红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是由小编为你整理的《荷香糯米鸡怎么做》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
好吃的整梨蛋糕，烤制时香气扑鼻，你一定不要错过。
今天还忙活了糯米鸡，第一次做没有经验，加了柠檬汁，所以有点酸了，但还算比较好吃。
荷香糯米鸡
配料：一张大荷叶
鸡脯肉3条
糯米一碗
苹果半个
姜粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、马苏里拉芝士碎适量。
荷香糯米鸡的做法
1、将干荷叶泡水2到3个小时。
2、糯米泡4个小时。
3、鸡脯肉切成小块。
4、将鸡脯肉加料酒和生抽。腌制。
5、加入盐。
6、加入姜粉和黑胡椒粉。
7、混合好后，加入芝士碎。盖保鲜膜腌制20分钟。
8、苹果切小块。
9、将苹果，糯米加入到鸡脯肉中，混合。
10、整张荷叶一分为二，将一半的料铺到半张荷叶上。
11、上下折叠。
12、左右折叠后，成长方形。
13、放入笼屉中。
14、大火烧开水后，蒸30到40分钟。
网站小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
97msw.Com扩展阅读
荷香糯米鸡怎么做好吃
荷香糯米鸡
荷叶消暑去湿，可谓夏天一道不可多得的食材，煲粥，煲汤、蒸排骨、鸡肉，风味各不相同。
食材配方
主料：
鸡肉
香菇
糯米
荷叶
油
盐
酱油
姜
盐
做法 共6个步骤
1.将鸡斩块用姜、酱油、盐腌制2小时以上；糯米浸泡一夜。
2.糯米、鸡肉、香菇放入盆中，加适量酱油拌匀。
3.新鲜荷叶洗净。
4.将腌制好的鸡肉、糯米放入压实在。
5.包紧。
6.入蒸锅蒸20分钟即可。
港式荷香糯米鸡
食材明细：
鸡全腿2只，干荷叶或鲜荷叶一片，叉烧或腊味30克，干贝10颗，干香菇6朵，虾皮30克，糯米200克，蒜末适量，葱花适量，蚝油一勺，六月鲜2勺，油2勺，麻油1勺
港式荷香糯米鸡的做法步骤：
第1步干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。
第2步将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，腊味切成片，蒜末准备好。锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟。
第3步放入鸡腿肉，干香菇和腊味，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟。倒入一大勺的蚝油。
第4步放入两小勺左右生抽。开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火。
第5步温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀。取一半糯米铺在干荷叶中间。
第6步将炒香的鸡肉码放在糯米上，（最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好。
第7步收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下。锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。
小贴士：
1. 糯米可以先蒸熟再放入馅料，缩短最后蒸制时间。 2. 鸡肉里面添加的干贝、虾皮、腊味参考的港式做法，可以换成叉烧肉，小开洋等。 3. 糯米饭在蒸的时候如果添加一勺猪油拌匀，成品不仅更香色泽也会更漂亮。 4. 因份量较大荷叶包得满满的，大家也可以买几张荷叶，馅料分别放，做成正方形成品再蒸熟。 5. 关于鸡肉的选择：以前做荷香鸡我用半只活鸡来做，但总觉得骨头太多吃起来不过瘾， 今年在超市发现了泰森Tyson冷鲜鸡，感觉质量不错可以买回家试试。顺便还学习了一下 冷鲜和冷冻的区别。大家有没有觉得超市的冷冻鸡吃起来味道会大打折扣呢，而冷鲜鸡 就不会。原因是冷冻肉的冰晶破坏了鸡肉组织，营养成分大量流失，肉质比较干硬，所以 做菜自然不够鲜美。 而冷鲜鸡肉是按照检疫制度，对屠宰后的禽类迅速冷却，然后在24小时内降为0-4度 并且在加工和流通及销售都保持这个温度。这样的鸡肉不仅让各种病原菌分泌毒素速度降 低，而且微生物的生长繁殖被抑制。不仅肉质营养得以保留，而且这样的冷鲜鸡肉鲜嫩多 汁，更有利于身体的吸收。 选泰森冷鲜鸡是看到它包装上写了饲养过程中不添加激素，谷物基础饲料喂养， 严格药残检测。看到这三点犹如下了个定心丸，至少我追求的它都做到了。
喜欢《荷香糯米鸡怎么做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米鸡专题，希望您能喜欢！
