百合烩鲜蔬

食材明细：

鸡蛋2个，油盐适量，番茄5个，百合适量，木耳适量，长茄子半根

地三鲜烩百合的做法步骤：

第1步食材洗净，茄子切片，番茄切块。油热了先把鸡蛋炒好出锅。锅另加油下番茄、木耳、百合，茄子翻炒均匀再下入炒好的鸡蛋翻炒即可。

第2步成品图！

自从去年秋天开始，清肺、润肺、去燥的食物几乎就没离开过我家的餐桌。像山药、银耳、百合、梨等等这些白色的食材，都有很好的润肺去燥的作用，老妈就经常换着花样搭配着煲汤、炖糖水给我喝。坚持了几个月，效果终于在前几天的令人惊悚的雾霾周显现出来，随着雾霾天气的持续，周围的朋友纷纷出现了咳嗽、嗓子不舒服的现象，而我天天出门各种聚会办事，这些症状丝毫没有在我身上发生，想必一定是那些白色的汤汤水水起的作用。

这些白色食材中，我认为最高大上的要属鲜百合了，因为物以稀为贵啊！北京的菜市场上很难见到裹着泥土的新鲜百合，大多都是干的或是真空包装的，我家吃的这种有紫色尖尖的新鲜百合都是由住在兰州的姐姐特意寄过来的，甘肃也是百合最好的原产地之一哦。而且，从中医的角度上讲，百合为润肺养肺最好的食材，定期食用有很好的润肺去燥效果。在目前民风淳朴的甘肃，买到真正的无污染的鲜百合，还是可以做到滴！

我喜欢用最简单的方法做新鲜百合，只放有去燥作用的冰糖，加少量清水煮之。百合呈半透明状，甜甜糯糯；清汤甘甜，还有淡淡的香气，一滴汤水都不舍得浪费呢！

在哪能够买到？

如果当地没有熟人的话，那就去万能的淘宝吧。输入鲜百合之后，兰州的字样就会自动显示出来，一般挑6-8年期的就好，自己吃的话选价格在每斤40-50元的。价格确实有点小贵，但确实养人，也确实好吃：）

如何保存？

买回来的百合不去泥，用厨房纸或纸巾逐个包好，放在冰箱冷藏室的保鲜盒中，可存放一个月左右。

还能怎么吃？

1.冰糖+鲜百合；

2.鲜百合+梨+银耳等白色食材，如山药、莲子等；

3.与蔬菜炒食。

个人强烈建议做法1，烹饪方法简单、用时短，能最大程度保证鲜百合的营养成分不流失！

高大上的养肺甜品--冰糖鲜百合

材料：新鲜百合1头，冰糖1小把

冰糖鲜百合的做法

1.用流动水将整头鲜百合冲净，用手轻轻将百合一片一片掰开，再次冲净杂质。

2.将百合放进小锅中，同时将冰糖放入。

3.倒入高于食材约2cm的清水。

4.小火加热至百合变成半透明色即可，约5-8分钟。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。

食材明细：

新鲜百合2个，香菜2根，小米椒1个，洋葱1两，蒜蓉2瓣，蚝油1勺，油适量，清水适量

凉拌鲜百合的做法步骤：

第1步所有辅材切好备用。百合洗净，放开水中焯熟。

第2步捞起沥干水。油烧热后，放入切碎的小米椒、蒜蓉片、洋葱末、爆香。

第3步倒入适量清水。放入香菜末。

第4步倒入一勺蚝油。搅拌均匀。

第5步淋入鲜百合上面。即可享用。

第6步摆拍。百合爽口，带点微辣，味道超赞

小贴士：

百合不要灼太久，以免影响口感。

食材明细：

百合300克，猪肋条肉(五花肉)150克，植物油20克，酱油5克，料酒5克，姜3克，白砂糖10克，大葱5克

鲜百合烧肉的做法步骤：

1. 将百合洗净撕去皮，用温水洗净去粉液后沥干水分；

2. 猪肉洗净，切成小块备用；

3. 坐锅点火放植物油，待油烧至五成热时放入肉块煸炒出油，然后加入酱油、料酒、葱段、姜片烧至汤汁稠浓，再加入清水用大火烧开；

4. 转小火烧至肉烂后放入百合、白糖，待汤汁再次稠浓时装盘即可。

食材明细：

主料：：百合1个，胡萝卜半段，

辅料：：四季豆1份，葱油半茶匙，酱油半茶匙，

拌时蔬百合的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将四季豆及胡萝卜改刀好备用。

3.百合同样泡洗好备用。

4.锅里加水煮开，将四季豆下锅。

5.煮至四季豆微要熟，再将胡萝卜下锅。

6.食材都出味之后将百合加入，微煮一下至百合片边微带点透。

7.将食材控水入碗，加入葱油及酱油调味即可。

8.这样子一份拌时蔬百合就完成了。

小贴士：

按食材的易熟度安排食材的下锅时间。