只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“腊肉焖饭怎么做”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
做了腊肉焖饭，大米吸收了腊肉的肉香和油脂，入口油润香糯，加上土豆和胡萝卜，有菜有肉又有饭，省时省力，味道又很好。配上腊肠和腊八蒜，不知不觉就两碗下肚。感兴趣的朋友可以试一试。
腊肉焖饭
原料：大米500g,土豆200g,胡萝卜100g,腊五花200g,黑胡椒/盐/玉米油少许，适量热水
腊肉焖饭怎么做
1.将整块的腊五花用温水冲洗，用开水煮15分钟，冲洗后备用（如果不赶时间，可以用温水先泡60分钟以上，泡的时间长一些可以降低腊肉的咸度）。
2.将大米洗净，加入热水没过大米，浸泡备用。
3.将土豆和胡萝卜去皮切丁备用。
4.将煮好的腊五花切片，改刀切丁备用。
5.锅中放少许玉米油，加入切好的腊肉丁翻炒。
6.中火炒至肉丁焦香出油后加入蔬菜丁翻炒，至土豆丁四周微黄后加入少许黑胡椒和少许盐（腊肉中含盐，炒菜的时候不要放太多盐了）。
7.倒入锅中翻拌均匀后，加入适量热水（高于1.5cm即可,蔬菜中有水分，所以加水不要过多,请根据情况适当调整水的用量）。
8.用电压力锅米饭档位压熟即可（我用的是电压力锅，请根据自家容器适当调整蒸制的时间）。
美食小提示
腊香用温水冲洗，用开水煮15分钟，整根放到蒸锅中蒸20分钟（我蒸了500g腊香肠，如果量少或者切片处理过，可以适当调整时间）。蒸的腊香肠，味道也很香。
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蒜苗炒腊肉怎么做
最近春天到了，自打坚持锻炼100天加大运动量后，发现我的食量也大增，可肿么办呢，那肉蹭蹭的长啊，也难怪我这见天的吃，能不揣出来才怪！是个瘦子这会儿也得胖了吧！何况本身就是一胖子。算了今儿不聊减肥，只聊好吃的话不多说了，昨儿晚上做的这道蒜苗炒腊肉甭提多香，多解馋了，配了两碗饭，吃饱了才锻炼滴！
腊肉里的油被煸炒出来了，熏香、肉香、蒜苗的香味，这道菜做法并不难，但是有个关键是必须腊肉好，否者全白瞎，首先得是好猪的肉，这样熏出来的腊肉才能够香，好的腊肉每片上都带肥带瘦，肥的地方肥而不腻，瘦的地方应该是香而不柴，这样才是一道地道好菜，上锅一蒸香飘十里，出锅这么一看，肥肉片片晶莹剔透！人间美味啊！
蒜苗炒腊肉
原料：烟熏腊猪肉、蒜苗
调料：老干妈豆豉酱、生抽、葱、姜
蒜苗炒腊肉的做法
1、腊肉切成薄片，有人爱吃厚片可以切厚点
2、蒜苗洗净切成段
3、将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟，端出来的腊肉，片片都是上面瘦，下面肥，肥肉的油都被蒸出来啦，肥肉片片透明，蒸的时候满屋子香气十足。
4、锅内放一点油放入葱、姜煸炒出香味，放入腊肉，煸炒腊肉致出油
5.放入老干妈豆豉酱，煸炒出老干妈的香味
6.放入蒜苗，大火煸炒，倒入少许生抽调味，不用加盐了，豆豉酱的味道就比较咸了
蒜苗炒腊肉食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
腊肉焖饭(1)
食材明细：
主料：：腊肉适量，大米适量，胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉焖饭的做法步骤：
1.腊肉洗净切块，胡萝卜 土豆 香菇洗净切丁，香葱切花。炒锅烧热，腊肉放入炒出油后，将胡萝卜土豆香菇放入一起炒，加入适量鸡精，耗油生抽老抽调味。
2.大米淘好，等腊肉炒好之后一起倒入电饭煲，按下煮饭键。等饭煮好就可以啦！
3.喜欢吃软一点入味一点的，可以再按一次煮饭键，再煮一次
小贴士：
香菇可以用干香菇，提前泡好会更香。
腊肉香菇焖饭
食材明细：
主料：：腊肉100g，胡萝卜1根，香菇20g，大米2杯，
辅料：：油1勺，盐1小勺，料酒1勺，生抽15ml，
腊肉香菇焖饭的做法步骤：
1.准备腊肉，胡萝卜，泡发香菇
2.将材料分别切丁
3.炒锅放入少许油润锅
4.加入腊肉翻炒出香味
5.放入胡萝卜翻炒
6.加入香菇翻炒
7.加入料酒、生抽、盐调味
8.大米清洗干净放入电饭锅内胆
9.倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇
10.加入水，水量和平时煮饭的量一样
11.电饭锅接通电源，选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序
12.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士：
1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油就可以了
2.腊肉是咸的，盐要少放。
3.我选择的“灶烧饭”程序，煮好的米饭底部油一层锅巴，吃起来特别香哦。
腊肉土豆焖饭
如果说有种美食，不费精力不需技巧同时还好吃得不得了，那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多，我们都知道那煲仔饭的香，但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲，直接用电饭煲，
这样菜饭一锅，不仅营养美味，而且味道特别香，真的是懒人吃货福音。
腊肉土豆焖饭，腊肉的咸香，土豆的软糯，红萝卜的清甜混合在一起，刚揭开锅盖就香气扑鼻，香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗，吃到口里那满足的感觉简直无法形容。
腊肉土豆焖饭
原料：大米、腊肉、土豆、红萝卜、小葱、油、盐
腊肉土豆焖饭的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒；
3.煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒；
4、翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒；
5.再加入清洗过的大米进去翻炒；
6.加入适量盐等调味料；
7.将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中；
8、按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟；
9.煮好的米饭加入小葱末拌均匀；
10、盛入碗中。
小贴士：
1.腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻；
2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味；
3.最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
(图文)腊肉焖饭
隔着包装都能闻到丝丝米香，
自然不能停留，立刻马上拆袋淘米下锅，
一锅快捷的腊肉焖饭，
立刻就端到眼前，
虽说腌渍的肉类有。。。。。
偶尔吃一次不为过。。。。
一口米饭一口香浓--腊肉焖饭
材料：五常稻花香米300克，胡萝卜一根，土豆2个，腊肉200克，葱蒜适量，清水适量
腊肉焖饭的做法
1、腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟；
2、准备大米和其他材料；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片；
3、炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒，几分钟后放入土豆丁炒匀；我没有放盐调味，腊肉比较咸；
4、大米淘洗干净，放入电饭锅中；
5、炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下；加入水与蔬菜齐平即可；
6、用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后，等着吃饭就OK；
7、香喷喷的腊肉焖饭，来一碗哦
小贴士
1、生的腊肉比较硬，需要先蒸软再切片，腊肉表面的污渍可以用刀刮，热水冲洗；
2、蔬菜不用炒熟，炒匀即可；盐择量添加，个人感觉味道足够；
腊肉焖饭食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
香菇腊肉焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肉适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
香菇腊肉焖饭的做法步骤：
1.准备材料，腊肉我已经提前煮好了。我买真空包装的腊肉，不像老腊肉那么难处理，洗干净后煮或者蒸都可。
2.大米洗干净，加入切粒的胡萝卜备用。加入胡萝卜不仅可以丰富营养，还可以让饭的颜色更好看。
3.往鼎釜中加入二杯米所需要的水。跟普通饭煲比起来，脱糖饭煲用水量比较大。
4.再把装好米的甑子放在鼎釜中。然后把鼎釜放入电饭煲中。之前这三个步骤可以倒过来操作也没有问题，按自己的习惯操作就好了。有一点儿不同的是不位线在鼎釜上，需要先加水后放甑子。
5.盖上锅盖，启动低糖饭程序，机器开始工作。能听到排水的声音是正常的。
6.这时候我们可以准备配料，腊肉切块。西兰花和香菇焯水备用。
7.等米饭蒸二十分钟之后，打开锅盖，这个时候锅中水比较少了。
8.将香菇和腊肉铺在饭上面，盖上锅盖继续蒸。
9.程序结束后开锅，加入西兰花拌均匀就可以盛饭了。
10.饭煲下面是一盒滤出来的米汤，倒掉吧。
11.吃的时候根据自己口味加一点生抽芝麻油调味。饭菜一锅出，多方便啊，重点是这样的米饭含糖量低，吃起来没有负担。
土豆腊肉焖饭
食材明细：
主料：：土豆1只，胡萝卜1只，腊肉150g，大米2杯，水3.5杯，
辅料：：葱2.5g，生抽1匙，姜2.5g，
土豆腊肉焖饭的做法步骤：
1.大米用水淘洗1遍，加入水放电饭煲备用。
2.腊肉切片。
3.胡萝卜，土豆切小块，葱姜切片。蔬菜处理好后启动电饭煲的焖饭功能。
4.炒锅放油，烧热后放入腊肉，葱姜煸炒。
5.炒至腊肉出油放入土豆胡萝卜块翻炒，加入生抽拌匀就可以倒入电饭煲里了。
6.打开电饭煲，大米也煮开了。
7.倒入炒好的蔬菜拌匀，盖好盖子程序结束后接着焖10分钟。
8.电饭煲程序结束后继续焖10分钟在打开锅盖，焖饭就做好了。
9.成品图。
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