食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“菠萝果酱怎么做”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
春天开始就是凤梨热卖季节，一直到夏天凤梨产量旺盛到处可以看见售卖，这个时候除了做凤梨酥也是做凤梨果酱的好时期。
由于老家一年四季都是夏天，而凤梨也属于热带水果，所以在任何时机都可以品尝凤梨。老家的大伯种了一些凤梨，我回去的时候他给了我刚摘下来的新鲜凤梨；我就用来做了果酱，选择了最简单的方式将凤梨打碎熬煮即成果酱了。在老家不叫凤梨或菠萝，我们称为【黄梨】。
菠萝果酱-夏热里的小清新
材料：凤梨1个，冰糖适量
菠萝果酱怎么做
1.图1-凤梨去皮后切开，把中心的硬梗切掉，再把凤梨果肉切成小块放入搅拌机里打碎。
2.图2-将打碎的凤梨果肉放入小锅里。
3.图3-加入适量的冰糖。
4.图4-小火边搅拌边熬煮。
5.图1-熬煮到果酱浓稠即可熄火。
6.图2-果酱瓶子用热水煮过消毒擦干。
7.图3-趁热将果酱装入瓶子里即可。
美食小提示
1、凤梨中心的梗子切出后可以吃，不过不建议用来做果酱因为打碎后会有类似根茎一丝丝的影响口感。
2、自制果酱建议尽快食用。
3、果酱装瓶后冷却后放入冰箱冷藏。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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烤箱做果酱~菠萝果酱的做法
早上吃饭的时候，娃就着白面包说没意思，来点果酱就好啦！家里刚好只剩下一瓶之前买的果酱了，他挖了一勺，吃了口，撇撇嘴，照我妈做的，差远了……娃都这么给你戴高帽了，下班回家刚好看到卖菠萝的，就买了个回家满足这娃的口腹之欲
材料：
菠萝1个约400克，冰糖80克，柠檬1个，，
烤箱做果酱~菠萝果酱的做法的做法步骤：
步骤1，外面买好的菠萝已经削皮了，自己在家浸泡盐水半小时，之后一分为四，切掉中间的硬心，其中3份切成小丁，放在烤碗里备用
步骤2，其它的菠萝，加入柠檬汁还有冰糖，用料理机打成果泥
步骤3，果泥加入放有果丁的烤碗中，放入预热至230烤箱中上层，烤制约50分钟，看自家烤箱的脾气来调时间，烤到果酱变的浓稠即可
步骤4，中途记得拿出来搅拌几次
步骤5，烤好之后，可以趁热装进事先消毒好的玻璃瓶中倒扣放凉进冰箱冷藏。抹面包，拌酸奶都是极好哒
步骤6，不错吧，没想到烤箱也能做果酱啦！
樱桃果酱怎么做
樱桃季，怎能错过这一勺甜蜜和新鲜。
人间四月天，正是樱桃的好季节。
这几天本地樱桃上市了，看着市场上那一小堆闪着光、小小的本地樱桃，
红彤彤的，像一串串珍珠玛瑙，
有的上面还盖着几片绿叶，看上去格外的水灵。
尝一颗，酸酸的，甜甜的，满口都是新鲜的味道。
樱桃好吃但是季节很短，想要留住这份新鲜和甜蜜，可以做成樱桃酱哦。
密封好的樱桃酱，存放在冰箱里，至少可以放一两个月呢，
用来抹土司、拌酸奶都是很不错的。
做樱桃果酱需要把樱桃的核给去掉，很多人就犯难了，
这樱桃这么小小颗，一个个用刀剖开再挖出核，那可是个大工程啊。
不用急，这里教你一招，用一根筷子一秒钟就能去掉一颗樱桃的核，非常的简单快捷。
一招快速巧去樱桃核－－樱桃果酱
材料:樱桃700g、白糖150g、柠檬1/4个
樱桃果酱的做法
1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡两小时。
2.去蒂，用一根筷子（粗的一头）抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了。
3.去蒂的樱桃全部放入搅拌机，搅拌成果泥（不需要加水）。
4.取一个深点的锅子，把樱桃果泥和白糖全部放入，大火煮开，撇去浮沫，转中大火继续边搅拌边煮。
5.大约十多分钟后，锅中泡泡消失，果酱变的渐渐浓稠，兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态，把1/4个柠檬挤汁滴入锅中。
6.继续边煮边搅拌一分钟即可关火，稍等几分钟，戴上棉手套，在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
美味笔记
1.因为是连果皮一起做成果酱，所以做之前一定要清洗干净并用淡盐水浸泡，这样可以洗去可能会残留在果皮上的农药。
2.如果喜欢带有果肉口感的果酱，那么搅拌机打成泥这步省略，直接把去核的樱桃和白糖倒入锅中开熬就可以，剩下步骤一样。
3.白糖具有很好的防腐作用，白糖的量可以根据自己能承受的甜度和樱桃本身的甜度来调整，但不建议放的太少，一般国外的配方至少放水果量的一半，糖放的越少，保质期就越短。
4.柠檬汁在这里不仅起到防腐作用，还起到调节中和果酱甜味的作用，所以建议一定要放，这样做出来的果酱口感不会太过甜腻，反而有点清新的口感。
5.果酱做好要在85度以上的温度装入消毒过的玻璃密封瓶（可以用超市买的果酱瓶子吃完后洗净，开水煮过，晾干，消毒程序就好了），盖紧盖子，放凉后，热胀冷缩的原理，瓶内就成了低压状态，接近生产线灌装的真空状态，利于长时间储存。不开封的果酱，放在冰箱冷藏可以保存长达半年，开封后一两个月内要吃完。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
草莓果酱怎么做
有人说，果酱是一个水果生命的延续。很多当季水果的保鲜期往往只有短短的几天，想让她容颜不老青春永驻么，那就做成果酱！它的酸、甜、香、软都可以长时间保存在一个小小的瓶中。
果酱的营养很丰富。虽然经过加热，水果里的维生素C会流失比较严重，但矿物质（如钾、锌等）性质稳定，在果酱中可以完好的保存下来，含量非常丰富。钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。此外，水果中富含天然凝胶物质，果胶。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，有资料说，其预防癌症的能力更强。果胶使果酱呈现了独特的质感，它还是果酱中非常典型的营养素，果胶实际上是一种柔软的膳食纤维，不但比普通的粗纤维吸水性更强，还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。同时，食用果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量，也就是减肥美容，呵呵。
果酱虽说购买起来很方便，但是外面买来的不光添加色素、香精让人很不放心，而且很多加了淀粉等增稠剂、稳定剂，口味实在是不好吃。自己手工做的那才是纯绿色超健康的食品。
果酱的用途很多，很多人只是涂抹面包，其实加一勺果酱冲泡花草茶，果香味道就更浓郁了。酸奶中加入自制的果酱比**牌的大果粒酸奶不知实惠好吃多少倍。果酱还是很多蛋糕饼干制作的烘焙原料呢。用果酱做夏季冰淇淋、冷饮、咖啡，替代糖的甜味，健康的同时又口味丰富、颜色鲜艳。
家里仅剩的三个新奇士橙子，皮厚厚的，很适合做成橙皮丁果酱。新买的蓝莓不容易保存，而且口感偏酸，做果酱也好吃。蓝莓富含花青素、类黄酮和矿物质，做成果酱最有营养。草莓、菠萝等最当季，趁着价格便宜，也赶快多买点做几罐慢慢吃，嘿嘿。
橙皮果酱稍稍有点麻烦，需要预先处理橙皮，而且要选用皮厚的优质橙子比较好，浸泡、煮和削去内层的白色部分都是为了让橙皮吃起来不苦不涩。
其他品种的果酱做起来很简单，一般都是水果去皮去核切丁，加糖和柠檬汁煮。如果不喜欢块状的可以用食品加工机打成泥。
消毒果酱瓶很重要，下面特别提示有说明，这能决定你做的果酱的保质期哦，一定要注意卫生哈。
草莓果酱
原料：草莓400克，糖160克，柠檬汁2大匙。
草莓果酱做法
1.清洗草莓，去蒂，切小块；
2.草莓和糖放入锅中，放置1小时；
3.果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫；
4.添加柠檬汁，继续煮20分钟左右至果酱浓稠；
5.煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
果酱制作必读：
1.绝大多数的水果都可以制作果酱。比较常见的有：苹果、杏、草莓、菠萝，还有蓝莓、山楂、橙子、柚子、无花果等；
2．注意选用新鲜完好的水果，可以是熟的很透的，但不要用腐烂变质的水果，另外水果的重量以去皮去核后为准；
3．一般果酱按一份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等分量的麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短；
4．果酱用糖比较随意，绵白糖、砂糖或冰糖都很不错，可根据自己喜好选择。柠檬汁的作用，除了增加酸味，还能增加香气，并且有杀菌的作用，所以最好都放，如果是特别酸的水果可以少放点；
5．很多水果水分很多，熬制果酱时不需要额外加入清水，如果草莓、橙子等，水分少的水果如苹果、梨等，可以加少量清水一同熬煮；
6．盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用，切勿使用毛巾擦拭，容易沾附细小棉毛。每次吃时用的勺子也应该是干净的，这样能保质3-6个月呢；
7．做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空）；
8．果酱出锅后要一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱，这也是放置后的果酱质地会变得更加浓稠的原因所在；
9．煮果酱的锅最好用耐酸的不锈钢、铜锅等，像蓝莓、山楂等含酸较多的水果等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，最好用木勺。煮的时间要根据火候和容量调整；
10.如果喜欢有颗粒感的，就可以切块，像蓝莓整粒的就可以，草莓、杏这样大小的，如果喜欢，一整颗也很霸气，哈哈。如果喜欢果泥，可以用食品加工机打成泥，最好是快煮好时打成泥，一开始就弄成泥会出很多浮沫
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
苹果果酱怎么做
新玩具柏翠PE6880面包机的果酱功能，和肉松功能一样，是特别吸引我的地方。于是，昨天赶紧的又试了一下它的果酱功能，很给力呀，一个果酱程序是1小时零5分，做好的苹果果酱很粘稠，真是超级解放劳动力呀。
不用守在炉子旁边汗流浃背，不用不断翻炒，不用害怕糊锅，自制果酱变得轻松容易，只需要把水果切碎，放进搅拌机搅拌成为果泥，然后倒入面包机桶中，下面的工作就交给面包机了，你可以放心去做其他事情啦，多么的省心、省力呀！对于我这样忙忙碌碌的上班族来说，这也太方便了吧？
我做得不多，三个苹果刚好是500克的量，想着这么一点点也不会吃很久了，所以就没有放柠檬汁。而且这种新苹果，本身就是酸酸甜甜的，用来做果酱很合适。
由于苹果先用糖腌过，所以，放进搅拌机搅拌的时候不用另外加水，搅拌好的果泥比较浓稠。如果加了水进去搅拌的话，果泥比较稀，要想果酱比较浓稠的话，可以在程序剩下15分钟的时候，加入一点水淀粉，那样也可以增加果酱的粘稠度。
做好的苹果酱，用来抹在面包上，配搭蛋糕，或者冲水喝，都是很不错的选择哦。
柏翠PE6880面包机做苹果果酱
苹果果酱
材料：苹果三个（约500克），白砂糖120克
苹果果酱怎么做
1、苹果削皮，泡进淡盐水中防止氧化变黑；
2、苹果去核后切丁，同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑；
3、捞出苹果丁放进大碗，上面铺上白糖；
4、腌20分钟左右，苹果丁变软，白糖溶化；
5、把材料全部倒入搅拌机；
6、搅拌成果泥；
7、倒入面包机桶中；
8、开启果酱程序，时间为1小时零5分；
9、还有10分钟就结束的时候，果酱已经很粘稠啦；
10、程序结束，用勺子盛起来，已经是非常粘稠的状态。倒出，装瓶，放冰箱冷藏保存，尽快吃完。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
香蕉果酱怎么做
第三款香蕉果酱用机器自带的果酱功能，免去了熬煮果酱时需要守护在锅边，并且不停搅拌防止粘锅的苦恼
熬一罐甜蜜的果酱，搭配上自制的吐司，生活就是这么惬意
香蕉果酱
材料：
香蕉500克（去皮）、糖150克、柠檬半个（挤汁）、水15克
香蕉果酱怎么做
1、准备所需材料。
2、将香蕉切成小丁，加入白糖、少许水。
3、再挤入柠檬汁。
4、启动15果酱程序。
5、面包机开始进入工作。
6、果酱熬煮完成。
美食小贴士：
同样的方法，可以制作其他的果酱，但是需要注意的是，香蕉水份少，所以不需要用糖提前腌制，制作水份多的水果酱时，要先用糖拌匀腌1小时以上，待水份充分析出后再开始熬煮。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
菠萝饭怎么做
春日餐桌上的五彩缤纷---菠萝饭
菠萝散发着诱人的香气，是我喜爱的水果之一。这个菠萝炒饭是我一直很喜欢的，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，味道清爽不油腻，也很容易做，不到十分钟就可以完成。
菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，萦绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。
菠萝饭怎么做
1.准备好自己喜欢的食材，如：豌豆、火腿、胡萝卜等
2.把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。
3.挖出的菠萝切丁备用。
4.锅里倒一点油，把豌豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。
5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。调味
6.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。
7.再把菠萝丁倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
美食小提示
1.因为是加水果的炒饭，不要太油腻，少放油。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。
2.菠萝饭只加盐调味，原味酸甜可口。切记不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。
营养分析：
春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、促进人体新陈代谢，消除疲劳、利尿止泻之功。
菠萝饭食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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