菠萝鲤鱼煲

吃好是中国人生活水平提升的标志，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的喜好程度怎么样呢？为此，小编特意呈上“菠萝鲤鱼煲”，还请多多关注我们网站！

菠萝鲤鱼煲

材料：鲤鱼1条（约450克），豆腐200克，菠萝100克

调料：色拉油30克，精盐少许，味精2克，葱段、姜片、香菜末各3克，高汤适量

菠萝鲤鱼煲的做法

1、将鲤鱼宰杀治净斩块，豆腐洗净切块，菠萝去皮洗净切块备用。

2、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜爆香，下入鲤鱼略炒，倒入高汤，下入豆腐、菠萝，调入精盐、味精煲至熟，撒入香菜即可。

此汤功效：健脑益智

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]

小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

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清蒸鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼第一次做，最后火烧大了把油给烧的有点黑了，外观不是那么好看，味道还像那么回事

食材配方

主料：

鲤鱼

1200g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

做法 共8个步骤

1.鲤鱼两面打花刀

2.用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟

3.姜放在打花刀的地方，肚子里放葱

4.锅里水开放近去蒸五分钟

5.把第一次蒸出的水倒掉，取出姜

6.放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟

7.放葱花

8.锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了

鲤鱼脑粥

食材明细：

粳米100克，鲢鱼头10克，大葱3克，盐1克，猪油(炼制)5克

鲤鱼脑粥的做法步骤：

1. 将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

清炖鲤鱼(2)

食材明细：

鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克

清炖鲤鱼的做法步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

4. 加醋少许，即可食用。

小贴士：

本品适于中老年骨质疏松症患者食用。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

香菇烧鲤鱼

食材明细：

鲤鱼1条，黄豆芽100克，水发香菇50克，葱段，姜片，料酒，酱油各10克，精盐3克，味精1克，汤600克，湿淀粉10克，植物油850克。

香菇烧鲤鱼的做法步骤：

(1)将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剃上十字花刀。锅内加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼炸至略硬捞出。

(2)炒锅内留油15克，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧。

(3)下入香菇、黄豆芽，加入酱油、精盐烧至熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

操作提示:鲤鱼剃刀深至鱼骨。炸制时用大火。烧制时用小火。

葱油鲤鱼(3)

食材明细：

鲤鱼750克，盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克

葱油鲤鱼的做法步骤：

1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；

2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；

3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；

4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；

5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

小贴士：

1. 鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味；2. 蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10 分钟为准；3. 炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鲤鱼茯苓汤

食材明细：

茯苓25克，黑豆50克鲤鱼1尾。

鲤鱼茯苓汤的做法步骤：

1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。

2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。

鲤鱼赤小豆汤

鲤鱼赤小豆汤

原料：鲤鱼1条(约500克)，赤小豆150克，清水适量。

鲤鱼赤小豆汤的做法

1．鲤鱼留鳞去骨及内脏，洗净；赤小豆洗净。

2．鲤鱼与赤小豆加水，文火同煮约1小时即成。若觉味淡可加少许盐调味。

功效：鲤鱼健脾益气、利水消肿；赤小豆利水消肿、解毒排脓。此汤有利水、消肿、安胎之功效。

应用：特别适合妇女怀孕后期食用。淡食效果更佳。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]

小提示

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

生姜红豆鲤鱼汤

生姜红豆鲤鱼汤

原料：生姜、红豆各200克，红枣4枚，鲤鱼1条。

生姜红豆鲤鱼汤的做法

1．鲜活鲤鱼1条，剖洗干净，去内脏，保留鱼鳞，抹干鱼身，以姜、油起锅，放下鲤鱼，将鱼身两侧煎至金黄色。生姜洗干净，去皮，切厚件，用刀背拍扁；红豆用清水浸透，洗干净，去杂质；红枣洗干净，去核。

2．瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入所有材料，候水再滚起，改用中火煲3小时，加入盐调味，即可饮用。

特别提示：补血养颜，防皮肤起皱。

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]

小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。

塘鲤鱼炖蛋

三四月份是塘鲤鱼最肥美的时候，俗称菜花塘鲤鱼，肉味鲜美，富含蛋白质和各种人体必需氨基酸，有滋补保健作用。

材料：

4条塘鲤鱼，2个鸡蛋，

塘鲤鱼炖蛋的做法步骤：

1，塘鲤鱼洗净，去除内脏，加黄酒和盐腌半小时；期间准备葱沫、鸡蛋、黄酒、盐

2，打2个鸡蛋，加盐

3，鸡蛋里加葱沫，搅拌均匀

4，搅拌均匀后加入温开水，搅匀

5，加水搅拌后的蛋液倒入装有塘鲤鱼的碗，上蒸锅，蒸20分钟

6，蒸熟就可以开吃啦！

家常鲤鱼怎么做好吃 家常鲤鱼的做法

家常鲤鱼

** 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D； ** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，

食材配方

主料：

鲤鱼

500g

辅料：

肥肉

50g

葱白

适量

姜

3g

八角

1粒

米醋

3小勺

料酒

2小勺

生抽

1大勺

干红辣椒

1个

东北辣酱

2大勺

粗盐

1小勺

花椒

6粒

13香

1小勺

豆油

适量

做法 共9个步骤

1.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

2.肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

3.锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。

4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。

6.加入开水，末过鲤鱼。

7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。

8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

9.转中火盖上锅盖儿炖熟。

红枣黑豆炖鲤鱼

食材明细：

鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

红枣黑豆炖鲤鱼的做法步骤：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

参芪鲤鱼汤

鲫鱼虽然刺多，但是它营养丰富，做出来的汤味道鲜美，而且有甜丝丝的感觉，对于正在喂奶的妈妈们不但能补充营养，还能通乳，对于爱美的妹纸，喝鲫鱼汤能美容，让皮肤紧致而有光泽，鲫鱼汤虽然营养丰富但含脂肪量不高，不用担心喝多了长肉肉。鲫鱼汤有很多很多种做法，今天我给大家做一个生姜鲫鱼汤吧。

冬病夏治是借助自然界阳气旺盛，体内阳气旺盛的状态，对阳虚者用补虚助阳药，解决体内凝寒之气，以达到治愈疾病的目的。

参芪鲤鱼汤具有健脾益气、利水消肿的功效治疗咳喘、哮喘的夏季食疗方！

参芪鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条，党参3克，黄芪30克，料酒、葱末、姜片、盐各适量。

参芪鲤鱼汤的做法

1、将党参、黄芪洗干净，用纱布包好。

2、鲤鱼去鳞、鳃、腥线、内脏，清洗干净，切成大块。

3、然后用料酒、盐腌15分钟。

4、将腌好的鲤鱼放入锅中，加入药包、葱末、姜片和适量水一起炖30分钟即可。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]

小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

感谢您阅读“97美食网”的《菠萝鲤鱼煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜鲤鱼煲专题，希望您能喜欢！