鳗鱼坚果箱寿司

食材明细：

主料：：大米450g，金枪鱼刺身3片，鲑鱼刺身3片，比目鱼刺身4片，扇贝刺身4片，玉子烧适量，黄瓜1/4根，寿司醋4.5勺，

辅料：：鲑鱼卵少许，小萝卜少许，萝卜苗少许，秋葵少许，紫苏少许，柚子皮少许，酱菜少许，

超美箱寿司的做法步骤：

1.将温热的白米和寿司醋混合在一起，冷却后放入用水沾湿的模具

2.两种刺身各占一半铺在米饭上，盖上盖子压实之后将模具取下

3.用刀将每块寿司切成八等份的正方形，在盘中排列整齐

4.把小萝卜、鲑鱼卵等食材装饰在寿司上即可

小贴士：

先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，状若箱子，切开一块块即可食用。配菜装饰：鲑鱼卵，小萝卜，萝卜苗，秋葵，紫苏，柚子皮，酱菜，小许就可以了，不用太多这样不会导致浪费。

食材明细：

寿司饭200克，熟鳗鱼肉1块，芥末酱、寿司姜各适量。

鳗鱼寿司的做法步骤：

1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。

2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。

食材明细：

牛肉薄片100片，萝卜婴适量，白萝卜1/2小条，西洋芥末酱适量，寿司饭200公克，酱油少许，箱寿司专用模型1个，保鲜膜1片

涮牛肉箱寿司的做法步骤：

1.牛肉片用滚水汆烫熟备用。

2.萝卜婴洗净切末；白萝卜去皮磨泥，将萝卜泥置于漏网上沥干水份，再与萝卜婴末混拌均匀备用。

3.模型上舖一张保鲜膜，填入寿司饭，涂上一层芥末酱，再舖满牛肉片，盖好保鲜膜，充分按压成形。

4.脱模后，打开保鲜膜，用沾手醋的刀切成适当大小后，在表面分别放上萝卜泥以及少许芥末酱，食用时淋上少许酱油即可。

食材明细：

夏威夷果适量，小黄瓜1/4条，海苔片1/2片，寿司饭适量，浦烧鳗20公克

鳗鱼坚果手卷的做法步骤：

1.夏威夷果切碎备用。

2.先将小黄瓜切成长条片状备用。

3.将海苔片以小火略烤过，放上适量的寿司饭，放入少许切碎的夏威夷果，再加上作法2材料和浦烧鳗后，从左下角开始捲成圆锥状。

4.最后撒上少量切碎的夏威夷果装饰即可。

昨天是暑伏的丑日*土用の丑の日*，在日本有要吃鳗鱼的风俗。

这个季节的鳗鱼不是很好吃，但好像有吃了鳗鱼就不会中暑这种说法。

看电视里说，最早暑伏日吃鳗鱼的习惯来源于江户时代，

有一个名叫平源的人是先行倡导人。

由于各地的风俗习惯不同，没有吃鳗鱼说法的地区也有。

有人吃鳗鱼散寿司，也有人吃鳗鱼丼。

鳗鱼散寿司做法很简单，需要的材料也不是很烦琐。

鳗鱼散寿司

材料*2人份*：

新焖米饭320g，寿司醋粉末10g,蛋丝15g，黄瓜半根，荷兰豆少许，鳗鱼一条，粉鱼松。

鳗鱼散寿司的做法

1，将黄瓜切成圆片，撒上盐少许盐渍10分钟用水拧干。

2，将荷兰豆去除2端的豆线，然后放到热水里煮1分钟左右，取出后放到冰块中，凉透后将两端切成V字形。

3，鳗鱼用小烤箱加热5分钟后切成适当的大小。

4，蛋丝也放热水里冲一下，立即取出，用纸巾吸干水分。

5，然后往米饭里加入寿司醋粉末，搅拌均匀后，然后再加入黄瓜和鳗鱼，注意不要用力搅拌。

6,装盘后，然后加入蛋丝，荷兰豆和粉鱼松。

装盘。

我买的是日本国内产的鳗鱼，吃的放心。

网站小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康