食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“腊五花蒸龙利干”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
今儿又收到了王家五的烟熏味腊五花肉（还有红薯粉丝与香辣酱，那两款择日再试），还认得这只会功夫的猪二哥吗？腊五花肉看看切面，我就认出它了，颜值一如既往的好看，肥肉与瘦肉相间，一层一层的，有点象是钢琴键；这次，我就把腊五花拿来给蒸了，刚好家里还买了龙利鱼鱼干，鱼干是原味、不咸的，配着烟熏味腊五花肉，用点姜蒜之类，放点麻油、海鲜酱油，就好好吃，烟熏味腊五花肉味道还是那么咸香惹味，饭嘛，又遭殃了。这家的烟熏味腊肉就是好味道。有两个字要对王家五食神帮说，就是：谢谢！
这个POSS是不是有点象螃蟹呀，爪子好张扬
有两条龙利鱼的尾巴就是不听话，老是翘起来，没办法:(
腊五花蒸龙利干
材料：王家五烟熏味腊五花肉，龙利鱼干，蒜叶、蒜头、姜、香菜杆
辅料：麻油、海鲜酱油
腊五花蒸龙利干的做法
1、王家五烟熏味腊五花与其他材料
2、王家五烟熏味腊五花切片，龙利鱼干稍泡洗5分钟即可
3、取一碟子，把切片的王家五烟熏味腊五花肉、龙种鱼排放好，在鱼干上撒下姜蒜与淋下麻油
4、沸水，把盛好材料的碟子在锅里，加盖蒸15分钟左右
5、打开盖子，撒下蒜叶、与香菜杆，再淋下小许海鲜酱油与麻油
6、马上上桌，赶紧打饭！
要是配的鱼干有点咸，就不用放酱油了，也可放点糖中和一下，爱辣的么，可以加放小辣椒
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豆豉蒸龙利鱼片
食材明细：
主料：：龙利鱼柳适量，胡萝卜适量，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，蒜适量，葱适量，姜粉适量，料酒适量，
豆豉蒸龙利鱼片的做法步骤：
1.龙利鱼柳一片。
2.斜着切成片。
3.用料酒，葱，姜或姜粉。
4.把鱼片腌15分钟。
5.胡萝卜切成菱形。
6.把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看，还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。
7.摆完后把多余的鱼片放中间。
8.做了个胡萝花放中间。
9.鱼上放豆豉和葱。
10.锅中烧水，水开后放入鱼片。
11.蒸八分钟后关火。
12.出锅后倒掉盘子里的水，捡掉鱼片上的葱花。把蚝油和蒸鱼豉油和混合均匀的倒在鱼上。
13.撒上蒜末，浇上少许热油即可。
小贴士：
1、把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看，还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。第一次做没有放胡萝卜，结果蒸完都成一块了，没有片了。这次蒸完鱼片还是鱼片，而且加入胡萝卜也更有营养。
2、这个菜不用放盐，因为豆豉，蚝油，蒸鱼豉油都是咸的。
龙利鱼蒸豆腐
女儿喜欢吃龙利鱼，没有刺，虽然是冰冻鱼，但肉质很嫩。
用清蒸的方法，简简单单，还原它的至简美味。
儿童节的嫩滑鲜美【龙利鱼蒸豆腐】
食材：冰冻龙利鱼、豆腐、香葱、蒜瓣、生姜；
龙利鱼蒸豆腐的做法
1、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末；
2、冰冻龙利鱼解冻，清水漂洗一道，沥干水份，切成小块，用生抽、盐、料酒、香葱末、姜末、蒜末提前腌制入味；
3、水豆腐切成小块，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出豆腐冲凉，沥干水份备用；(此步骤可省略);
4、再一次烧一锅开水，将腌制入味的龙利鱼放入沸水中焯烫片刻，捞出龙利鱼块，冲去腌制时的葱末、姜末、蒜末，沥干水份；
5、龙利鱼块和豆腐块混合，放在蒸碗里，待蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，蒸四五分钟，关火，拿出蒸碗；
6、小汤勺里放适量葱末，加植物油，在灶火上加热至葱末滋滋用响，关火，将现制的葱油浇在龙利鱼、豆腐块上，再淋上蒸鱼豉油，拌匀即可食用。
龙利鱼蒸豆腐做法小贴士
1、龙利鱼要提前用少量盐腌制入味;龙利鱼里的水份很多，且带些许腥气，蒸之前焯一下水，口感更好;
2、蒸好的龙利鱼，最好先浇热的葱油，再淋蒸鱼豉油;
3、喜欢辣味的，也可以将现制葱油改成剁辣椒；
4、水豆腐和龙利鱼已提前处理好，蒸的时间不要太久，蒸热就可以了；也可以事先准备好酱料汁，在豆腐和龙利鱼焯好水，沥干水份后，马上浇上调味汁，搅拌均匀入味，即可食用。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
双味蒸龙利鱼
龙利鱼的肉质细嫩，营养丰富，最重要的是没有刺，就算不会吃鱼的人也可以吃这道菜哦。
双味蒸龙利鱼
原材料：龙利鱼柳240g
配料：生姜5g，小香葱4根，现磨黑胡椒2g，剁椒20g，蒸鱼鼓油20ml，食用油20g，盐1g，料酒15ml.
具体做法：
1：原材料准备。
2：解冻好的鱼柳洗净后切4段，入盘中，加姜丝，料酒，香葱，盐，面磨黑胡椒腌制20分钟。
3：盘底塞入小香葱的葱白段，放入烧开的热水锅中大火蒸8分钟。
4：捡除生姜丝，香葱段，沥干蒸出的腥水。
5：一半撒上剁椒，一半撒上香葱，淋入蒸鱼豉油。
6：烧滚热油，趁热淋上即可。
小贴士：
1：龙利鱼肉很细嫩，先提前腌制入味再蒸。
2：因为怕剁椒的辣味在蒸制的时候，传味给没有放剁椒的一边，所以剁椒是蒸好后放入的，用滚汤的热油淋，激出辣味。
3：蒸鱼，切记水开了再下锅。
小编有话说：以上就是小编教大家做的双味蒸龙利鱼，如果你喜欢的话就自己做着吃吧。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，粉丝适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，糖适量，白胡椒粉适量，蒸鱼豉油或鲜酱油适量，红椒适量，香葱适量，
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤：
1.粉丝用凉水泡软。
2.香葱、红椒切小粒。
3.大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一点）
4.油锅上火，下入少许油，三四成热时下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油与蒜的比例为2：1。
5.捞出。（此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊，所以要先捞出）
6.金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀，加入盐、糖、白胡椒粉定好味。
7.龙利鱼切成条状。
8.摆在垫了粉丝的盘子里。
9.浇上调好味的金银蒜，蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟。
10.取出，浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。
11.撒上红椒和香葱粒。
12.浇上少许热油即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
素鸡蒸腊五花夏日时光的做法
素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。今天用素鸡来蒸腊五花，风味真是棒极了，娃爸说这是一款可当下酒菜的家常菜。这样子的蒸菜也比较适合这个炎夏，简简单单一调配，再蒸制一下即可。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
腊五花150克，素鸡半段，
素鸡蒸腊五花夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用材料。
步骤2，将素鸡改刀码在盘里。
步骤3，再将腊五花改刀码在素鸡上面。
步骤4，再加入青蒜段。
步骤5，上蒸锅，隔水蒸制熟透即可。
步骤6，这样子一份简单有味的素鸡蒸腊五花就完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《腊五花蒸龙利干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊猪蹄蒸干豆角专题，希望您能喜欢！