白汁虾仁意面

食材明细：

主料： 杏鲍菇 200g ， 蒜 3颗， 文蛤 15只 ， 蛏子 15只 ， 虾 15只 ，

调料： 食盐 适量， 黄油 适量， 罗勒 适量， 面粉 适量，

白汁海鲜意面的做法步骤：

1.杏鲍菇切长条，放入热水中汆烫至熟，捞出至冷水中降温后挤干水分备用

2.滚水锅放入一小勺盐，下入意面煮8分钟

3.蒜切末

4.冷锅放入黄油，小火慢慢化开

5.放入面粉，慢慢炒至无颗粒，中间多次少量下入水

6.加入盐炒匀

7.盛出备用

8.热锅冷油放入海鲜翻炒

9.下入蒜末

10.加入奶油面糊炒匀

11.下入鲜奶油，盖盖焖煮至海鲜熟

12.下入面条翻炒均匀

13.关火后撒入罗勒碎即可

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出奶油！其实我是品出了淡淡的奶油香！

西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！

肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！

不会输给必胜客的好吃意面---鸡肉白汁意面

原料：意大利面三人份，鸡胸肉250克，洋葱半个，胡萝卜适量，菠菜适量

白酱：黄油约50克，淡奶油100克，鲜奶300克，面粉约40克，盐少许，意式香草适量

鸡肉白汁意面的做法

1鸡胸肉切薄片备用

2菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片

3意面煮软过凉水备用

4黄油放入锅中融化

5加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀

6加入淡奶油慢慢炒匀

7加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了

8另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色

9加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可

10放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完

11锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁

12倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

食材明细：

主料：：芹菜2根，虾仁适量，意面2人份，

辅料：：葱段适量，意面酱1/3瓶，盐适量，胡椒粉适量，

茄汁虾仁意面的做法步骤：

1.准备材料。

2.芹菜洗净切段。

3.意面入沸水中烫7-9分钟。

4.捞出来备用。

5.烧小半锅水烫至虾仁变色立即捞出。

6.虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻。

7.热锅，倒少许油，下葱段爆香。

8.下虾仁炒香后盛出。

9.就着锅里的油倒入芹菜，中途加几次水，炒至8成熟。

10.下虾仁翻炒匀。

11.加入意面酱，加水小火煮开。

12.下煮好的意面，不断翻拌至全部裹上汤汁即可。

食材明细：

主料：：意面适量，

辅料：：火腿适量，培根适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：黄油25g，淡奶油50g，鲜奶150，面粉20g，香草适量，盐适量，

白汁火腿培根意面的做法步骤：

1.黄油放入锅中融化

2.加面粉慢慢炒到无颗粒

3.加入鲜奶炒匀，接着加入淡奶油继续炒匀，最后加入香草，适量的盐调味，白汁就做好了

4.意面煮软过控干备用：我用了大概7、8分钟(一般每包面的包装袋上都有写需要的时间) ，在煮时水中要2小匙的盐

5.锅内倒入橄榄油，依次炒香培根火腿洋葱胡萝卜

6.然后放入3大勺做好的白汁，并且倒入适量的鲜奶和少许水，将它稀释（按我盘子的量大概可以做两份）

7.倒入煮好的意面，炒匀即可（这时最好加点菠菜，好吃又好看）

小贴士：

1、按这个方子做的白汁，大概能做3、4份的意面，若想做很多份的，可以按比例自己增减，如果没用完也可以冷藏，尽快吃完即可。

2、以上调料中的配方就是做白汁用的

食材明细：

主料：：干意面250克，

辅料：：淡奶油300毫升，口蘑500克，火腿150克，洋葱50克，香草碎适量，黄油适量，

配料：：盐适量，

白汁火腿蘑菇意面的做法步骤：

1.锅里放水烧开，洒一些盐，开锅后放入意面，大火煮15-25分钟左右出锅，沥干（=。=因为煮面的功夫咱们都把料做好了，就不加备用两个字了~我比较懒的打字。。。。。。）

2.洋葱切细末，我觉得用打碎机打成糊状更好，不影响整个白汁的爽滑
口蘑切片，不要太薄，还要缩水的
奶酪切小丁，一会儿容易融化
火腿切小片

3.另一灶上，小火热一平底锅，等锅热到手可以摸，但是比较热的程度，放入25克黄油，等黄油完全融化，加入洋葱碎翻炒，当洋葱变为金黄，加入口蘑，中火煎炒至蘑菇开始大量缩水，改回小火，加入火腿片，翻炒一分钟，倒入奶油，香草碎，很快奶油就会翻泡，这时加入奶酪丁，顺时针搅拌，直到奶酪完全融化，口重的朋友可以加一点点盐，我是没有放的，因为黄油，火腿和意面里面都有盐了。

4.将沥干的意面倒入平底锅中，与汤汁搅拌均匀后，可撒上一点脱水香菜做装饰，就可以品尝自己的杰作了

小贴士：

1.撒盐可以让意面更Q更好吃，具体加多少看个人口味，建议不要太咸，太咸了就不能体现出白汁的味道。2.面的型号影响煮熟的时间，发现没有硬心就可以了出锅了，出锅以后用凉水激一下会更好吃

3.用奶油全面代替牛奶，味道绝对是非常的美妙