香椿买回来我一般都是炒鸡蛋或者炸香椿鱼儿,这次尝试了一下香椿拌豆腐。
清爽的豆腐因为有了香椿的加入,顿时有了不一样的味道,
香椿独有的味道,每一口都深深的刺激你的味蕾,让你再来下一口。
而且这道菜做法非常简单,只要把两种主料汆水,用自己喜欢的调料拌一拌就好了。
香椿拌豆腐
原料:豆腐两小块、香椿一小把、红椒少许、盐一小勺、白糖少许、生抽少许、芝麻油一大勺
香椿拌豆腐怎么做
1、豆腐切小丁,香椿去老梗洗净
2、红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的
3、锅里水开以后放一小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味
4、豆腐捞出沥干备用
5、香椿汆一下立刻捞出切碎
6、把豆腐装入碗里,放入香椿末
7、加一小勺盐,少许白糖,适量生抽,一大勺芝麻油调味
8、把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以上桌了
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
昨天是三月初八。三月八,吃椿芽,从古至今,春吃香椿的习俗一直延续不断。宋代《图经本草》中载有椿木实而叶香,可啖;明代《农政全书》认为香椿:其叶自发芽及嫩时,皆香甘,生熟盐腌皆可茹。
前几天上了一道香椿拌豆腐,其实香椿豆也很好吃:同样切成细末的香椿芽,与煮烂的黄豆加盐拌在一起,是佐酒的很好的小菜。黄豆耐嚼,伴着香椿芽的幽香,越嚼越香。聆听着春天的脚步,沐浴着温和的春阳,品着香椿的鲜美,这次第,怎一个醉字了得!
【香椿拌黄豆】三月八,吃椿芽
食材:香椿、黄豆;
香椿拌黄豆怎么做
1、黄豆洗净,提前泡半天以上,中途换水两三次;泡好的黄豆冲洗一道,再加适量的清水,用电饭煲焖煮半小时以上;煮软的黄豆捞出,沥干水份备用;黄豆水可以加一点白糖直接饮用;
2、香椿去掉老梗,洗净,在放了盐的沸水中焯烫至颜色变鲜绿,立刻捞出,在凉水中冲洗片刻,沥干水份,剁碎,与黄豆搅拌在一起,用生抽、盐腌制半小时以上,即可食用。
香椿是药食同源的典范,古人很早就将香椿入药治病了。
祖国医学认为,香椿芽味苦性温,具有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、固精壮阳等功效。《唐本草》载:椿芽煎水洗治疮疥。《本草纲目》中载:取椿叶心捣汁涂之,可以治白秃。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
食材明细:
主料::水豆腐一块,香椿适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,白糖一勺,生抽一勺,盐一勺,
豆腐拌香椿的做法步骤:
1.水豆腐一块,香椿适量,郫县豆瓣酱,生抽,糖,盐。
2.豆腐放在锅里蒸5分钟,这样做为的是把豆腐里水份蒸出来。豆腐口感会结实了。
3.蒸好的豆腐,切好的香椿,香椿之前已经用开水处理过了,郫县豆瓣酱,一点生抽,喜欢加一勺白糖调味。
4.蒸过的豆腐不会切碎了,很结实了。
5.豆腐切片厚一些,口感要好。蒸过的豆腐不会碎了,好操作了。摆盘里边,浇上喜欢的佐料就可以上桌了。简单的菜,味道不打折。
6.分享
7.分享
小贴士:
最好用蒸过的豆腐,这样吃卫生又好做。
喜欢《简单香椿拌豆腐怎么做》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!