食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的鸡肉白汁意面，希望你能从中找到有用的内容！
前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出奶油！其实我是品出了淡淡的奶油香！
西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！
不会输给必胜客的好吃意面---鸡肉白汁意面
原料：意大利面三人份，鸡胸肉250克，洋葱半个，胡萝卜适量，菠菜适量
白酱：黄油约50克，淡奶油100克，鲜奶300克，面粉约40克，盐少许，意式香草适量
鸡肉白汁意面的做法
1鸡胸肉切薄片备用
2菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片
3意面煮软过凉水备用
4黄油放入锅中融化
5加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀
6加入淡奶油慢慢炒匀
7加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了
8另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色
9加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可
10放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完
11锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁
12倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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白汁火腿蘑菇意面
食材明细：
主料：：干意面250克，
辅料：：淡奶油300毫升，口蘑500克，火腿150克，洋葱50克，香草碎适量，黄油适量，
配料：：盐适量，
白汁火腿蘑菇意面的做法步骤：
1.锅里放水烧开，洒一些盐，开锅后放入意面，大火煮15-25分钟左右出锅，沥干（=。=因为煮面的功夫咱们都把料做好了，就不加备用两个字了~我比较懒的打字。。。。。。）
2.洋葱切细末，我觉得用打碎机打成糊状更好，不影响整个白汁的爽滑
口蘑切片，不要太薄，还要缩水的
奶酪切小丁，一会儿容易融化
火腿切小片
3.另一灶上，小火热一平底锅，等锅热到手可以摸，但是比较热的程度，放入25克黄油，等黄油完全融化，加入洋葱碎翻炒，当洋葱变为金黄，加入口蘑，中火煎炒至蘑菇开始大量缩水，改回小火，加入火腿片，翻炒一分钟，倒入奶油，香草碎，很快奶油就会翻泡，这时加入奶酪丁，顺时针搅拌，直到奶酪完全融化，口重的朋友可以加一点点盐，我是没有放的，因为黄油，火腿和意面里面都有盐了。
4.将沥干的意面倒入平底锅中，与汤汁搅拌均匀后，可撒上一点脱水香菜做装饰，就可以品尝自己的杰作了
小贴士：
1.撒盐可以让意面更Q更好吃，具体加多少看个人口味，建议不要太咸，太咸了就不能体现出白汁的味道。2.面的型号影响煮熟的时间，发现没有硬心就可以了出锅了，出锅以后用凉水激一下会更好吃
3.用奶油全面代替牛奶，味道绝对是非常的美妙
白汁鸡肉蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面适量，鸡肉适量，白汁适量，欧芹适量，红萝卜适量，洋葱适量，九层塔适量，
白汁鸡肉蝴蝶面的做法步骤：
1.先把蝴蝶面煮软捞出来备用。
2.烧热锅倒入多些橄榄油转中慢火泡熟已经腌过的鸡肉丁，盛起待用。
3.继续使用原来的油锅先倒入红萝卜翻炒。
4.加入洋葱一起炒。
5.将鸡肉放入炒均匀。
6.倒入半瓶白汁以及一碗清水煮。
7.再将蝴蝶面加入。
8.炒均匀之后调入少许盐以及鸡精，把切碎的欧芹加入翻炒。
9.撒上少许黑胡椒粒。
10.熄火之后再放入九层塔，炒均匀之后即可上碟食用。
蘑菇白汁意面的做法
前段时间，无聊煮了一个白汁意大利面（并不正宗，哈哈哈），朋友吃了以后觉得还不错，要我传授一下功力，于是乎今天花了点时间写了个菜谱，希望对大家有所帮助。
材料：
意大利面适量，白玉菇100g，洋葱100g，青椒50g，蛋皮一个蛋，牛奶200g，黄油20g，芝士片一片，糖适量，盐少许，白胡椒粉少许，，
蘑菇白汁意面的做法的做法步骤：
步骤1，准备其他材料
步骤2，白玉菇、青椒洗净控水，不粘锅锅底抹少许油，摊蛋皮，均切成长条备用
步骤3，洋葱切碎备用
步骤4，这里教大家一下切洋葱碎的小技巧1.洋葱切半后竖着切几刀（不要切断，别切根部）2.然后把洋葱转90度，摁住横向往根部切（左下图，也注意不要切断）3.最后再竖着切断就能切出很漂亮的洋葱碎了，而且不会呛（因为没切到根部）
步骤5，煮锅内加入适量水，加入油盐加热至沸腾。
步骤6，沸腾后加入意大利面，根据你意大利面种类的不同煮合适的时间（一般为10-12分钟，可通过看意大利面中间有无白芯判断是否煮熟）。
步骤7，煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。
步骤8，加入牛奶、黄油小火加热沸腾后加入煮好的意大利面
步骤9，搅拌均匀后加入糖、少量盐、胡椒粉，大火收汁。起盘后撒入芝士碎，盖上盖子让芝士融化。
步骤10，完成~！开动吧~！(๑•̀ㅂ•́)و✧
鸡肉意面
食材明细：
主料：：意大利面220g，四季豆300g，鸡腿肉3块，奶酪250g（Mozzarella奶酪），牛油果1个，番茄酱250g，
辅料：：洋葱1个，黄油30g（植物油），面粉2勺，盐1勺，牛奶300ml，奶油60ml，
鸡肉意面的做法步骤：
1.鸡腿肉切1.5cm的丁。
2.四季豆或其他蔬菜都可以，洗净，掐段。
3.洋葱切末。
4.意面按袋上说明，加点盐煮好，沥干，放到可放烤箱的烤盘中备用，烤箱预热180度。
5.四季豆焯水。
6.锅中放油，炒洋葱至金黄，变软。
7.加鸡肉翻炒，变色。
8.加入蘑菇继续翻炒。
9.加入焯过水的四季豆。
10.加入牛奶，奶油，面粉，加拌均匀。
11.加番茄酱。
12.加1/3的奶酪，加盐。
13.等奶酪都融化了，将酱倒入意面中，搅拌均匀。
14.面上铺上切片的牛油果，撒上剩余的奶酪，放到烤箱里烤20分钟或表面金黄即可。
15.一定要趁热吃，可以拉出很长的丝！
白酱意面
食材明细：
主料：：意面100g，火腿片2片，芝士1片，大蒜5瓣，圣女果2个，全脂牛奶150ml，
辅料：：橄榄油适量，盐少许，黑胡椒适量，百里香少许，芝士粉少许，
白酱意面的做法步骤：
1.原材料准备。
2.煮半锅水，水开后加少许盐，放入意面，煮7-8分钟即可。
3.大蒜切片，芝士切成小块方便融化。
4.火腿切成小段。
5.圣女果切花刀备用。
6.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片和少许百里香爆香。
7.放入火腿片翻炒至火腿变色。
8.倒入牛奶，放入切好的芝士块。
9.将煮好的意面过个凉水再倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。
10.待酱汁收的差不多了就可以出锅啦~
11.将意面盛出，撒上一些芝士粉和黑胡椒，放入小番茄摆盘就好啦~为了解腻，我搭配了一些酸黄瓜和橙汁~
小贴士：
意面煮好后最好过下冷水再入锅，这样口感会比较好~
鸡肉蘑菇意面
冷热两相宜的鸡肉蘑菇意面
春节挨着情人节，这东西方的节日扎堆儿，为寒冷阴霾的天气带来火热浓烈的感觉。餐桌在节日的季节当然要与众不同。可是，我一向都是懒人，尤其过节的日子，难得放假，当然要抓住机会好好让懒筋放松放松。不过，五脏庙还是要祭的，节日的餐桌，做点什么简单，好吃，还漂亮呢？
意面无疑是个好选择。中国北方过年的习惯，初一饺子初二面，咱们借个舶来品添添景，来道意面换换口味。
意面比中国面要筋道许多，而且不容易坨，不仅适合现煮现食，也可以用来拌沙拉作为大餐前面的头盘。选择了彩椒，口蘑，和熟鸡肉，都是可以直接的食材。喜欢热食的朋友不妨按照下面的步骤简单的炒制，而追求冰爽感觉的朋友就更方便啦，把煮好的意面过冷水后加入橄榄油和各种食材，拌匀就成了。
食材方面，选择了三色意面，一方面花花绿绿的看着很有爱，另一方面，加入了蔬菜汁的意面看起来更有营养哦。口蘑，我还是习惯于炒熟了食用，不过它是可以生吃的，在沙拉吧里面它可是和生菜西红柿一样的主流生食蔬菜之一哦。
鸡肉蘑菇意面原料：意大利面450克，熟鸡肉450克，口蘑450克，彩椒2个，黑胡椒，盐，芝士碎，橄榄油。
鸡肉蘑菇意面的做法
1.烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟。
2．蘑菇洗干净切片备用。
3．熟鸡肉切片。
4．彩椒切条。
5．锅内倒入橄榄油。
6．放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软。
7．意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中，此时关掉煤气。
8．迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀。
9．撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡肉意面沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，意面200克，生菜适量，西红柿1个，洋葱2片，玉米粒1罐，橄榄油适量，
辅料：：甜椒粉适量，烧烤粉适量，孜然适量，
鸡肉意面沙拉的做法步骤：
1.生菜西红柿洗净切小块，洋葱2片也切小块
2.意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟，不同种类的意面根据包装上的时间来处理
3.平底锅到少许橄榄油，中火煎鸡肉，鸡肉不用事先腌制
4.撒上甜椒粉，烧烤粉和孜然
5.待边缘变为焦黄即可翻面
6.同样撒上刚才的调料，煎至全熟
7.将生菜，西红柿，洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中，加少许橄榄油拌一下
8.煎好的鸡肉切成小块
9.盘中盛入意面，铺上生菜，最后摆上鸡肉就好了
10.完成！
小贴士：
我用的烧烤粉里已经有盐，就没有再额外加盐
甜椒粉就是柿子椒制成的粉，如果用辣椒粉代替，可能会比较辣
这道意面沙拉也可以搭配千岛酱或者蒜味沙拉酱，风味各异
菠萝鸡肉意面
食材明细：
主料：：意大利面50g，黄瓜半根，香菇2朵，洋葱半个，鸡翅6个，菠萝50g，豌豆30g，
辅料：：橄榄油3ml，黑胡椒2g，食盐4g，老抽2g，料酒2ml，蚝油2g，烤肉料5g，
菠萝鸡肉意面的做法步骤：
1.鸡肉提前解冻，用刀在鸡翅上划几个口子，放入2g的盐、烤肉料、黑胡椒、老抽和蚝油。
2.搅拌均匀腌制至少两个小时。
3.腌好的鸡肉放在烤盘上。
4.预热烤箱，上下火200度20分钟。
5.烤好的鸡肉稍微放凉，用手撕成条状。黄瓜、菠萝切丁，香菇干泡发后掰成块儿，洋葱切丝，豌豆准备好。
6.锅中做水。
7.水开了以后放射状放入意面。
8.按照包装袋上的煮制时间，煮7分钟。
9.煮好的意面过凉水，备用。
10.锅中倒入橄榄油。
11.放入洋葱和香菇炒香。
12.放入黄瓜、豌豆和鸡肉。
13.放入意面翻炒。
14.最后放入菠萝块儿。
15.放剩余2g的盐调味儿。
16.翻炒均匀。
17.出锅。
18.撒点儿黑胡椒。
19.开吃~
20.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
煮面的时候放点儿橄榄油和食盐，风味更佳且防粘。
芒果鸡肉意面
今天发个芒果鸡肉的意面。芒果的吃法很多，可以直接吃、拌沙拉、做成蛋糕或布丁等等，做为意面的主要配料也是我瞎配的，不过还真的挺好吃。软嫩的鸡肉，搭配上芒果之后，这道意面又多了一份特殊的香甜，清爽、开胃、健康、低脂，当做简易的主食非常适合，另外给小朋友吃也应该没问题。记得要事先准备酱料啊，我配的是白酱（做法点击查看），这样会显得芒果的颜色更突出。当然如果你口味重，配红酱吃也是可以的（红酱做法）。
芒果入菜很美味----芒果鸡肉意面
材料：
A.芒果肉100克、橄榄油25ml、鸡胸肉80克、洋葱末30克、菠菜80克、小圣女果5个、奶酪2片
B.白酱80克（做法见此篇博文）
C.弯管意面150克
芒果鸡肉意面的做法
1.将面煮到8成熟捞出备用。我买的是这种弯管的，其他样子的意面也是可以的。
2.将洋葱切末、鸡胸肉切丁，芒果从中间贴核切开后斜切花刀取肉丁。菠菜洗净并用开水绰烫，小圣女果切片，奶酪切成条备用。
3.锅内倒入橄榄油（其他的炒菜油也可以），油温热后加入洋葱末炒出香味，加入鸡肉丁翻炒至肉变色，然后加入煮好的面，再倒入白酱，搅拌均匀。
4.再小火煮至汤汁收浓，放入青菜和奶酪，最后放芒果肉，搅拌均匀即可。
5.完了，非常简单。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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