食材明细:
蒜少许,料酒2小勺,生抽1小勺,飞蟹适量,粉丝适量,油菜适量,胡萝卜适量,调料适量,黄瓜适量
大蟹粉丝煲的做法步骤:
第1步洗洗泡一会软
第2步压花黄瓜
第3步放油炒放虾皮蚝油备用放油蒜放粉丝放开水
第4步放飞蟹煮熟
第5步放炒好的菜放黄瓜放粉丝撒葱花,完成了。
食材明细:
花蟹1只,冬粉2把,姜末10公克,芹菜末20公克,A.牛头牌原味沙茶酱2大匙,太白粉2大匙,B.牛头牌鲜味鸡晶1/4小匙,细糖1/6小匙,米酒1大匙,盐1/4小匙,水600㏄
花蟹粉丝煲的做法步骤:
1.蟹肉洗净将背壳剥开,壳保留,蟹肉去鳃后切小块,蟹肉洒上一些干太白粉(不需全部沾满)备用。
2.冬粉泡水约20分钟后捞起沥干备用。
3.热油锅,油温热至约180℃,将作法1的蟹肉下油锅炸约2分钟至表面酥脆起锅;再放入蟹壳炸至变红色起锅,备用。
4.作法3锅中留少许油,以小火爆香姜末及牛头牌原味沙茶酱,再放入炸过的蟹肉及调味料B拌炒均匀。
5.待作法4的汤汁沸腾放入作法2的冬粉,以小火煮约1分钟,撒上芹菜末,熄火。
6.将作法5的冬粉捞至砂锅作底,再将蟹肉与作法3的蟹壳摆至冬粉上即可。
食材明细:
煮熟梭子蟹,鸡蛋2个,黑麻油一小匙,姜末少许,泡好水晶粉丝少许,冬粉1把,台湾牛头牌沙茶酱1匙,印度咖哩粉1匙,水适量
蟹粉煲的做法步骤:
1.起锅,锅热下黑麻油,姜末爆香后,下蛋2个煎成荷包蛋,然后下点水呛锅,连蛋和水备用。
2.备沙锅,依序放下蟹,水晶粉或冬粉,再淋上蛋和水。并加入淹过材料的水。大火煮开改小火收干即可。
食材明细:
豆腐(南)350克,蟹黄70克,香菜25克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克
蟹粉嫩豆腐煲的做法步骤:
1. 将豆腐切成小方块,放入漏勺中,入沸水锅中熄火浸泡2分钟,取出沥干水分;
2. 锅置火上,放油烧热,将葱末和姜末煸出香味,放入蟹粉炒散;
3. 煸出红油后,加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入胡椒粉,白糖和味精;
4. 起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中,加盖略烧片刻即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《螃蟹粉丝煲》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蟹粉狮子头专题,希望您能喜欢!