不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你不妨看看螃蟹粉丝煲怎么做，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
螃蟹粉丝煲，随便进一家广东酒楼、餐厅都会有这道人气大菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃，做起来也不复杂，自己在家完全可以轻松山寨，，海鲜控、粉丝控不要错过哦。
螃蟹粉丝煲成功的标准是：粉丝鲜味十足，入口爽滑弹牙，类似鱼翅的口感就对了。说起来简单，如果没掌握方法很容易煮出一锅糊糊的米粉。
做螃蟹粉丝煲最关键的一步是发粉丝，粉丝发的好这道菜基本上就成功了。发粉丝要记住三个步骤：第一是温水泡，以40度左右的温水浸泡810分钟，时间一定不能过长。第二是冲凉降温，避免温水继续泡发。第三是充分晾干。
螃蟹粉丝煲
主材：螃蟹、粉丝
配料：海米、红葱头、姜
调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉
螃蟹粉丝煲的做法
1、螃蟹宰杀干净后斩大块。
2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温。
3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。
4、准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。
5、锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。
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6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。
美食贴士
1、炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。
2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。
3、宰杀螃蟹和煎螃蟹的注意事项可参考这里：广东本土做法：干迫奄仔蟹。
4、我用的黄酒是古越龙山的加饭酒，很衬海鲜。
螃蟹粉丝煲食材搭配小提示
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
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螃蟹粉丝煲的做法
材料：
螃蟹，粉丝，竹笋，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，辣油，葱，姜，，
螃蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用温水泡软
步骤2，竹笋切片
步骤3，螃蟹去鰓切块
步骤4，热锅热油放竹笋煸炒一下盛出
步骤5，热锅热油放姜丝，肉末，少许料酒，炒至肉末变色
步骤6，取砂锅，放适量清水，放竹笋，肉末，螃蟹（饭店里螃蟹用油炸过的，我嫌烦懒得炸，再是个人认为这样粉丝才能更好的融入螃蟹的美味）加料酒，盐，生抽，糖，葱结，开锅后放粉丝，大火煮开，调入胡椒粉，辣油中小火煮5分钟左右即可(常用筷子拨动一下，防止粘锅）
冬天螃蟹的惬意吃法---螃蟹粉丝煲
食材明细：
主料：：大闸蟹两只，粉丝1小把，
辅料：：姜末适量，香葱末适量，
配料：：胡椒粉适量，熟花生油适量，盐适量，
冬天螃蟹的惬意吃法---螃蟹粉丝煲的做法步骤：
1.大闸蟹用牙刷刷洗干净。
2.螃蟹放开水烫死。
3.去掉毛茸茸的脚关节部分。当然也可切开。壳子保留完整。
4.粉丝放清水略泡软。
5.葱姜切末。
6.小锅加入清水，放入姜末中火开始烧。
7.放入泡软的粉丝。
8.放入大闸蟹。
9.放点熟花生油，炒菜的时候顺便从锅里舀一点过来就可，不急着炒菜也可把油烧熟用一点其他可炒菜继续用。
10.加入盐搅拌一下，烧至沸腾后转小火5分钟，然后焖一会。
11.吃的时候直接撒点葱末胡椒粉即可。
肉食者联盟螃蟹粉丝煲的做法
秋风起蟹脚痒❗又到了吃螃蟹的好时候了❗除了清蒸你还会别的吃法吗❓试试做✅螃蟹粉丝煲✅吧！超级简单的做法，特别好吃！妈呀！好吃到汤汁都让我喝干净了！拌饭巨好吃！
材料：
螃蟹2只，粉丝1把，花甲1碗，郫县豆瓣酱3大勺，盐1勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，糖半勺，葱姜蒜适量，
肉食者联盟螃蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，粉丝提前用凉水泡软
步骤3，螃蟹去掉腮胃，洗干净
步骤4，把郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5，倒入姜丝蒜片
步骤6，倒入吐干净泥沙的花甲
步骤7，翻炒两分钟加入螃蟹块
步骤8，加入1勺老抽
步骤9，加入1勺生抽
步骤10，加入1勺料酒
步骤11，加入一勺盐
步骤12，加入半勺糖
步骤13，最后放入粉丝煮熟即可
步骤14，这个季节最适合吃了
虾蟹粉丝煲的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河虾250g，螃蟹1只，粉丝2把，姜丝少许，葱丝少许，蚝油1勺，酱油适量，红酒适量，砂糖少许，，
虾蟹粉丝煲的做法的做法步骤：
步骤1，需要的材料
步骤2，爆香葱姜丝
步骤3，放入河虾翻炒
步骤4，放入螃蟹
步骤5，加少许蚝油、酱油、红酒和砂糖
步骤6，加入粉丝拌匀（粉丝要先用水泡开）
步骤7，转移至砂锅
步骤8，小火五分钟后熄火闷十分钟
步骤9，完成～
感谢您阅读“97美食网”的《螃蟹粉丝煲怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖哩螃蟹粉丝专题，希望您能喜欢！
