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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上烤小面包,请阅读后分享你的朋友!

这面包我已经烤了两次了,第一次是晚上烤好的,结果一下子就被消灭光了,

猪哥嘴里一边吃一边还说:赶紧再做一盘,明天吃!

我这人吧,虽然嘴上没答应,第二天还是默默的又做了一盘。

美食对于我来说很简单,那就是家人爱吃,吃的健康。

这款面包不但低糖,还有丰富的牛奶在里面哦,所以呢,不管是当点心还是早餐都是不错的选择。

烤小面包

主辅料:纯牛奶240克、金像高筋面粉400克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉4克、橄榄油30克、甜牛奶150毫升、椰蓉适量、白芝麻适量、鸡蛋液适量

面包机:柏翠PE8500

烤小面包的做法

1、面包桶内倒入纯牛奶,放入酵母粉溶解,静置几分钟等酵母粉激活

2、放入面粉、盐、砂糖,

3、放入面包机启动和面程序15分钟

4、和面程序结束以后再启动生面团程序,就是和面加发酵啦,和面开始以后一点一点加入橄榄油,免的弄的四溅

5、面包机生面团程序结束,面也发好了

6、把面团拿出,一点一点的往中间按压排气,面团排气也是要有方法的,那就是顺着面团的筋膜的纹理来,

7、把面团分割成9个小剂子

8、取一个小剂子,略微揉几下,每次揉都要把面团往中间位置压

9、压好以后反过来正面基本就是圆的了

10、收口朝下,用右手虚拢住面团,让面团在掌心来回的滚,但要保持正面依然在上,收口在下,这样滚几下面团就很光滑了,滚的时候不要加生面粉,不然少了摩擦力就很难滚圆

11、滚圆以后的面包生胚一个一个排入洒了白芝麻的烤盘内,放入烤箱发酵,发酵的时候在烤箱放一碗热水,热气蒸腾可以增加烤箱的湿度,让面包胚发的更好,更柔软

12、面包发好以后取出,刷上打散的鸡蛋液,全蛋哦

13、撒上椰蓉

14、在面包的空隙倒入甜牛奶

15、烤箱预热170度,上下火30分钟,下火5分钟即可出炉

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#ACA烘焙明星大赛#烤小面包


食材明细:

主料::面粉适量,发酵粉适量,水适量,

辅料::香肠适量,橄榄油适量,盐适量,糖适量,香蕉适量,核桃适量,

#ACA烘焙明星大赛#烤小面包的做法步骤:

1.和面将面粉倒入大盆中(我用的是不锈钢的)加发酵粉(大半勺)盐、糖(糖是盐的一倍)一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起,然后使劲揉捏吧!(干了加水,湿了加面粉)

2.发酵 和完面,在湿度70%,温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一个小盆里,外面再加一个更大的碗(碗内倒上热水),放30分钟吧。等它发酵。

3.30分钟后,用手指撮撮面团,要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住,就是发酵完成了,反之没有,需再发酵一会儿。

4.将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。(可切好再放置)

5.这一步就自由发挥啦,把面团做成各种形状的,加馅儿的,任君喜爱咯~~~(后后切了香蕉片,香肠也被切片,核桃切成小块,就这三个馅儿)

6.把一个个做好的小面包放到锡纸上,最后一步就交给烤箱同学吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分钟,记得把温度设为200-220之间哦~

早餐小面包


食材明细:

主料::面粉500克,酵母粉1克,

辅料::玉米油50克,白糖100克,纯净水200克,枣适量,

早餐小面包的做法步骤:

1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中,启动和面程序,30分钟左右。

2. 把和好的面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。

3. 发酵至2倍大以上。

4. 把面团取出揉匀排气。

5. 分割成小面团。

6.取一个面团擀成长片。

7. 放入洗净去核的红枣。

8. 将其卷起。

9. 两头往里折叠、捏紧。

10. 倒扣过来,即成生坯。

11. 依次全部做完。

12.把生坯摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。

13. 生坯发酵至2倍大。

14. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。

15. 取出烤盘,晾凉

16. 装盘即可食用。

小贴士:

1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。

培根小面包


食材明细:

主料::高筋粉250g,蜂蜜30g,黄油30g,鸡蛋30g,水130g,培根50g,

辅料::食盐3g,酵母3g,

培根小面包的做法步骤:

1.取出30g蜂蜜

2.加入130g温水完全溶化

3.250g高筋粉加入蜂蜜水,加入30g打散的鸡蛋液

4.揉到出现大片薄膜的时候,加入软化好的30g黄油

5.揉到面团的完全状态

6.培根提前煎一下,切成小块,揉到面里面

7.分成小剂子,然后揉成圆柱形

8.放到模具里面,进行第二次发酵

9.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液

10.烤箱中层170度,上下火15分钟即可~

豆沙小面包


食材明细:

主料::高筋面粉250克,牛奶125克,

辅料::干酵母3克,鸡蛋1个,奶粉8克,黄油20克,豆沙馅30克,蛋液适量,

配料::盐2克,砂糖30克,

豆沙小面包的做法步骤:

1.准备好原料。

2.将干酵母倒入到牛奶中,混合均匀。

3.把高筋面粉,鸡蛋,奶粉,盐,砂糖,倒入大碗中混合,倒入牛奶混合成团,再加入黄油,揉至扩展阶段。

4.温暖处发酵至2.5倍大(用手指在中间插洞,洞口不塌陷不会缩,略微感到有向上的回弹力)。

5.把发酵好的面团 排气后分成6份,将每个面团都揉圆,盖上湿毛巾静置松弛10分钟。

6.将松弛好的面团用擀面杖擀成圆形,包上豆沙包。

7.在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液,最后发酵30分钟(放入烤箱等内,再放一碗热水)。

8.烤箱预热190度,放烤箱中上层,烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。

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