食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编花时间整理了芝麻饴，还请你收藏本页以便后续阅读。
过年吃糖。为什么糖果的春节的必备零食呢？今年不做牛轧糖，虽然它比较高端大气上档次。往年折腾了许多次，今年就让别人去折腾吧。
芝麻饴。从去年就一直惦记着。它应该和曾经的高粱饴是同类吧。而加入芝麻的柔软饴糖，更多了一份浓香。颗颗芝麻咬着嘴里，别是一番滋味。这样的糖果，或许更能让长辈喜欢吧？
芝麻饴主料：熟白芝麻160g，细砂糖32g，麦芽糖50g，水40g，盐0.6g
辅料：淀粉30g，水30g，玉米油10g
芝麻饴的做法
1、将芝麻放入烤箱，上下火100度，保温备用。30克水倒入淀粉中，调成均匀糊状，备用。依次将细砂糖，麦芽糖，水，盐，倒入锅中
2、中小火加热，待糖溶化，继续加热至110度，离火。冷却至85度左右，倒入淀粉糊，快速搅拌均匀。放回火上，加热搅拌至透明状。倒入玉米油，搅拌均匀。继续加热至118度，呈浓稠状。倒入一半芝麻，快速拌匀。
3、倒在不粘布上，反复折压。趁热揉入另一半芝麻。整形成长方形，切成小块。
4、放入芝麻中，搓圆成圆柱形，依次包上糯米纸和糖纸，密封保存。
感觉还不错，是那么回事儿。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
97msw.coM精选阅读
芝麻豆沙酥&芝麻棍
食材明细：
主料：：普通面粉300克，小麦淀粉70克，黄油50克，鸡蛋1枚，
辅料：：芝麻适量，糖粉适量，
芝麻豆沙酥&芝麻棍的做法步骤：
1.黄油切块室温软化
2.倒入糖粉
3.将黄油和糖粉拌匀
4.再打入一个鸡蛋，继续拌匀
5.筛入普通面粉和小麦淀粉的混合粉，搅拌成絮状
6.加入黑芝麻，揉成光滑的面团（不用太用力的揉，把面团放在手上拍光滑就行）
7.稍微整形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟
8.将冷冻好的面团切一块，擀成长条
9.在长条中间挤上一层红豆沙
10.将长条两边裹起来，搓成圆条，再切成小块
11.烤箱预热，烤盘铺锡纸，入烤箱160度，中层，上下火十分钟至表面微黄
12.刚烤好的芝麻豆沙酥，凉一凉再吃，更有脆的感觉，你们看，豆沙都烤得膨出来啦
13.用余下的面团做了芝麻棍，没有豆沙馅感觉更脆，将余下的面团切成0.5厘米厚的薄片
14.再将薄片对切成棍，铺入烤盘
15.烤箱上下火，中 层，5分钟就OK啦，烤的时候有黄油渗出，正常，只要芝麻棍变颜色就可以关火了
小贴士：
1、烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来的，还是那两个字，勤看
2、我这个份量烤了九个豆沙酥，两盘芝麻棍，差不多二三十根吧
芝麻桃仁
食材明细：
主料：：干核桃仁适量，熟芝麻适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
芝麻桃仁的做法步骤：
1.干核桃仁先过水淖一下，用另外一口锅热上油！
2.锅内加水～冰糖～蜂蜜后加入淖过水的核桃仁翻炒至有点粘手勺后加入热好的六七成油。
3.炸好后倒入不锈钢器皿，撒上熟芝麻翻匀，倒入铁盘内用筷子将其粒粒分开至凉！
芝麻凉粉
食材明细：
主料：：凉粉1块，白糖40g，蜂蜜少许，
辅料：：椰蓉少许，熟黑芝麻少许，糖霜10g，清水适量，淀粉1小勺，
芝麻凉粉的做法步骤：
1.凉粉我是买冲好的回来做甜品的。甜品就两三样食材
2.小锅入糖和糖霜清水 小火搅拌溶，1小勺淀粉点点水溶解后倒入糖水拌匀。关火
3.凉粉切小方块装碗将 熟芝麻撒在凉粉上 再入糖水和蜂蜜 就可以了。
芝麻扁豆
食材明细：
扁豆500克，芝麻10克，味精3克，香油10克，盐3克
芝麻扁豆的做法步骤：
1. 炒锅小火烧热，倒入芝麻仁焙炒至色黄并出香味时，倒出晾凉；
2. 将扁豆撕去筋，切齐两头，再切成6 厘米长的段，洗净；
3. 将扁豆段放开水锅内烫至熟透并呈绿色时，捞入用沸水烫过的平盘中；
4. 扁豆中撒入精盐、味精，拌匀稍腌，使其入味；
5. 再加入芝麻仁和香油拌匀，码入24 厘米盘中即成。
小贴士：
将扁豆的筋撕净，在开水中焯至熟透，避免扁豆的皂素使人食后发生中毒。
相信《芝麻饴》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了嘉义新港饴专题，希望您能喜欢！
