食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“如何泡发干海参【海参泡发攻略】”供您参考，并请收藏本页！
前阵子做海参蒸蛋的时候就说要写写海参泡发的方法,拖了一个多月终于开工了其实自己在家发海参一点不难,不过没有任何经验的人在没有指导的前提下还是毫无头绪的,第一次自己发海参时就很抓瞎,不知道怎么动手才好~自己发海参有两个必要条件:涨发海参的容器要无油无盐,泡发海参的水最好是纯净水。如果有一个阶段连续吃海参，那最好固定一个锅一个盆专门用来发海参~本来家里早就不喝纯净水了，为了海参发得更好，专门准备了纯净水伺候~之前不知道自来水和纯净水泡发的海参有什么区别，试试就明白了这点经验也是老妈传授给我的，必备纯净水~有了这两个前提，剩下的就是泡洗煮焖涨这个过程，一步一步发海参吧~
纯水发的方法特别适合在家自己发海参~这个过程不难，但是需要一点点耐心，一般发海参要三四天，记得勤换水~
泡：刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。
然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些~这是海参浸泡第一天的状态，记得中途换水~
这是海参浸泡第二天的状态~变化不大，但已经没有之前那么干瘪了~一般海参都要浸泡24小时左右，根据之前的经验，这次我泡了两天，大概有48小时了~
浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净~
洗：取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质~
海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可~剪断后的内筋不影响海参个头的长大~
这是剪开后的内筋，怕影响长个的话可以多剪几刀~我分了三段~
煮：清理干净的小胖子们~现在就可以倒入纯净水煮海参啦～
倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开～煮开后转小火再煮3035分钟左右～一个个查看，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工~直至全部煮软～
焖：盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参68个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质～
涨：煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～这次我只泡了24小时，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大～
水里的参胖子～颜色有点偏差～
这是泡好的海参～已经很胖了，个头基本满意，想长大个的继续泡一两天～泡好的海参肉很厚实，口感略有嚼劲～
对比一下：发好的海参～
发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存，放在冰箱冷冻，随吃随取自然解冻～我每次发10头左右，如果嫌麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存，但是不能存放太久～早晨蒸食沾酱油吃或是做海参蒸蛋都可以～好了，参胖子的演变过程就到这里啦～到这里啦～
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【干海参泡发攻略】的做法
材料：
干海参3支，清水，
【干海参泡发攻略】的做法的做法步骤：
步骤1，干海参每支重约5G，长度为4.7CM-5CM将干海参表面冲洗一下，放入清水中浸泡1-2天
步骤2，浸泡时每天换1-2次清水这是我浸泡了大约44小时之后的样子【注】有人强调一定要用纯净水，不过我感觉清水也不会差就是了，所以并不会特意用纯净水。如果介意的话请用纯净水
步骤3，浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开
步骤4，清理干净内部，洗净，把筋剪断
步骤5，加清水，煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜
步骤6，洗净，再换清水泡1-2天即可若一次发得多不用完的话可以冷冻保存泡发好的海参称重，约53.2G。长度大约11.2CM
泡发海参
食材明细：
主料：：海参适量，
泡发海参的做法步骤：
1.常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
2.浸泡24到48小时，每隔12小时换一次水。
3.将浸泡后的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
4.取出凉透的海参，沿海参腹部切口顺头至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴。
5.将海参腹内杂杂质洗干净。
6.用钢丝球轻轻擦拭海参表皮，将表皮砂质外层磨去。
7.将清洗后的海参放入干净容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时，每隔十二小时换一次水。
8.海参泡发至透明软嫩即可食用，若没发好，可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
泡发海参攻略的做法
平时一直都买即食海参，就是因为懒得自己泡，但是吧，每次买海参都有赠品——干海参！这回就来自己动手泡一泡！
材料：
海参6个，凉白开水3壶，
泡发海参攻略的做法的做法步骤：
步骤1，选取海参，尽量保持个头一致，我这些海参约4-4.5cm
步骤2，将海参用清水冲洗干净
步骤3，之后加入凉白开水浸泡
步骤48，小时后第一次换水
步骤520，小时后第二次换水
步骤632，小时后的状态已经变得足够有弹性了
步骤7，现在开始处理
步骤8，将海参背面朝上，可以看见一个长条形的缝隙
步骤9，将剪子从缝隙中伸入，沿缝隙将整个海参的背部剪开
步骤10，这头就是海参的沙嘴
步骤11，去除沙嘴中的参牙
步骤12，这个就是参牙
步骤13，将海参撑开可以看到里面的筋膜
步骤14，用剪子剪3-4刀将筋膜剪断，注意只是剪断筋膜而非整个海参
步骤15，现在将处理好的海参放进赶紧无油的锅中，加水烧开，之后中火煮30分钟
步骤16，煮好后，盖上锅盖，关火焖一晚，使锅中的水自然冷却
步骤17，焖好的海参取出，加入凉白开再泡一天
步骤18，这就是发好的海参了
步骤19，切开的横截面
如何泡发海参的做法
海参在冬天吃可以起到进补的作用，是不能代替的营养佳品。海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素，冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力，抵抗亚健康状态，女士吃海参还有美容的功效。干海参如何泡发？其实真的一点都不难，耐着性子一步步来，很容易成功哒。海参的泡发过程大致是：浸泡---清洗---水煮---焖制---水发---贮藏。只要掌握要领一定成功。
材料：
干海参适量，纯净水适量，
如何泡发海参的做法的做法步骤：
步骤1，将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
步骤2，浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。
步骤3，清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
步骤4，海参壁上白色的内筋不要去除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。
步骤5，处理好的海参洗干净，放入电压力锅中倒入足量纯净水
步骤6，用煮粥功能煮透，焖至自然冷却
步骤7，将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可，最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
步骤8，泡好海参后沥干水，用保鲜膜或保鲜盒包好来，然后放冰箱冷冻，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！
泡发干海参的做法
又要到冬季了到了吃海参进补的时节自己在家泡好的海参各大又有弹劲
材料：
海参一两，纯净水适量，
泡发干海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水
步骤2，泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒
步骤3，这个样子
步骤4，用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些
步骤5，放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净
步骤6，煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了
步骤7，这个是可以吃了的海参，个头多泡几天还会在大一些的
步骤8，拿出一个切成小段用开水过一下放入一点点生抽和香油就可以吃了，我每天晚上吃一个，切记吃海参的时候不能吃酸的东西酸会破坏海参的蛋白质而且会引起恶心等不良反应
怎样挑海参、泡发海参？
作为一个在海边长大、体质又不怎么好的孩子，海参也许是我冬天最好的补品了，说也怪，小的时候经常感冒咳嗽，自从高考前一年开始吃海参后，直到现在，都不怎么感冒，也不会咳嗽（结婚后，感冒的频率又增加了，这也许和吃什么没关系，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法：（一个字一个字蹦出来的，杀了我一万个脑细胞，谁要转载你也得留个话，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹、我、我姥爷、我奶奶，所有的海参都是俺娘搞定的，快成专家了）
海参如何挑选：（我逻辑思维差，想到哪说到哪，但愿看得懂）？
一看二摸三尝
一看，1、看海参的颜色，海参有棕色有黑色的，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，那你要小心了，很有可能遇到人工染色或加工过的
2、看海参的大小，海参个头越大，说明长得时间越长，药用价值也越大，个头太小的不成，三年以上的海参最好了，不过估计现在很难找吧
3、看海参的形状，或许有人觉得海参的品种无所谓，但还是那句话，一分钱一分货，有条件还是好一点的吧，某田曾经吃过900元一斤的外国参，我曾极力反对过，但没人听我，我和太后意见是，1500元以下的海参你还吃它干什么，还不如吃几个鸡蛋呢
4、看海参的刺，海参的刺是其身份的象征，刺当然是越多越好，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的，天然的海参刺多，但是刺有圆有尖很不规律，为毛捏，它在行走中磨滴呗，刺很尖很尖，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸，海参当然是越干越好啊，湿乎乎的绝对是压秤
三尝，味道各不同，过去有甜也有咸，当然是因为前些年工艺不行，现在还很甜很咸的话，那就是为了压秤了，应该是淡淡的腥味，如果有臭味或是变质的也不行
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