提起粉丝煲,我简直无法形容对它的热爱,我喜欢各种粉丝煲,无论什么口味、无论什么做法,都忍不住去尝试,控到这个程度也实在难得有螃蟹的粉丝煲无疑是粉丝煲中的上品了,平淡无味的粉丝,有了这只蟹的衬托,立刻上升好几个档次。
以前总觉得吃蟹麻烦,一只小小的蟹要花费好多时间,现在却越来越喜欢,本着愚公移山的精神,不急不躁,小心翼翼地挖,一点点慢慢吃。最适合与家人、爱人、闺蜜一起吃,一边拆蟹,一边与身边的人聊聊天,再惬意不过了。
蟹虽鲜美,却比较寒凉,所以一次不要吃太多,尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏,吃蟹时可以蘸姜醋,吃过之后还可以喝苏叶茶,都是发暖的。面对美味,我们要会吃,但不要贪吃哦
大闸蟹粉丝煲
主料:大闸蟹1只、粉丝1捆
配料:虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料:酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
大闸蟹粉丝煲的做法
1、姜切片,大闸蟹洗净斩大块,粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡;
2、锅内放适量油,加热至7成热,放入大闸蟹块煎2分钟;
3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟,加入姜片、瑶柱和虾干,翻炒1分钟;
4、放入泡好的粉丝;
5、加入2汤勺酱油;
6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉,翻炒均匀,收干酱汁即可。
煲汤小贴士
1、大闸蟹也可用花蟹代替;
2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味;
3、XO酱的加入为增加风味,没有可省略。
螃蟹苦瓜煲
微足拿了件纯手工短袖小披肩样品,来试试市场销路。她走后,技术支持提起衣服轻轻说:“这件衣服拍照可是技术活啊,娘,你打算咋搞”,异族:“最好是穿在身上拍,有质感,
食材配方
主料:
苦瓜
200g海螃蟹
4只辅料:肥肉丁
适量罗勒
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.苦瓜清洗干净,对半切开,挖去瓜囊;
2.将清洗过的苦瓜改刀切成大块,放入锅中待用
3.清洗螃蟹不当反被螃蟹咬了,很多人对着螃蟹不知所措,如果按异族的操作方法,保准你绝对安全,首先准备一把厨房剪刀,再准备一只牙刷,然后拧开水龙头,一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身;另一只手拿起牙刷,对着水龙头边刷边冲洗,这是整蟹的冲洗方法。
4.往砂锅里注入适量清水,放入肥肉丁和大蒜;将锅置于火上
5.大火将水烧开后,放入苦瓜块
6.锅里的水在开时放入螃蟹,大火烧开
7.开锅后,改中慢火,半小时左右蟹熟瓜烂,熄火,放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。
海鲜粉丝煲
一到夏季,人们就总觉得容易上火,口干、多汗,口淡、胃口不佳、容易中暑等等症状产生,这是人体自动调节适应火性的功能太过或不足引起的。 汤水,在夏季就会为你灭火,解
食材配方
主料:
豆腐
300g油菜
2棵绿豆粉丝
50g虾
10个辅料:油
适量盐
适量洋葱
适量香油
适量做法 共9个步骤
1.原料准备好,虾去头、去虾线。油菜洗净,切四半,洋葱切丝,豆腐切块。
2.砂锅烧热,倒油,放入洋葱丝,煸炒。
3.放入虾,煸炒。
4.加水,放入豆腐。
5.加入粉丝。
6.炖十分钟,放入油菜。
7.加入盐。
8.倒入香油。
9.开锅,关火即可。
煲鹌鹑鱼丸粉丝
几种食材放入锅中,乱炖,不过味道好,孩子喜欢
食材配方
主料:
鱼丸
200g鹌鹑蛋
100g白菜
300g腐竹
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.白菜心切成块、腐竹切成段、鹌鹑蛋剥皮备用
2.砂锅中放入清水,倒入鱼丸煮至沸腾
3.放入腐竹、白菜、粉丝煮熟
4.最后放入鹌鹑蛋煮开,加盐调味后离火,干红辣椒切成细丝放在煮好的菜上
鸭血粉丝煲
在外出去逛街,总喜欢吃一碗鸭血粉丝汤。常吃鸭血有滋补养血的功效,今天在家也好好学一学在外面吃的味道。
食材配方
主料:
熟鸭眕
鸭肠
油豆腐
粉丝
香菜
鸭血
油
盐
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.准备的材料。
2.鸭血放入开水锅中焯一下捞出洗净切块。
3.锅中少许油,煸香葱姜。
4.放入油豆腐和鸭血。
5.加入熟鸭眕,鸭肠,粉丝和适量水烧开。
6.加入盐和胡椒粉调味即可。
排骨粉丝煲
在深秋的季节,我最爱做各种煲,不仅搭配营养丰富,且食物不宜变凉,不会影响口感。 粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等
食材配方
主料:
排骨
273g粉丝
48g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量生粉
适量麻油
适量胡椒粉
适量砂糖
适量姜丝
适量葱花
适量
做法 共32个步骤
1.食材:排骨。
2.食材:粉丝。
3.将粉丝用温水浸泡软,然后用清水浸泡五分钟,捞起,沥干,待用。
4.将排骨洗净,放入适量的食盐。
5.放入适量的鸡粉。
6.放入适量的砂糖。
7.倒入适量的胡椒粉。
8.拌匀。
9.加入适量的生粉,拌匀。
10.倒入适量的粟米油,腌制30分钟。
11.将腌制好的排骨放入炒锅中。
12.灼一下捞起,沥干。
13.在碗里倒入适量的蚝油。
14.加入适量的生粉。
15.倒入适量的鱼露。
16.加入适量的鸡粉。
17.加入适量的胡椒粉。
18.倒入适量的麻油,拌匀就成芡汁。
19.将适量的姜丝和洗净的虾米放入砂锅中爆香。
20.倒入适量的粟米油。
21.放入排骨。
22.盖锅盖大火煮开,转小火焖煮10分钟。
23.倒入一半芡汁。
24.放入适量的木耳。
25.将排骨放在木耳上。
26.盖锅盖,文火焖煮五分钟。
27.放入粉丝。
28.再次倒入芡汁。
29.拌匀。
30.盖锅盖,小火焖煮五分钟。
31.揭盖,关火,撒上适量的葱花。
32.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
鱼丸白菜粉丝煲
LG喜欢吃白菜,特别喜欢火锅里的白菜,大大的,煮得软软的,他能吃好多。好久没有吃鱼丸了。今天买了半斤,就下到白菜里的。本来是要煮成汤的,但后来因为朋友来了个电话
食材配方
主料:
白菜
400g龙口粉丝
45g鱼丸
250g辅料:
五花肉
150g姜丝
适量油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.五花肉切薄片,鱼丸用水洗下,姜切成末,待用
2.白菜杆切出来,然后一劈为二
3.白菜叶切大块
4.龙口粉丝用水洗,用剪刀剪短待用
5.锅内坐少量油,下五花肉和姜末爆香
6.下白菜杆翻炒
7.下白菜叶翻炒
8.下粉丝,然后下适量的水
9.慢火煮,煮到菜软,粉丝也软
10.下鱼丸,开中火,煮一小会,沸腾一会儿,下盐和鸡精
清蒸螃蟹
秋天,正是吃蟹的好时节。 以前的我,看到那横行四方的家伙,无论如何也不敢下口,但是慢慢地我爱上了吃蟹。无论是鲜嫩的蟹腿还是美味的蟹黄,但是做蟹,我觉得无论是炒、
食材配方
主料:
螃蟹
葱
姜
料酒
做法 共4个步骤
1.将蟹刷洗干净。
2.葱、姜切片。
3.清水中放入葱与姜片,倒入料酒,烧开。
4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
想要螃蟹做的好吃,可先将其清理干净,用刀切成两半,蘸取适量的淀粉,放入锅中油炸至金黄色,放入葱姜蒜炝锅,随后下花椒、豆瓣酱炒香,加入清水,放入螃蟹、食盐以及白砂糖调味翻炒片刻便能出锅。
香辣螃蟹
准备食材:梭子蟹、豆瓣酱、花椒、葱段姜片、食盐、白砂糖。
1、螃蟹清洗处理干净后,用刀切成两半。
2、将切半的螃蟹蘸取淀粉,放入锅中油炸至金黄色。
3、加入葱姜蒜炝锅,下火放入花椒,豆瓣酱炒香。
4、加入清水,放入炸好的螃蟹翻炒,加入食盐以及白砂糖调味。
蟹粉冬瓜丸子汤
秋天渐渐冷了,特别是这两天降温,人们更是捂上了厚厚的衣服。天冷就想吃点热的食物,特别是汤汤水水的东西。回家路上买了冬瓜,家里还有新鲜的大闸蟹和肉馅,用来做冬瓜丸
食材配方
主料:
冬瓜
猪肉馅
大闸蟹
蟹油
猪油
盐
白糖
胡椒粉
味精
胡椒粉
味精
香葱
生姜
黄酒
生抽
米醋
做法 共8个步骤
1.大闸蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄,锅烧热后放入猪油,再放入2克切成末的香葱和2克生姜炒香,放入蟹肉和蟹黄,烹入1茶匙黄酒炒出蟹油出锅晾凉。肉馅中加入3克香葱末和3克生姜末、生抽、黄酒1茶匙,盐1/4茶匙拌匀,再放入炒好的蟹粉。
2.搅拌均匀。
3.冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。
4.猪肉馅团成丸子形状。
5.剩余的生姜切片,香葱打结。
6.锅烧热后放入蟹油,再放入姜片和香葱结爆香。
7.放入冬瓜球略炒。
8.锅内加水,再加剩余的盐和黄酒、白糖,大火烧开后逐个放入肉丸子,小火煮3分钟,捞出葱姜加米醋、胡椒粉和味精调匀即可。
菠菜粉丝丸子煲
儿子挺爱吃丸子,家里火锅常备丸子,我后来发现丸子做个煲挺好的,简单还省事.于是那天就做了这个菠菜粉丝丸子煲
食材配方
主料:
菠菜
200g海鲜丸子
250g粉丝
100g辅料:
香油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.菠菜洗净切段.
2.锅里烧水,放海鲜丸子和粉丝一起煮.
3.丸子煮熟,粉丝煮软时放菠菜进锅里.
4.加盐,鸡精,香油调味,出锅即可.
煸干粉丝是成功的关键蟹黄粉丝煲
周末买回几只闸蟹,儿子吃得不亦乐乎(得了我爱吃善吃的真传),外甥跟绣花一样半天吃不了一个,搞得狼籍一片。于是,偶充分发挥出眼睫毛保护眼珠子的责任感、使命感、还有那啥感,主动剔出蟹肉蟹黄做出了蟹黄粉丝煲这道菜,获得了眼珠子们及其监护人的一致好评。
蟹黄粉丝煲
原料:粉丝两小把,螃蟹1-2只。
配料:青椒、姜、蒜。
调料:花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺。
蟹黄粉丝煲的做法1.粉丝用开水泡软,捞出控水备用。
2.姜切末,蒜切末、青椒切小丁。
3.螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4.锅内少许油,炸香姜末。
5.下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。
6.放入蒜末青椒丁翻炒。
7.倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。
8.倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。
9.中火将粉丝煸干香,起锅。
特别提示:
1.粉丝容易粘锅,平底不粘锅适合做这道菜。
2.用筷子炒菜更方便。
3.耐心把粉丝煸干是好吃的关键。
小提示
螃蟹和梨不能一起吃:二者同食,伤人肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
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