食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了柠檬糖磅蛋糕，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉70克，低粉100克，泡打粉1克，鸡蛋2个，柠檬皮适量，糖渍柠檬片适量，
柠檬糖淋面：：柠檬汁15克，糖粉45克，
柠檬糖磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化到可以轻松搅拌成蛋黄酱状。
2.加入糖粉，将黄油打至微微发白，体积变大。
3.鸡蛋打散，分次加入到黄油糊中，没加入一次都是充分的搅打进去，再加下一次。
4.低粉与泡打粉事先混合，筛入到黄油糊中
5.将刨下来的柠檬皮加入到搅拌好的黄油糊中。简单搅拌几下。
6.将黄油糊放入模具中，用刮刀将黄油糊抹成两头高中间矮的状态。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟。
8.冷却后的磅蛋糕，将开裂的部分修掉，底部朝上。
9.将柠檬汁与糖粉混合，直到它的状态达到，用勺子提起可以流线滴落。
10.将柠檬糖涂到磅蛋糕表面抹平。
11.将糖渍柠檬放置与磅蛋糕表面。也可以选择自己喜欢的食材作为装饰。
12.ATO-E43A烤箱，170度烤2分钟定型。
13.烤过后，柠檬糖是脆脆的。
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柠檬磅蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖100克，柠檬皮屑1个，全蛋液100克，白朗姆酒10克，淡奶油40克，无盐黄油30克，高筋面粉30克，低筋面粉50克，泡打粉30克，
辅料：：细砂糖25克，水30克，柠檬汁1个，
柠檬磅蛋糕的做法步骤：
1.食盐搓洗柠檬擦干水分后。
2.将柠檬皮刨出。
3.倒入砂糖中混合均匀（注意不要把柠檬皮的白色部分也刨下来，白色部分会有苦味），放置备用。淡奶油可以隔热水加热至微微温热。
4.黄油切块室温软化（软化到手指轻轻一按就是个坑的程度）。
5.将1/2砂糖倒入黄油。
6.打发至颜色变白体积变大。
7.然后分次加入放置室温的淡奶油。
8.继续打发。预热烤箱170度。
9.全蛋液和剩余1/2的砂糖混合（全蛋打发会比较困难，可以隔热水进行打发）。
10.隔热水打发到可以出现清晰不易消失的纹路，并且可以在打蛋头上抱团不会快速滴落的状态最好。
11.打发好的全蛋液少量多次加入打发好的黄油奶油中。
12.确保每次加入前混合打发均匀。
13.加入白朗姆酒继续打发混合均匀。
14.粉类混合，过筛加入。
15.先混合翻拌大致均匀。然后用抹拌的手法完全混匀。由打蛋盆中间向打蛋盆壁画括号的手法。面糊不可以搅拌过度，搅拌过度的面糊会过度起筋，造成消泡，磅蛋糕无法长高，质地紧实口感较硬，面糊有张力地下落并且出现光泽感的状态。
16.蛋糕糊装入裱花袋，模具抹黄油。
17.挤入模具，轻震几下，然后用刮刀将模具内的面糊整理中间低两边高。有助于最后磅蛋糕的长高和自然裂口。
18.放入预热好的烤箱。
19.上下火170℃烘烤50分钟。（关于裂口。我们也可以170℃烘烤10分钟后，用刀在蛋糕表面中间位置划开一道直线。10分钟时表面面糊会开始略微结膜）。
20.烤好的磅蛋糕出炉后，放置在晾架上晾凉。
21.糖浆部分材料混合煮沸后放凉备用。
22.出炉的磅蛋糕趁热刷上全部糖浆。待全部凉透后保鲜膜包好。
23.保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
24.切片吃，不要贪心哦
小贴士：
保存与赏味期限：室温保质期约3天，冷藏约15天（冷藏1周后食用风味更佳，15天风味极致），冷冻约25天。
柠檬糖水
今年又做糖水了，前几天姑娘吵着吃M记的芒果沙冰，给她买了一杯，用了券12块，她喝的美滋滋的，会过日子的煮妇是觉得超不值哦。
这么没有技术含量的东西，回家自己搞定。
回家来煮了糖水，买了芒果自己做，两个大芒果才用了6块钱，做四大杯呢这才是绝对纯粹的芒果沙冰。
发冷饮之前，再把糖水的做法先来传一下，这款糖水也是早以前做过的，博文里也已经有过一篇记录，今年只是重又拿来拍图，希望视觉效果更好些，权当欣赏吧。
我是强烈推荐这款糖水的，做法超级简单，但是用途很广，糖水做好后收在密封罐在冰箱冷藏可以存放很久，所以，这个夏天，有它，你尽可以发挥想象随便折腾你的冷饮啦。
柠檬糖水
原料：白糖500克，纯净水250克，柠檬2--3片。
柠檬糖水的做法
1，原料准备好。
2，将白糖倒入煮锅中。
3，加入纯净水，
4，开火，中火煮开，不停搅拌，开锅就关火。
5，柠檬2--3片扔进锅里，自然冷却后连柠檬一起装入密封罐中冷藏保存即可。
6，做了牛奶冰棍冻在冰箱啦，
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
雪域柠檬磅蛋糕
天凉了，吃些高热量的食物感觉负罪感小了好多。
这款磅蛋糕可算是超高糖高油了，加了一整个柠檬皮和挤出的柠檬汁进去，吃着并不觉得腻，反而很清爽。
但还是没敢多吃，倒是小家伙很喜欢，吃了不少呢。
雪域柠檬磅蛋糕
蛋糕体材料：黄油84g，细砂糖84g，蛋液102g，低筋面粉67g，玉米淀粉67g，柠檬皮1个，泡打粉2g，朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，香草精几滴，盐一小撮
柠檬霜材料：黄油15g，柠檬汁15ml，糖粉100g
雪域柠檬磅蛋糕的做法
1.取一个柠檬洗净，用擦丝器擦掉柠檬表皮，然后将柠檬对半切开挤汁备用；
2.黄油在室温下软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；
3.分次加入蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次；
4.滴入几滴香草精，搅打均匀；
5.加入柠檬皮屑，打匀；
6.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物，翻拌均匀；
7.加入朗姆酒和柠檬汁，继续翻拌均匀；
8.将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态；
9.将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟，出炉后脱模晾凉备用；
10.制作柠檬霜：将黄油融化后加入柠檬汁和糖粉，搅拌均匀后淋在蛋糕表面，待其凝固即可切片食用；
雪域柠檬磅蛋糕做法小贴士
1.擦柠檬皮屑的时候注意不要用力，表皮内侧白色物质不需要；
2.黄油中加入蛋液时一定注意完全融合后再加入下一次蛋液，以免出现油水分离现象；
3.我做的时候在模具内侧加了一层薄油纸，主要是为了脱模方便和后续清理简单，也可以不加油纸直接倒入模具的；
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杏仁柠檬磅蛋糕
我不知道你们爱上烘焙是源于什么，而我对烘焙的热恋，一部分原因是每逢蹲在烤箱盘，看里面的半成品一点点发生变化，比如膨胀，比如上色，等等。这些能抓在眼球里的细节，总会让我有一种难言的欣喜和微微的感动。就像做这款磅蛋糕时，观察着蛋糕体一点点膨胀，鼓起，直至最后表面缓缓裂开来。在最后出炉，品尝到那个清新的味道时，小小的成就感逐然升起。
杏仁柠檬磅蛋糕
食材：低筋面粉120g、黄油80g、鸡蛋2个、牛奶40g、白砂糖80g、盐1g、泡打粉2g、柠檬2个、杏仁片20g、细砂糖(用做柠檬糖浆）50g
烤箱：温度180度，时间30分钟
杏仁柠檬磅蛋糕的做法
1.备好所需食材；
2.用擦丝器将柠檬表皮部分擦细丝待用；
3.黄油软化，加入细砂糖和盐，用手动打蛋器搅打至颜色变浅；
4.加入鸡蛋，牛奶，筛入低筋面粉，泡打粉，柠檬皮屑；
5.用刮刀拌成细腻面糊，充分拌合；
6.模具铺油纸，将拌好的面糊，加入到模具内，表面抹平，均匀的撒上杏仁片；
7.烤箱温度180度，时间30分钟，预热后放入模具；
8.烤箱工作时，将刮去表皮的两个柠檬对半切开，挤出柠檬汁，柠檬汁加入小奶锅中，再加入细砂糖，小火熬煮至糖浆冒泡，关火，待蛋糕烤好后，淋在表面即可。
美食小贴士
1、搅拌面糊时，一定要将面糊充分搅拌，至食材全部融合；
2、做这种磅蛋糕，检验是否烤好，可用牙签插入到蛋糕中，拔出后牙签表面干净，证明蛋糕已完全烤好；
3、这款磅蛋糕除了蛋糕中加入了柠檬皮屑外，还做了柠檬糖浆淋汁，更加丰富了其口感，味道更佳。
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万金油柠檬糖
在烘焙中柠檬可是个宝贝，不仅打发鸡蛋需要用到，为了提味增香，很多面包啊蛋糕啊什么的也要经常用到柠檬汁，更别提为了让肉质软滑时候的几滴柠檬汁了，这时候就会面临一个比较棘手的问题柠檬皮怎么办？扔了吧不仅浪费而且那种令人愉悦的香味让你也不舍得下手，不扔吧只能看着它一点点变干然后失去利用价值，不如动手做这么一款柠檬糖，香气四溢，不管是做面包还是红烧糖醋之类的家常菜，把白砂糖换成柠檬糖之后都会受到意想不到的好效果哦！
万金油柠檬糖
原料：柠檬皮适量，砂糖适量；
万金油柠檬糖的做法
1、榨汁剩下的柠檬皮，撕去里面的膜；
2、用小刀把白色的部分刮去，这步要有耐心；
3、刮好的柠檬皮，很香；
4、用剪刀剪成条状；
5、放到料理机的干磨杯里面，放上适量的砂糖，干磨打碎；
6、这时候味道非常好闻，但是还有点湿润，用手把糖和柠檬屑混合均匀，摊开稍微晾；
7、放到烤箱里面开低温80度到100度之间，中层上下火烘烤，到砂糖微微化开之后取出；
8、这时候会结成比较大的块，用手搓开或者再次干磨成粉，放到密封瓶子里面保存；
美食小贴士
1、白色的部分一定要尽量刮干净，留着会有点苦味；
2、砂糖的量自己添加，我喜欢味道浓郁一点的所以放的比较少，做面包的时候只把配方中的糖的一半左右换掉味道就很香了呢！
香草柠檬磅蛋糕
昨天做了这个香草柠檬磅蛋糕。香草和柠檬都是前两天做蛋糕剩下的。磅蛋糕是一种重油蛋糕，做法简单，只需将原料依次混合搅拌均匀即可烤制，可以说是零失败，烘焙小白也可以做得很完美。
做磅蛋糕时黄油可以打发也可以不打发，打发后的蛋糕会更轻盈一点儿。这次做的将黄油打发了。
磅蛋糕因其重油所以口感会比较醇厚，难免有一点油腻之感，但加了柠檬碎和柠檬汁后风味一下就变得清新了，细腻的蛋糕体里面夹杂着柠檬的清香。我还加了半支香草籽进去，蛋糕里面可以看见很细小的香草籽，吃的时候也会感受到淡淡的香草气息。
在缠绵的春雨中找寻一抹淡淡的清新香草柠檬磅蛋糕
材料：低筋面粉180克，鸡蛋3个，柠檬半个，香草荚半个，泡打粉5克，盐少许，黄油130克，细砂糖120克。
香草柠檬磅蛋糕的做法
1.将黄油室温软化；柠檬取皮切碎，挤出柠檬汁（约16克）备用；
2.加入细砂糖用电动打蛋器打至轻盈膨发；
3.分次加入鸡蛋，每次完全搅打融合后再加下一次；
4.加入柠檬碎、柠檬汁，用刀将香草豆荚划开剥出里面的香草子，搅拌均匀；
5.加入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀充分拌匀，直至面糊有色泽并顺滑；
6.将面糊盛入模具，至八分满，用刮刀将表面刮平；
7.烤箱预热，中层，180度，烘烤约10分钟，取出，在表面划口，放入烤箱，170度，继续烘烤25－30分钟至表面金黄，取出，脱模。（温度仅为参考，请根据自家烤箱做调整）
美食小贴士
1.柠檬也可以用一个，味道会更浓郁些，香草豆荚也可以放整根；没有香草荚可以放几滴香草精。
2.黄油软化到用手指轻压即有小坑为好；
3.不知蛋糕是否成熟时，可用牙签穿入，提起后牙签上没有附着物即为成熟；
4.我用的是罗兰蛋糕模，不沾模，所以蛋糕湖可以直接放入模具。如果是用普通磅蛋糕模，要先抹油铺油纸再放蛋糕糊。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬糖浆脆饼
柠檬，这种清新怡人的食材，又有几个能轻易抵御来自她们的吸引。凑前来闻上一闻，瞬间整个世界都亮了。所以这种食材是家中常备的，做菜时挤上几滴柠檬汁去异味，做点心时加上几滴，档次就瞬间不同。这次做饼干，把柠檬片和柠檬汁混合加入，强强联手，把这股迷人的香气附加在饼干中，说是闻闻就有半分醉了一点也不夸张。在做法上，在做法上不同于往常，不是直接用糖，而是用了糖浆，也使其的脆性大大增强。一道小清新风味的饼干就这样完成了。还是那句话，不想喜欢都难哦。
爱的就是这种清新扑鼻【柠檬糖浆脆饼】
材料：柠檬汁10g，水10g，柠檬皮屑少量，细砂糖60g，低筋面粉180g，黄油50g，蛋液35g
装饰：蛋液10g，砂糖30g
烤箱：温度160度，时间15分钟
柠檬糖浆脆饼的做法
1、备好所需食材；
2、柠檬汁，柠檬皮屑，水和细砂糖混合倒入容器内，小火煮至细砂糖融化，冒浓密的泡泡即可关火；
3、低筋面粉过筛后，与黄油混合，用手揉搓成均匀的油酥粒；
4、加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团；
5、拌和好的面团，整形，搓成长条状，表面刷蛋液，裹上砂糖；
6、用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20～30分钟左右；
7、取出后切均匀的薄片，整齐码放在烤盘上；
8、烤箱温度160度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。
美食小贴士
1、所用的柠檬汁和柠檬皮屑基本是1/4个柠檬的用量，用刨丝器将表皮黄色部分刨成细丝，不取白色部分，白色部分发苦；
2、做这道饼干切的薄也是个关键点，如果切厚了，脆脆的口感就没有那么强烈了；
3、熬柠檬糖浆时，需小火，熬至砂糖融化，开始冒出浓密泡泡即可关火，切勿等变色；
4、放入冰箱冷冻时，冷冻20～30分钟即可，冻太久了，取出来会不容易切；
5、表面裹的砂糖粗颗粒的最好。
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬磅蛋糕的家常做法 怎么自己做柠檬磅蛋糕
磅蛋糕食谱在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老，大多数人爱在天冷季节，沐浴着冬日暖阳，来一杯热热滴红茶或咖啡，配上块磅蛋糕，享受着英式下午茶食谱大全
今天的这款柠檬胖蛋糕，完全改变了你的常规观念，它酸酸甜甜的味道，超级清爽不腻，是个非常适合夏天吃的磅蛋糕
柠檬磅蛋糕
模具：百合磅蛋糕模一个(上口内尺寸约：长175mm宽59mm高60mm)
材料：黄油80克、糖粉80克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、柠檬汁25克、泡打粉2克、盐少许、柠檬皮屑2个量、细砂糖5克
糖浆：细砂糖15克、水25克、柠檬汁25克、君度橙酒10克
柠檬磅蛋糕的做法
1、柠檬洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会苦）
2、柠檬半切开榨汁备用
3、加入5克糖，混合放置15分钟，让柠檬皮的香味挥发出来
4、糖粉和盐过筛，加入到黄油中；打蛋器打发至黄油发白
5、鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离。我分了近10次加入蛋液）
6、一直打到黄油蓬松，发白，非常的轻盈
7、加入柠檬皮再打发均匀
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8、低筋面粉和泡打粉混合后过筛
9、用刮刀切拌混合
10、最后加入柠檬汁，混合好面糊。一定要将面糊整体拌至出现光泽，这样才能做出细腻的蛋糕坯
11、将面糊装入裱花袋挤入磅蛋糕模具中
12、放入烤箱中层180度40到45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。顶部上色后可稍调低上管温度，不能调的烤箱加盖锡纸
13、蛋糕烤好蛋糕脱模放晾网上
14、烤蛋糕的过程中，制做刷蛋糕体的糖浆：将15克糖，25克水放进奶锅中，煮至水沸腾，立刻关火
15、关火后加入柠檬汁和君度橙酒
16、蛋糕放凉至温热，用毛刷将糖浆刷到蛋糕的底面，四周，还有从中间的裂缝刷进去
17、刷好糖浆的蛋糕用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。冷藏三天是最佳赏味期
家里正好还有君度力娇橙味酒，所以按原配方加入，带果味的酒有明显和果香，很提味没有的亲也没必要特地去买，朗姆酒也行这次磅蛋糕烤制时没有用刀割口自爆的裂口是不是很漂亮
柠檬磅蛋糕食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
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