食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的有机全麦黑芝麻面包，供你阅读参考，并请收藏本页面！
前几天面包机突然坏了，没有面包机对于我来说可是太别扭了，因为平日里做包子、饺子、馒头都是用面包机来揉面的，我不喜欢面团粘在手上的感觉，所以有了面包机以后揉面的活就全都交给它来做了。那个面包机是东菱的，当时花了350块买的，也用了三年多了，中间由于内桶中间的垫圈坏了换过一次内桶又花了80块，想想也算够本了，这三年多帮我揉了不知多少面团了，由于有了它的帮忙，家里吃面食也比以前多了很多。
这次换的面包机是柏翠的，现在面包机品牌也比较多，质量我觉得都差不多，所以只要选个自己喜欢的就好了。我一说买什么了总有人跟我要相关的链接，其实我买东西也挺随意的，我在淘宝上买东西，主要看价格适中，店铺信誉好（也就是皇冠多的），好评多，一般我就会买，不会固定哪家的，当然偶尔也有失误的时候，所以我一般不愿意给朋友们发链接。而且我每天也有很多事要做，真的没办法一一给每个人发链接，请大家理解。如果你觉得我用的东西好，只要上淘宝首页按照品牌搜就可以了，上面卖的好的和不好的一目了然。
跑题了哈，接着说面包机，以前那款东菱面包机买回来后曾经按照附给的面包机食谱做过一回全面包机制作面包，可能是那次做时天气比较热，又是刚开始做面包，所以还掌握不好度，最后出来的成品，组织粗糙，口感很差，所以从那以后就不再用面包机自动做面包了，只是用它来合面。这次之所以买了柏翠的面包机，是因为我在微博上看到别人用它做出的面包感觉很松软，所以就想也买个回来试试，做不好也大不了还是用它来合面算了。
买回来的第二天就按照面包机附带的食谱做了一个全麦面包，现在广州的天气比较凉爽，所以面发的不会太快，在用一个合面程序合了20分钟后，又选择了一个全麦面包程序，烧色选择中，重量选700克，最后成品出来除了感觉顶部上色不太好以外，其它的都还不错，面包很松软。因为做的是最小量，所以看着好象发的不是很高，实际上根据所做的量已经发的够高了。我忘记把发好的拍了图片了，下次再做时拍个图片就能看到跟没发之前的不同了。
面包食谱上有三种面包规格可选：600克，700克，1000克，而我的面包机上只有做700克和1000克两档选择，那么做600克的量就按700克那档做就可以了，说明书上一般都会说的很明白，包括制作过程中可能遇到的问题都有解答，所以如果新买的面包机只要多看看说明书基本就没有问题了。
有机全麦黑芝麻面包
材料：牛奶180ML，橄榄油26克，盐2克，细砂糖16克，奶粉7克，高筋面粉145克，有机全麦粉145克，酵母粉3克，黑芝麻一小把。
有机全麦黑芝麻面包的做法
1.将牛奶、橄榄油、盐、糖和奶粉依次放入面包桶；
2.接着放入高筋粉和有机全麦粉，最后在上面放酵母粉；
3.选择1个合面程序，近启动（此面包机有单独的揉面程序，1个程序是20分钟）；
4.合面程序结束后，选择全麦面包程序，烧色中，重量700克，按启动键；
此程序会有两次揉面，在第二次揉面结束后把面团取出来（此时不用关闭程序）分成两等份分别擀卷一次，把搅拌叶取出，重新放回面包桶，盖上盖，
美食提示
1.此面包机有自动投果料功能，可以把黑芝麻事先放入果料投放盒，到时会自动撒果料进去；
2.二次揉面后也可不必取出擀卷，只是擀卷过的面包切出来会比较有层次感；
3.用面包机揉面，要按照一定的顺序投放材料，先放水性材料、如水、牛奶、鸡蛋，再放盐、糖，然后放面粉，最后再放酵母粉，切记酵母粉一定不要跟糖放在一起，以免降低酵母的活性。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
97msw.cOm延伸阅读
黑芝麻全麦面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉200克，全麦面包粉100克，
辅料：：牛奶170克，全蛋液40克，黄油10克，盐2克，绵白糖20克，酵母4克，黑芝麻20克，
黑芝麻全麦面包的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.加入牛奶和蛋液。
3.加入糖和盐，糖和盐对角放。
4.加入面粉。
5.启动“自定义和面”程序。
6.和面程序结序后加入软化的黄油。
7.果料盒加入芝麻，旁边酵母盒也装上酵母。
8.启动“全麦面包”程序。
9.时间到了，面包就好了。凉透了切片装好即可。
小贴士：
小贴士：
1、面包粉的吸水性不同，可预留10克牛奶后看面团吸水性而添加减。
2、也可以直接加入食材。一键式做全麦面包。
3、面包机的使用程序是先液体后固体。
黑芝麻全麦馒头
食材明细：
主料：：面粉600g，全麦面粉200g，酵母粉2g，
辅料：：黑芝麻100g，
黑芝麻全麦馒头的做法步骤：
1.把黑芝麻炒熟
2.晾凉后放料理机研磨杯里
3.打碎的黑芝麻
4.面粉、全麦面粉、黑芝麻粉
5.加水和酵母粉和成面团
6.饧发至原来的2-2.5倍大小
7.排气揉匀做成馒头生胚二发
8.二发后的馒头
9.蒸锅做凉水摆上馒头生胚
10.中火蒸25分钟即可
全麦黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，全麦粉50g，干酵母4g，白砂糖10g，无盐黄油10g，盐2g，蛋清30g，水160至170ml，黑芝麻1勺，
全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择生面工作档和面20分钟.
3.将黄油放入，继续执行揉面10分钟。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.放入黑芝麻继续揉面10分钟。
6.停止生面程序，调至发酵档发酵面团40分钟.
7.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8.取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
9.将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
10.车轮盒抹上黄油，生坯收口在下放入模中进行最后发酵。
11.发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。
12.烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。
黑芝麻全麦吐司
如果说前篇【奶酪吐司】是白富美的话
那么这个【黑芝麻全麦吐司】就是黑健帅了
为消耗家中全麦粉和黑芝麻粉
来做个零负担的健康吐司
天热人懒不爱多动
劳模面包机继续勤快滴运转着。。。
黑芝麻全麦吐司
材料：高粉250克，全麦粉50克，黑芝麻粉40克，淡奶油100克，糖55克，盐3克，干酵母4.5克，水150克，无盐黄油30克。
面包机：柏翠PE8800S
黑芝麻全麦吐司的做法
1、将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。启动和面程序20分钟，将面团揉成光滑面团。
2、加入黄油，选和风面包程序，开始工作。
3、当显示屏显示01：52，面包机会搅动几下自动排气，排气后暂停面包机，把面团取出来，揉圆。
4、用擀面杖擀成椭圆形，翻面后卷起。
5、面包桶里的搅拌棒拿掉，放进面包桶。桶外侧包好锡纸，亮光面朝外。把面包桶再放进面包机，继续程序。
6、程序全部结束后，取出面包桶，趁热脱模，防止回缩。放凉后，切片密封保存
用了全麦粉，长势也很喜人~~
柔软度也不差呀
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦黑芝麻卷
这个早餐卷还是前阵子在家的时候和妈妈一起做的，简单质朴又营养丰富的面食小卷是主食中必不可少的，葱花肉卷、枣花卷、糖三角。。都是我们从小吃到大的老面食，和妈妈一起做面食觉得幸福又温暖，我所做过的面食不管是家常的还是花样的，基础都源自于妈妈，从和面、发酵、整型到蒸制，点滴的技巧和经验都是妈妈传授的，借着感恩季的主题，再发一道全麦黑芝麻卷~
和妈妈一起做营养全能的老回味早餐卷---全麦黑芝麻卷
食材:全麦粉、中筋面粉、黑芝麻粉
配料:酵母、水
全麦黑芝麻卷的做法
1、将全麦粉、中筋面粉放入盆中，比例约为1：1。放入酵母，碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。发酵至面团22.5倍大。
3、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀。
4、按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮。
5、然后撒适量黑芝麻粉，并涂匀整张面皮。
6、从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧。
7、卷好的黑芝麻卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
8、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦黑芝麻酸奶面包的做法
又是一款简易面包。和丑怪小石头一样，都是不需要揉面，不使用酵母，制作快速的面包。这款用全麦制作的，配料里不含糖的面包，既低热量又富有营养，大热天的，不给大家的减肥计划添堵了哈。顺道，那些立志减肥的同学们，带上我一个，不然，7月份新书签售的时候，我真没脸见各位了，上帝保佑，阿门！
材料：
全麦面粉100克，原味酸奶（无糖）75克，橄榄油12克，黑芝麻10克，盐1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，
全麦黑芝麻酸奶面包的做法的做法步骤：
步骤1，全麦面粉和泡打粉、炒香的黑芝麻混合均匀。
步骤2，倒入橄榄油。
步骤3，用手抓匀，使橄榄油和面粉混合在一起，成为粗疙瘩状。
步骤4，倒入原味酸奶。
步骤5，用手揉成面团，并持续揉30秒左右。一开始面团可能会粘手，揉完之后会渐渐不粘手了，呈如图所示的看上去较粗糙的状态。
步骤6，把面团分成6份，分别揉成小圆球摆在烤盘上。在小圆球的顶部用剪刀剪一个深约1CM的十字。把烤盘放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面呈棕红色。
豆渣全麦黑芝麻馒头
过节大鱼大肉吃多了，节日过后我们要给肠胃减减负了，这周用豆浆机做了两次豆腐，豆腐做的不太满意，还要继续摸索，不过豆渣倒是有一碗，扔了很可惜，而且豆渣非常营养，还能够帮助身体排毒，所以周日在家把豆渣变成了馒头、窝头和丸子。累死我了。哈
豆渣巧利用之一豆渣全麦黑芝麻馒头
原料：豆渣、全麦粉、富强粉、酵母、糖、水、黑芝麻
豆渣全麦黑芝麻馒头的做法
1、将豆渣、全麦粉、富强粉混合（全麦粉和豆渣的量最好不要大于富强粉的量，否则口感粗糙），加入酵母、白糖和适量温水；
2、将面粉和成面团进行发酵；
3、面团发酵完成后加入适量黑芝麻并反复揉匀；
4、揉匀的面团搓成圆柱形后分成等量的剂子；
5、分别把每个剂子揉匀整形成馒头生胚；
6、将馒头生胚入蒸锅，水沸后15分钟关火；
7、2-3分钟后打开锅盖即可取出馒头。
美食关键
1、全麦粉与豆渣的量最好不要多于富强粉的量，否则口感较粗糙；
2、面团发酵完成后放在案板上，加入适量面粉并反复揉匀，这样蒸出的馒头饱满光滑。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦红枣芝麻面包
食材明细：
主料：：全麦粉50g，高筋粉259g，盐2g，细砂糖45g，清水100g，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，
辅料：：红枣60g，细砂糖10g，黄油20g，白芝麻适量，
全麦红枣芝麻面包的做法步骤：
1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
3.厨师机搅拌一下后加入鸡蛋。
4.启动厨师机揉面。
5.揉面20分钟后检查面团硬湿度。
6.加入黄油，厨师机休息5分钟。
7.继续揉面20分钟。
8.面团可以出膜了。
9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟。
10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
11.面团拿出排气。
12.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.放入枣子馅儿。
15.再放入黄油条。
16.两边往中间折叠。
17.一定要收紧口子，否则会漏液。
18.依次放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
20.拿出用锋利的刀切长条，刷上鸡蛋液。
21.再放入白芝麻。
22.烤箱预热至180度，烤制20分钟。
23.上色满意加盖锡纸。
24.烤完拿出冷却。
25.一道美味可口的美食就完成了。
26.早餐吃这种面包也是一种享受。
小贴士：
枣子馅儿的制作，枣子切碎放入细砂糖隔热水蒸熟。
面包机版全麦黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：中种面团适量，全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水50克，主面团适量，盐1/2小勺，蜂蜜25克，
辅料：：无盐黄油15克，黑芝麻2大勺，
面包机版全麦黑芝麻吐司的做法步骤：
1.将中种材料混合，按“菜单”键，选择“5”“甜面包”程序，再按“启动/停止”键，开始揉面。这是刚揉没多久的样子。
2.揉了十分钟，面包机停止搅拌，长按“启动/停止”键，关闭“甜面包”程序，开始基础发酵。
3.将面团滚圆，后再放入面包机进行基础发酵，这样是为了发出面团比较光滑好看，可是……我忘了拍面团发好的样子了……
4.基础发酵后，将中种面团撕成小块与主面团材料混合，按“菜单”键选择“8”，启动“发面团”程序。
5.发面团”程序揉面时间为20分钟，揉20分钟后，面包机停止揉面了，这时仍然是长按“启动/停止”键，等程序复位到“1”时，再加入黄油，再次按“菜单”键，选择“8”，再次启动“发面团”程序。
6.第二次“发面团”揉面约15分钟左右，加入黑芝麻。
7.面包机揉了40分钟后，将面团取出，注意不要关闭“发面团”程序，而是要盖上盖子，保持里面的温度。因为手揉面团完毕后，还要将面团放回面包机内发酵。
8.将面团放在厨房的台面上，垫上硅胶垫，将面团以手为中心，甩出去，如图这样，面团甩出去会被拉长。
9.甩了两三次，面团会甩得很长了，叠起来。再甩，就这样反复摔打100-150下。
10.摔打的过程中，也要配合揉的动作。
11.直到可以拉出大而薄、结实的膜来。
12.这是对着光的效果。
13.将揉好的面团滚圆，放入面包机内，进行第二次发酵。
14.第二次发酵结束后，将面团取出，放在案板上，排气，重新滚圆，松弛20-30分钟，以擀面杖擀开不费力、不容易回缩为宜。
15.松弛好的面团，擀成大片，不需要很薄哈，以我的硅胶垫为参照（上面有刻度），长度大概在30厘米左右，宽度在20厘米左右。将面团整成方形。
16.再将纵向，将两边各往中间折1/3。
17.用擀面杖稍擀开。
18.将两头各往中间卷1-1.5圈，吐司的形状就整好了。因为我今天是要用面包机来烤吐司，所以把面团整的合适面包桶的样子。
19.将整好形面团放入面包桶内，别说，还真合适！
20.最后发酵至两倍大（这时天已经黑了，饭厅的灯光不太好，偷懒没去开摄影灯），“发面团”的发酵时间就够了！启动“烘烤”功能，就等着成品出来了，哈哈！顺便要说一下，在我给面团整形时，我用面包机的“发面团”程序揉了做包子的面团，所以等我整好形，直接把做包子的面团取出，放入冰箱，然后将吐司面团放入直接发酵了！哈哈……
奶香黑芝麻全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，糖8g，酵母3g，牛奶100g，淡奶油50g，蛋液17g，黄油5g，
辅料：：蛋液10g，糖20g，盐3g，酵母1g，奶粉15g，黄油5g，糖桂花适量，黑芝麻适量，
奶香黑芝麻全麦吐司的做法步骤：
1.用中种法将主料揉成团（高筋面粉260g 糖8g 酵母3g 牛奶100g 淡奶油50g 蛋液17g 黄油5g），面包机一个和面功能，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-20小时
2.将冷藏发酵好的中种面团撕成块放入面包机和配料面团（蛋液10g 糖20g 盐3g 酵母1g 奶粉15g 糖桂花适量 黑芝麻适量）均匀混合，一个和面功能20分钟
3.放入黄油5g，启动第二次和面功能
4.和面结束，能拉出手套膜
5.面团一分三醒15分钟
6.擀开成片
7.翻面卷起
8.再次擀开
9.翻面卷起
10.翻面卷起
11.放入吐司模中进入烤箱进行第二次发酵
12.发酵好的吐司上涂上蛋液
13.发酵好的吐司上涂上蛋液
14.烤箱预热180°，烤40分钟面包出炉
15.冷却后切片，包装袋密封装好
感谢您阅读“97美食网”的《有机全麦黑芝麻面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦黑芝麻土司专题，希望您能喜欢！