中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？小编收集并整理了“五香芝麻锅盔”，还请你收藏本页以便后续阅读。
去西北游览的时候，对当地的面食喜爱有加，特别是对各种锅盔更是热衷，干吃都非常香。回家我也经常自己做，这次用空气炸锅来烤五香芝麻锅盔，做起来很方便，只要设定好温度和时间，就可以去忙别的了，烤好会有声音提示。
这款五香芝麻锅盔外皮酥脆内部柔软，吃起来咸香适口，回味悠长。
爱的就是你----五香芝麻锅盔
主料：面粉350克，鲜酵母5克，水190克，大葱20克
配料：植物油1汤匙，盐3/4茶匙，五香粉2茶匙，白糖2茶匙，水1茶匙，干面粉1汤匙，白芝麻适量
五香芝麻锅盔的做法
1.鲜酵母放入水中搅拌至融化后分次倒入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团，加盖醒发到原体积2倍大，内部呈现蜂窝状组织。
2.大葱切小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气后擀成厚度约为3毫米的长方形面片，倒入植物油抹匀。
4.撒入五香粉抹匀。
5.盐均匀撒到面片上。
6.再撒入1汤匙的干面粉抹匀。
7.撒入大葱粒。
8.面片从下至上卷起来，接口处用手捏紧，再搓成粗细均匀的条。
9.分割成8等份。
10.每个面卷竖起来按扁后擀成小圆饼醒发20分钟，配料中的白糖加水搅拌至融化，小圆饼表面刷一层糖水，撒入适量白芝麻。
11.饼皮放入空气炸锅炸篮中。
12.炸篮推入空气炸锅内。
13.选择180度25分钟，启动空气炸锅。
14.烤好立即取出。
五香芝麻锅盔做法小贴士
1.面片抹油后撒入干面粉，是为了使油不具有流动性，避免流出来。
2.饼皮成型后需要二次醒发成品才松软。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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五香芝麻饼
前天去早市，居然又看见了久违的煎饼车，去年冬天他们来过几次，当时舞还偷偷地学了如何做煎饼呢，重新看见他们出现，舞很兴奋，于是也加入排队的人群中，等着那一锅喷香的煎饼出来。
回家后，突然想起之前自己不是用包饺子剩余的面团也做过吗？赶紧翻看电脑，嘿嘿，还真是啊，于是整理好马上发上来，随着深秋的到来，寒冷的时候吃上这么一块热乎乎的、香喷喷的煎饼是否感觉很温暖呢？
看剩饺子皮如何成喷香的芝麻饼----五香芝麻饼
材料：剩饺子皮100克
调味：五香粉香葱末白芝麻少许色拉油盐
五香芝麻饼的做法
1、将饺子皮重新揉成面团，松弛15分钟左右
2、所有调味品混合待用
3、面团擀成薄片，抹上（2），卷起成长条
4、然后将长条盘成团，再次松弛10分钟左右，擀成薄片
5、电饼铛预热，刷薄油，将面皮放入，用手抖些水在面皮上，关上
6、三分钟左右，刷油然后翻面，再次盖上3分钟左右即可
舞语：
舞这个是用死面团做的，所以比较酥脆，如果喜欢口感松软些的，那就用发面团做吧
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
芝麻五香鱼块
食材明细：
主料：：镜面鲤鱼1条，
辅料：：五香粉6克，姜6克，白糖15克，盐1小勺，料酒10克，葱5克，淀粉30克，芝麻10克，蒸鱼豉油10克，
芝麻五香鱼块的做法步骤：
1.朋友送的镜面鲤鱼，她送我的时候已经给收拾好了。所以没有整条鱼的图片.反复冲洗去除血水。
2.切条块状（如果是自己收拾的鱼，就直接去骨，切条）
3.适量的盐，料酒，葱姜腌制20分钟
4.鱼条控净水，表面粘薄薄的淀粉，千万不要粘多了
5.下油锅之前抖落淀粉。油温一定要高七成热，分次下鱼条炸，不要一起全下锅里炸，油温下降，影响口感。
6.炸好的鱼条，不要放盘中摞在一起，热气会弄软鱼条。把炸好的鱼条一一分散在案板上。
7.油温再次升高，在分次下鱼条炸，记住油温要高。
8.锅里留少许底油，加姜末
9.加大点量的五香粉（不是花椒粉），白糖
10.翻炒糖融化
11.加适量温水
12.下鱼条，大火，加蒸鱼豉油，如果太淡，加点盐。
13.收汁
14.关火，装盘中撒芝麻。
小贴士：
淀粉一定不要加多了，不然就发粘了。炸鱼条的时候，油温要高。
五香烤鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，
辅料：：五香粉4勺，孜然粉3勺，料酒3勺，蜂蜜适量，姜3片，葱1段，蒜2瓣，
五香烤鸭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
3.用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
4.腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
5. 晾干后入烤炉中层200°20分钟。
6.拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
7.烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。
小贴士：
可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
五香酱鸭
食材明细：
鸭1500克，姜5克，甜面酱5克，辣椒(红、尖、干)5克，小葱5克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮5克，酱油25克，料酒100克，花椒2克，八角5克，猪油(炼制)100克，盐15克，香油5克，陈皮3克
五香酱鸭的做法步骤：
1. 鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10 分钟；
2. 把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包；
3. 炒锅置旺火上烧热，舀入猪油烧呈七成熟时，将鸭子下锅炸至金黄色，捞起沥去油；
4. 原锅留油少许上火，把甜面酱入锅炒香，舀入适量清水，放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子，用中火至入味，然后将鸭取出；
5. 取腰盘一只，将颈骨等垫底，然后把鸭斩成3.6 厘米长、1.8 厘米宽的块，排码成形，淋上香油即成。
小贴士：
1. 毛鸭宰杀时从尾脊背开口，要斩去嘴甲、足爪；2. 鸭炸上色即可；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；4.大约用小火焖2 至3 小时，焖时锅底垫一箅子。1. 鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效。适用于食少纳呆，肥胖羸瘦等症。2. 酱鸭含水45％，蛋白质26％，脂肪19.3％，碳水化合物4.5％，以及矿物质5.7％等。
五香鸭舌
食材明细：
主料：：鸭舌30个，
辅料：：青椒1只，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，
五香鸭舌的做法步骤：
1.准备食材
2.把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。
3.青椒切块。
4.姜蒜切末
5.起油锅煸香姜蒜。
6.放入鸭舌，放料酒和一点醋。
7.再放生抽和老抽。
8.放冰糖
9.放盐。
小贴士：
鸭舌腥味重，多用料酒去腥。(展开)
五香驴肉
食材明细：
驴肥肉500克。，五香粉适量，香料水适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，黄酒适量，葱适量，姜适量，高汤各适量。适量
五香驴肉的做法步骤：
驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。
小贴士：
腌渍时加入香料水以增香。
炸五香
食材明细：
瘦肉，青葱，扁鱼，荸荠，鸭蛋，味精，上等酱油，白糖，五香粉。
炸五香的做法步骤：
将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料，味道更加鲜美。
五香扁食
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，红萝卜适量，茭白适量，鸡蛋适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
五香扁食的做法步骤：
1.油煎豆腐。
2.将各种材料剁细，其中，芹菜里加盐后，过一会儿后把水分榨出。
3.首先将猪肉末炒熟，加盐。
4.加入胡萝卜。
5.抄均后加入茭白。
6.抄均后加入已榨出水分的芹菜。
7.抄均后加入豆腐。
8.抄均后加入葱。
9.馅就做好了。
10.喜欢鸡蛋的朋友还可以加鸡蛋，注意一定要不断地抄，以免鸡蛋粘锅。
11.鸡蛋馅也ok了。
12.包好扁食子，蒸！
13.5分钟后出锅。
五香条
食材明细：
主料：：前腿肉1000g，洋葱1个，木薯粉300g（干果店也有卖专门卷五香用的粉），葱100g，荸荠250g，豆皮5张（专门包五香的），
辅料：：蒜蓉酱1瓶，五香粉1包，酱油适量，糖适量，料酒适量，花生油500g，
五香条的做法步骤：
1.先把肉、马蹄、洋葱、葱切碎备用。
2.再把所有木薯粉，糖，酱油，五香粉准备好。
3.另准备一瓶蒜蓉酱。
4.把所有材料倒入容器比较大的盆子中，适量加点水搅拌（水慢慢的加，以免太多了）。
5.把五香皮平铺在垫子上（一张即可）。
6.用汤勺把东西如图放置在豆皮上，边缘尽量留点空间，防止漏出，再把它卷起，用刀子顺着卷好的边割掉。
7.如图。
8.成品完成（?我一般会多包点，用盒子装起来，放置冰箱冷冻，下次直接解冻后就可以炸了，放置一层层之间会加个保鲜膜，以便粘在一块，豆皮破了）。
9.锅中放油，加热至冒烟后关小火。
10.下五香炸，油要没过五香条。
11.炸置金黄色，用筷子插入五香条不粘筷子就熟了。
12.炸熟的五香条。
13.切片装盘，酥脆可口。
小贴士：
不能放盐，因为盐会出水，就包不起来。
五香混蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋500g，鸭蛋300g，鹌鹑蛋300g，
辅料：：盐10g，八角10g，陈皮10g，桂皮10g，花椒10g，甘草10g，老抽20ml，红茶金骏眉20g，
五香混蛋的做法步骤：
1.准备材料 红茶 一定要红茶。
2.准备材料。
3.装入材料盒
4.把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅，大火煮开。
5.用漏勺把蛋全敲碎。
6.放入材料盒，重新放凉水，盖住蛋，大火煮开。
7.放入生抽和盐，小火煮40分钟
8.成品，为了先传菜谱，先上这个小孩可以先吃，其余的蛋浸味2小时。
小贴士：
1、一定要用红茶
2、第一遍煮开，一定要换水。重新煮开。
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感谢您阅读“97美食网”的《五香芝麻锅盔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香牛腩专题，希望您能喜欢！