感绵软清香的面包，方子改编自经典的牛奶排包。如图，这种面包的整形方法，是不是比搓成长条形显得更加规整捏？关键是依然好吃，皮脆芝麻香，松软馅料甜。
牛奶豆沙排包
原料：
A：全蛋液55克、牛奶100克、高粉200克、奶粉20克、酵母4克
B：高粉100克、全蛋液50克、细砂糖40克、黄油20克、盐1小勺
C：白芝麻、豆沙馅适量。
牛奶豆沙排包的做法
1、将A中所有材料混合，搅拌成团后冷藏过夜，或常温放置5小时左右，大约发至3-4倍大，就可以了。
2、将面团撕成小块，与B中除黄油外混合，后油法揉至扩展阶段。揉好后进行一发约40分钟，面团发至2、5倍大小。
3、取出面团排气，将面团等量分割成模具所需适当分数，滚圆后松弛20分钟。
4、依次包裹好豆沙馅料，滚圆后摆在烤盘里，进行二发。
5、发至2倍大小后，在面包表面刷上一层薄薄的蛋液，均匀撒上白芝麻。
6、放入预热好的烤箱170℃，25分钟左右。烤至面包表面金黄即可。中途需盖锡纸。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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中种豆沙排包
食材明细：
主料：：普通面粉150克 150克，
辅料：：牛奶150克 70克，酵母3克，玉米油30克，豆沙适量，蛋黄液适量，芝麻适量，
配料：：白糖50克，盐3克，
中种豆沙排包的做法步骤：
1.原料。
2.用面粉150克，酵母3克，白糖50克，牛奶150克拌匀，放入冰箱冷藏发酵一天。做成中种面团。
3.面包机里放入除玉米油和豆沙外的所有原料，反复启动普通面包功能揉面3次，每次10分钟。
4.面团揉至扩展。
5.取出面团，手工把玉米油揉进面团里。
6.放入面包机盖盖发酵。
7.面团发到2.5倍大。
8.取出面团反复擀压排气。
9.排过气的面团卷起，分割，擀开后放入豆沙，顺长卷起。
10.卷好的排包收口朝下，放入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。放入烤箱等待2次发酵。
11.再次发到1.5倍大后，烤箱上下火，170度，烤20 分钟即可。
12.烤好后立即取出，晾至手的温度后放入保鲜袋密封室温保存。
淡奶油豆沙排包
食材明细：
主料：：面包粉300g，
辅料：：淡奶油100g，牛奶80g，白糖30g，盐3g，酵母3g，鸡蛋50g，鸡蛋液适量，豆沙馅适量，芝麻适量，
淡奶油豆沙排包的做法步骤：
1.准备原材料
2.除酵母外所有材料先放液体，糖与盐对角放，最后放入面包粉，选择一个和面程序，启动。
3.和面程序结束后取出面团放入大碗中盖上保鲜膜静置30-60分钟以上，我通常就是静置50分钟。
4.静置好后可以拉出比较粗糙的膜，然后重新放入面包机内，把酵母放入面包机内，重新选择一个和面程序，启动。
5.和面程序结束后，可以扯出比较薄而透明的膜。
6.分成16等份，滚圆盖上保鲜膜。
7.不用静置，从最先滚圆的那个依次擀成下图这样，一边要擀薄，豆沙馅挤在比较厚的那边。
8.从下往上卷，两边口要捏紧。
9.依次卷好放入28*28*的烤盘内，放入烤箱进行发酵40分钟左右，烤箱下面要放一碗热水（我通常都是放三分之二的热水，三分一的凉水）要保证温度与湿度。
10.发酵好后取出烤箱预热190度5分钟
11.一排放芝麻，一排剪了油纸撒适量面粉（此处步骤根据自己洗好可省略）预热好烤箱放入中上层，调到180度20-23分钟，中途颜色加深了盖锡纸。
12.成功出炉！
13.这是撒了面粉的一排。
14.这是放了芝麻的一排。
小贴士：
烤箱温度根据自己的烤箱的脾气决定。
新手可以预留10克的牛奶。
豆沙排包的做法
愉快的早晨，啃个排包，配杯牛奶最简单～
材料：
高筋粉280克，牛奶120克，细砂糖45克，酵母4克，盐2克，鸡蛋1个，沙拉适量，黄油25克，肉松适量，，
豆沙排包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，面包材料都放进面包机内，启动合面程序揉面30分钟
步骤2，接着加入软化黄油，继续启动和面程序揉面30分钟左右，揉出手膜即可
步骤3，再启动发酵程序，发酵1小时至两倍大，手指沾水戳小洞不会回缩即可
步骤4，发酵结束取出揉面排气，分成六份，松弛15分钟
步骤5，取出一个面团，用擀面杖擀成长舌状
步骤6，先挤上沙拉
步骤7，再撒上肉松
步骤8，边卷边捏紧两边
步骤9，卷好后，定型收拢整形
步骤10，全部整好后，二次发酵至1.5倍大
步骤11，表面撒些高筋粉，再切花刀。烤箱预热165°，中下层烤25分钟
步骤12，成品图。
香甜、绵软、营养的早餐包——【南瓜豆沙排包】
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，南瓜泥60克，牛奶100克，
辅料：：盐2克，细砂糖20克，干酵母2.5克，无盐黄油20克，豆沙适量，
香甜、绵软、营养的早餐包——【南瓜豆沙排包】的做法步骤：
1.后加黄油法将面团揉至扩展阶段。
2.温暖的地方发酵约1小时左右至原来的两倍多大。
3.手指按下面团不回缩即一次发酵完毕。
4.将面团排气分割成12个小剂子，排气后滚圆，室温下中间发酵10分钟。
5.分别取小剂子包入适量豆沙馅。
6.收口处朝下用双手搓圆。
7.包好的面包并排码入烤盘放入烤箱调至约38度，加一盘热水继续二次发酵40分钟。
8.发酵好的面包至约两倍大小互相靠在一起。
9.发酵好的面包刷上适量蛋液，洒上黑芝麻，即可入炉。
小贴士：
烘烤：180度上下火烘烤15分钟即可出炉。
【丘比系列产品试用报告】——沙拉豆沙排包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，
辅料：：牛奶100g，鸡蛋40g，耐高糖酵母5g，黄油20g，白糖30g，红豆沙适量，沙拉酱适量，盐2g，
【丘比系列产品试用报告】——沙拉豆沙排包的做法步骤：
1.准备好食材：高筋粉250克、牛奶100克、鸡蛋40克、白糖30克、红豆沙适量、沙拉酱适量、盐2克、耐高糖酵母5克、黄油20克。
2.将除黄油以外的食材都放进厨师机内胆里。
3.用厨师机和面10分钟
4.然后加入20克黄油继续和面15分钟
5.将面团整理一下盖上湿布室温发酵
6.发酵到用手指蘸面粉在面团上戳洞不回弹就可以了。
7.将面团倒在案板上揉匀排气后平分六等份搓圆盖湿布醒10分钟。
8.然后用擀面棍擀成长条
9.在面皮上挤上红豆沙
10.然后用面皮包紧红豆沙封口处一定捏紧。
11.六个都包好以后排放在模子里盖上湿布二次发酵
12.二次发酵到明显长大2倍就发好了，将沙拉酱挤在表面。
13.随自己喜好挤出花纹。
14.然后放入180度预热好的烤箱内烤30分钟，中间看颜色好了加盖锡纸。
小贴士：
1烤制时一定要看好以免糊了。
2烤制时间要根据自己家的烤箱脾气和使用的烤盘薄厚再斟酌一下。
豆沙牛奶冻
食材明细：
主料：：豆沙80克，白凉粉粉40克，
辅料：：牛奶280克，凉白开50克，
豆沙牛奶冻的做法步骤：
1.奶锅中倒入适量牛奶，用小火加热
2.加入豆沙料
3.边煮边将豆沙和牛奶搅拌均匀。将白凉粉粉用凉白开调成浆液，倒入豆沙牛奶中，边煮边搅拌，直至成浓稠的浆液。
4.将豆沙牛奶浆，倒入玻璃饭盒中，晾凉，放入冰箱冷藏，成型后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶豆沙排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛奶豆沙面包专题，希望您能喜欢！