食材明细:
鲜香菇10朵,虾仁100公克,绞肉100公克,马蹄100公克,芹菜末10公克,香菜末5公克,葱末5公克,太白粉适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,太白粉1大匙
鲜香菇盒的做法步骤:
1.虾仁洗净去肠泥后拍碎;马蹄拍碎加入绞肉一起剁碎。
2.将作法1的虾泥、马蹄碎,加入芹菜末、葱末、调味料一起搅拌均匀,作成内馅。
3.鲜香菇洗净沥干后去蒂,抹上太白粉,填入作法2的内馅,撒上乳酪粉,置于烤架上,放入已预热的烤箱中,以190℃烤约20分钟即可。
食材明细:
明虾肉400克,南瓜250克,西兰花150克,冬瓜100克,调料适量
玉桃鲜虾片的做法步骤:
1、将南瓜雕成桃形,冬瓜雕成圆形,用上汤入味,蒸透备用。
2、将明虾片用滑炒的方法烹制,放入冬瓜内,焯好的西兰花围冬瓜摆一圈,桃形南瓜围边摆放即成。
创新说明
此菜选用渤海明虾肉,配以南瓜、冬瓜、西兰花,既丰富了口味,营养成分也更加全面。
小贴士:
特点
色美味鲜,营养丰富。
宫晓颖 (河北)
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