美食占据了中国人的生活大部分，每个地方都有自己的特色美食。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，不吃当地美食相当于未到该地。此时，你是否正想着地方美食呢？小编推荐你不妨读一下白汁海鲜意面，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料： 杏鲍菇 200g ， 蒜 3颗， 文蛤 15只 ， 蛏子 15只 ， 虾 15只 ，
调料： 食盐 适量， 黄油 适量， 罗勒 适量， 面粉 适量，
白汁海鲜意面的做法步骤：
1.杏鲍菇切长条，放入热水中汆烫至熟，捞出至冷水中降温后挤干水分备用
2.滚水锅放入一小勺盐，下入意面煮8分钟
3.蒜切末
4.冷锅放入黄油，小火慢慢化开
5.放入面粉，慢慢炒至无颗粒，中间多次少量下入水
6.加入盐炒匀
7.盛出备用
8.热锅冷油放入海鲜翻炒
9.下入蒜末
10.加入奶油面糊炒匀
11.下入鲜奶油，盖盖焖煮至海鲜熟
12.下入面条翻炒均匀
13.关火后撒入罗勒碎即可
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茄汁意面
食材明细：
主料： 意大利面 100克， 西红柿 1个， 洋葱 1个， 猪肉 200克，
辅料： 番茄酱 15克， 罗勒 2克， 迷迭香 2克， 荷兰芹 2克， 黑胡椒碎 2克， 芝士粉 3克， 橄榄油 15毫升，
茄汁意面的做法步骤：
1.分别把洋葱和西红柿切丁，猪肉我是自己买肉切成肉碎的，觉得比买猪肉馅的口感好；准备好番茄酱、迷迭香、罗勒叶、荷兰芹，这里我没买到新鲜的罗勒，所以用干的代替，如果你能买到新鲜的也可以
2.锅热，放橄榄油，加入罗勒和迷迭香，火不需要太大
3.香料出香味后，就可放入洋葱微炒一下加入番茄同炒
4.微炒放入猪肉碎，翻炒至肉碎全部变色
5.加入番茄酱小火焖煮5分钟，出锅前放荷兰芹
6.另外起锅煮水滚，放几滴橄榄油
7.水滚加入意大利面煮5分钟，煮到中间没有硬芯就可以了
8.出锅后，放入冷水过一下
9.装盘，淋煮好的酱汁，撒芝士粉和黑胡椒碎，也可以放黑胡椒粉，个人更喜欢黑胡椒碎完成
小贴士：
如果有红酒，焖煮酱汁时可以加入少许，这里我用的是猪肉，推荐用牛肉，味道会不一样哦，另外如果你一次做了很多酱汁，吃不完也没关系，放入冰箱，可以保存一段时间，但还是推荐大家吃新鲜的较好。
白汁牛肉
食材明细：
牛肉750克，马铃薯2个，沙拉油3大匙，清水6饭碗，老姜一片，葱一根。盐一茶匙，酒一大匙，味精1/2茶匙。
白汁牛肉的做法步骤：
1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。
2．马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。
3．取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯，续煮30分钟即可盛食。（其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可）。
白汁鲳鱼
食材明细：
鲳鱼1条(约750克)，牛奶100克，熟火腿末25克，猪油50克，上汤100克，味精，精盐，绍洒，姜，葱，淀粉各适量。
白汁鲳鱼的做法步骤：
１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐２.５克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼１２分钟，取出滗去原汁。
２、将上汤下鼎，加入味精、精盐２.５克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成２条直线即成。
白汁银鱼
食材明细：
·鲜银鱼250克·葱末2克·姜汁5克·面粉25克·菱角粉15克·牛奶30克·鸡清汤150克。
白汁银鱼的做法步骤：
1.银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。
2.菱角粉用牛奶勾芡。
3.银鱼放入6成热油中汆10秒取出。
4.油锅放大火上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小火煨10分钟。
5.加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。
白汁竹荪
食材明细：
竹荪(干)50克，香菇(鲜)75克，竹笋75克，蘑菇(鲜蘑)75克，腰果100克，料酒5克，盐3克，味精3克，色拉油40克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克
白汁竹荪的做法步骤：
1.竹荪入温水浸泡30分钟，去沙洗净，修去两头，切成3厘米长的段，用刀从中间剖开，用净布沾干水分。冬菇，熟笋，蘑菇分别洗净沥干，均切成米粒丁。腰果上笼蒸酥压成泥，并加入精盐，味精，蛋清，少量熟油与三丁拌和成馅心。
2.竹荪平摊，拍上干淀粉，把馅心放在竹荪上，卷成圆筒形，制完后，将竹荪一只只放在涂过油的盆中，上笼蒸10分钟取出。
3.净锅放入鲜汤，料酒，精盐，味精，烧沸用湿淀粉勾薄芡，淋上明油，浇在竹荪卷上即可。
白汁鱼肚
食材明细：
菜花500克，鱼肚500克，料酒8克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，姜3克，大葱20克，淀粉(玉米)4克
白汁鱼肚的做法步骤：
1. 菜花择洗干净，适当切块，放进开水锅中稍煮捞出；
2. 葱、姜洗净切片；
3. 将鱼肚切块，放开水锅中稍煮，捞出控干水分；
4. 将葱姜在炒锅内炒香，烹入料酒，加水烧开入后放入鱼肚，菜花、精盐、味精、胡椒粉，烧开后用小火慢烧，待调料入味后勾芡即可。
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