胡萝卜牛腱汤
口味:鲜香味
操作时间:200分钟
原料:牛腱子肉250克,黄瓜、胡萝卜各200克,红枣25克,冰糖、盐各适量。
胡萝卜牛腱汤的做法
1、将胡萝卜去皮,洗净,切块。
2、将黄瓜洗净,切块。
3、将红枣去核,洗净。
4、将牛腱子肉放开水锅中焯烫,取出,冲净,切块。
5、锅内添水煮沸,加黄瓜块、胡萝卜块、红枣。
6、加入牛腱子肉,转小火煲3小时。
7、加冰糖略煮,加盐调味即可。
特别提示
此汤软嫩鲜美,滋味浓厚,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
如果用啤酒来炖煮腱子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉的腥味。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
卤过之后的牛腱切片凉拌,是夏天我家的热门菜,牛腱本身经过卤制后的肉香,吸收了调料汁的香气,能吃辣椒的再放上几个辣椒,肯定让你吃了之后胃口大开。
材料:
500g牛腱(卤过的),3瓣大蒜,适量香菜,1个红辣椒,1勺陈醋,1勺生抽,1勺糖,少许盐,少许鸡精,少许香油,少许辣椒油,
凉拌牛腱的做法步骤:
1,买来的牛腱切成薄片备用
2,香菜和红辣椒洗净切成碎末备用。大蒜拍成碎末
3,将所有的调料放入小碗中,撒上蒜末,搅拌均匀
4,牛腱撒上调好的酱汁
5,放上香菜和红辣椒作为装饰
猪皮萝卜煲
原料:已爆猪皮100克,韭菜150克,萝卜250克,姜数片,蒜肉4粒,果皮1/4个,红椒1只,磨豉、料酒、鸡精、糖、胡椒粉、生粉等各适量。
猪皮萝卜煲的做法1.韭菜洗净,放入开水中焯软,用清水浸冷,取起沥干水,切2寸长;红椒切丝;备用。磨豉加水2汤匙开匀。
2.萝卜去皮洗净,切成角形,放入开水中焖待用。
3.猪皮用清水浸软,约浸4小时,擦干水切件,放入开水中煮10分钟,盛筲箕内滴干水。
4.下油4汤匙,爆香姜、蒜、磨豉,溅酒l汤匙,下猪皮煮沸,用水2杯半、鸡精半粒、糖半茶匙、盐1/3茶匙、胡椒粉少许、果皮1/4个调味,再煮15分钟,下萝卜翻炒匀,生粉加水勾芡。铲起放在煲仔内,放上韭菜及红椒丝,淋上1汤匙油,煲沸,原煲上桌。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
带鱼萝卜煲
操作时间:45分钟
原料:白萝卜100克,带鱼1条,鸡蛋2个。
调料:葱段、姜片各6克,八角1粒,精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁各1大匙,鸡精、料酒各2小匙,淀粉3大匙,鲜汤750克,香油1小匙,植物油750克(约耗85克)。
带鱼萝卜煲的做法
1、带鱼洗涤整理干净,剁成段,加入精盐、料酒和葱姜汁腌10分钟,揩干表面汁水。
2、鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅打均匀;白萝卜去皮,洗净,切成块。
3、锅中加油烧至四成热,将带鱼段拍上一层淀粉,抖掉余粉,再拖上鸡蛋液,下入油锅中炸至皮硬定型、呈金黄色时,捞出沥油。
4、锅中留底油烧热,先下入八角炸煳后捞出,再放入葱段、姜片炸香,加入鲜汤。
5、然后放入白萝卜块、带鱼块,加入料酒、精盐和胡椒粉烧沸,转小火炖约12分钟至熟透,调入味精,盛入碗中,淋上香油即成。
此汤特色:鲜香味浓
特别提示:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
带鱼的营养价值及价值
鲬鱼供食部分较少,但肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...[更多]
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
狗肉煲萝卜
原料:狗肉500g、胡萝卜300g、蒜苗10g、豆瓣酱15g、盐3g、味精5g、红油10g、姜片15g、蒜10g、八角10g
狗肉煲萝卜的做法
1、狗肉斩件。
2、胡萝卜切成块。
3、蒜苗切段。
4、胡萝卜在锅中煮10分钟,垫入煲底。
5、狗肉焯水。
6、锅中加油烧热,爆香姜片、蒜、豆瓣酱、八角,下入狗肉炒香。
7、然后加入水、胡萝卜、蒜苗焖40分钟。
8、最后调入盐、味精、红油即可。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
玉米牛腱汤
材料:牛腱肉200克,玉米250克,红枣4颗
调味料:盐少许
玉米牛腱汤的做法
1.牛腱肉洗净切块,汆烫后用温水冲干净玉米洗净,切段;红枣洗净备用。
2.净锅上火倒入水,放入牛腱肉、玉米、红枣煲至熟,调入盐即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
鸭子枸杞煲萝卜
材料:鸭子250克,白萝卜17s克,枸杞子5克
调料:精盐少许,姜片3克
鸭子枸杞煲萝卜的做法
1、将鸭肉洗净斩块汆水,白萝卜洗净去皮切方块,枸杞子洗净备用。
2、净锅上火倒入水,下入鸭子、白萝卜、枸杞子,调入精盐煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:萝卜要切成同鸭肉大小的块。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
胡萝卜鱿鱼煲
材料:鱿鱼300克,胡萝卜100克
调料:花生油10克,精盐少许,葱段、姜片各2克
胡萝卜鱿鱼煲的做法
1、将鱿鱼治净切块,汆水;胡萝卜去皮洗净,切成小块备用。
2、净锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入胡萝卜煸炒,倒入水,调入精盐煮至快熟时,下入鱿鱼再煮至熟即可。
此汤功效:保肝护肾
特别提示:一般人都可食用,尤其适合男性食用。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
专属寒冷季节的滋补暖身汤煲----萝卜酥肉煲
东北的冬天是出了名的寒冷,记得小时候整个冬天几乎吃不到什么新鲜蔬菜,那时候每年到了秋末冬初的时候家家都会储存秋菜,也就是大白菜、萝卜、土豆、洋葱、雪里蕻之类较易存放的蔬菜,白菜渍成酸菜,萝卜晾干做咸菜,从小到大这白菜、萝卜还真是没少吃。小时候那是真不爱吃,尽管家长总是说:别不爱吃,萝卜白菜保平安。可是一冬天几乎都吃这些玩意,谁受得了。现在不同了,生活条件好了,物资极大丰富,随便弄点鸡鸭鱼肉来配配,这最普通的白菜萝卜也变得有滋有味起来。不过这白菜、萝卜确实很适合秋冬季食用,不是有句俗语:冬吃萝卜不用大夫开药方嘛。现在看个病得有多贵,一个普通感冒只要上个医院,都得花个千把块钱,给你开一堆药片回来,那些东西对咱身体有害呀,所以这便宜到家的萝卜咱平时还是多多吃为好哈。
这道萝卜酥肉煲很适合这季节来吃,暖暖滴、香香滴,配碗米饭,吃肉、喝汤、再来块浸满骨汤、肉香的萝卜,就剩下美了~~
萝卜酥肉煲原料:白萝卜300克、五花肉250克、海带丝150克、鸡蛋1个、大骨棒1根、香菜末。
调料:葱段、姜片、盐、料酒、五香粉、鸡精、干淀粉。
萝卜酥肉煲的做法
1.大骨棒洗净,放入锅中加水,放入葱段、姜片大火烧开,转小火熬2小时,取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类,这部可以省略)。
2.萝卜去皮,切滚刀块。
3.海带洗净。
4.系成海带结(直接用刀切段也行,或者海带片也行)。
5.五花肉切厚片备用。
6.鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊。
7.锅中倒入植物油约500克,烧至7成热,将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊。
8.然后把肉条放入油锅中。
9.炸至金黄,捞出沥油。
10.将熬好的骨汤倒入砂锅中。
11.下萝卜块、海带结。
12.加盐,煮至萝卜海带软烂。
13.下入炸好的酥肉再炖10分钟,加鸡精、香菜末调味即可。
特别提示:鸡蛋糊要调的稍微稠一些,用筷子挑起呈缓慢的流动状最佳;糊中盐要少加,盐多了炸时容易溅油。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐。
材料:
牛腱子,豆干,鸡蛋,
花式卤牛腱子的做法步骤:
1,备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料。
2,鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟。
3,在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
4,卤料也提前泡洗一下再用。
5,将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片。
6,然后再加入生抽,老抽,料酒,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时。
7,如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦。
8,切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒。
萝卜丝煲鲫鱼
材料:鲫鱼500克,白萝卜150克,胡萝卜80克,姜丝少许,葱花少许。
调料:盐3克,鸡粉2克,胡椒粉适量,料酒适量。
萝卜丝煲鲫鱼的做法
1、洗净去皮的白萝卜、胡萝卜切片,再切丝。
2、砂锅中注水,放入处理好的鲫鱼,加入姜丝,淋入料酒。
3、盖上盖,大火煮10分钟。
4、揭盖,倒入胡萝卜、白萝卜,盖上盖,小火续煮20分钟。
5、揭盖,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,盛入碗中,撒上葱花即可。
白萝卜含有膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等营养成分,具有促进消化、瘦身排毒等功效。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
萝卜马蹄煲老鸭
材料:鸭肉350克,胡萝卜200克,马蹄100克
调味料:盐少许,味精、姜片各3克
萝卜马蹄煲老鸭的做法
1.将鸭肉洗净;剁成块;胡萝卜洗净去皮切块;马蹄洗净切块备用。
2.炒锅上火倒入油,将姜炝香,下入胡萝卜、马蹄煸炒,倒入水,调入盐、味精,再加入鸭肉煲至熟即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:老年人。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
健康食疗《萝卜煲牛腱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了淮山煲牛腱专题,希望您能喜欢!