椰香杏仁小蛋糕

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了椰香杏仁小蛋糕，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，细砂糖30克，低筋面粉30克，黄油10克，椰子粉8克，热开水12克，

辅料：：杏仁片适量，

椰香杏仁小蛋糕的做法步骤：

1.首先把纸杯放入蛋糕模具中，这个是学厨迷你12连纸杯蛋糕模具，比较小巧可爱，刚好和这款烤箱匹配。

2.将12克开水冲入椰子粉中搅拌均匀之后加入黄油，隔热水将黄油融化。

3.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中，我是做的两份的量，所以是方子的两倍的鸡蛋。

4.蛋清加柠檬汁打蛋器低速打发至粗泡状态加入三分之一细砂糖，继续打发。

5.打发到浓密泡沫状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。

6.打发到有少许纹路加入剩余的细砂糖，继续打发。

7.打发到提起打蛋器，蛋白呈现出直立的小尖角即可停止打发。我的打蛋器是350瓦，所以我全程低速打发的，如果大家的打蛋器瓦数低，可以开中高档打。

8.加入蛋黄，打蛋器开高速将蛋黄和蛋白搅拌均匀。

9.直到打发到提起打蛋器滴落的面糊可以保持在10秒内不消失即可。

10.筛入低筋面粉，烤箱提前上下火150度预热10分钟。

11.用刮刀翻拌均匀。

12.翻拌至无干粉状态即可。

13.分两次加入融化好的黄油椰子水混合液，每一次都要浇在刮刀上，翻拌均匀后再浇下一次。

14.这是翻拌均匀后的状态。

15.倒入模具9分满，上面撒上杏仁片。

16.放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。

17.这是10分钟的状态，都鼓起来了。

18.出炉取出放在晾网上晾凉。

小贴士：

注意⚠️1、蛋白一定要打到直立尖角状态，否则拌面糊时很容易消泡。

2、加入面粉以后不要过度翻拌，拌到没有干粉即可，多少有些颗粒没关系，是没法拌匀的，拌的时间久了面糊会越发的消泡厉害。

3、黄油和椰子粉水的混合液一定要浇在刮刀上，不要直接倒在面糊里，避免消泡。​​​

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柠檬椰香小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，椰丝30克，玉米油50ML，鸡蛋1个，牛奶160ML，

辅料：：细砂糖80克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，柠檬汁2小勺，糖粉50克，椰丝少许，

柠檬椰香小蛋糕的做法步骤：

1.将柠檬切半，挤出柠檬汁。

2.将所有干性材料（低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打）混合均匀。

3.打入鸡蛋。

4.依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀成蛋糊。

5.将混合好的干性材料材料倒入蛋糊中。

6.搅拌均匀。

7.装入模具，7-8分满。

8.预热好的烤箱，中层，180度，约25分钟。

9.制作柠檬糖浆：柠檬汁1大勺，糖粉50克，把糖粉加入柠檬汁中，搅拌到顺滑即可。

10.将柠檬糖浆刷在小蛋糕表面。

11.撒上适量椰丝装饰即可。

12.成品图。

椰香杏仁土司

我做的土司不多，因为消耗不了，放2天就没人吃了。我喜欢吃加了料的面包，所以就在这个土司里面尽可能地加了奶粉、椰蓉和漂亮的杏仁片。烤好的杏仁片好脆啊，面包里还有淡淡的椰奶香，喜欢的朋友也可以做来尝尝。

我现在对烘焙完全没有追求了，处于一种自由散漫的状态。今天晚上边洗碗边愉悦地听手机里下载的歌，突然回忆起我很小的时候一个人晚上在家，就喜欢把爸爸的小音响打开，放着宝丽金的磁带，关上灯，蜷在椅子上，盯着从音响那里闪出的七彩灯光，在漆黑的空气中跟着音乐的节奏跳跃，忽闪忽闪地像萤火虫、像星星。。。我的心也跟着一闪一闪的，这感觉好迷恋，好享受。。。那时候在想什么呢？不知道，都忘记了。也可能只是度过，简单的度过纯纯的时光。

椰香杏仁土司

食材：金像高粉250克、细砂糖20克、盐2.5克、黄油20克、酵母3克、椰蓉15克、牛奶135克、蛋液适量、杏仁片适量。

椰香杏仁土司的做法

1、用后油法将面团揉至完全状态。

2、面团揉匀后，置于温暖处进行一发至2-3倍大。

3、发好的面团松弛10分钟后擀成椭圆形，卷起后进行二发至2倍大小。

4、二发后，表面刷蛋黄液，撒上杏仁片，入预热好的烤箱，180℃，35分钟左右。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

椰香杏仁糕

南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成。

材料：

主料：南杏仁100g，糯米15g，

辅料：白砂糖60g，，

椰香杏仁糕的做法步骤：

1. 南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成

2. 用密点的筛子过滤一遍，自己喝了点，剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用

3. 将过滤好的杏仁茶称320克。杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1)

4. 生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌，颗粒搅拌融化(最好过筛)

5. 其余220克杏仁茶放入奶锅里，放适量白砂糖煮开至融化(放多少糖自己把握甜度)

6. 熟浆:糖融化后关掉火，倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状

7. 将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊

8. 倒入碟子，大火蒸25-30分钟就好了

9. 放凉后，用模具按出形状摆好

10. 撒上少许椰蓉到表面，椰子香和杏仁的香，美味极了

杏仁小蛋糕

去野餐孩子的兴致总是最高的

野餐篮被她塞的满满的，零食，水果，还有她喜欢的这款小蛋糕

其实不止是她喜欢，我们全家都很爱

松软，香甜，浓郁，香醇

即使彻底放凉也完全不会影响口感

带着它去郊游，香甜滋味会让出游的心情更美好

郊游必不可少的小蛋糕----杏仁小蛋糕

材料：全蛋90g，蛋黄30g，超细杏仁粉65g细砂糖50g，蛋白50g，细砂糖40g，低筋面粉35g，高筋面粉20g，无盐黄油43g，杏仁片适量,刷模具用黄油少许。

杏仁小蛋糕的做法

1.将全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖一起放入在打蛋盆中

2.用电动打蛋器充分打发,打至体积变大,颜色发白,呈浓稠的糊状为止

3.蛋白分三次加入细砂糖打发至能拉出挺立的尖角。

4.取1/3蛋白至全蛋糊中，翻拌均匀后，再分二次加入剩余的蛋白,全部用翻拌的手法拌匀，此时预热烤箱至170度。

5.高筋面粉低筋面粉混合后提前过筛2次,再筛入蛋糊中,翻拌均匀。

6.将融化的黄油慢慢倒入面糊中拌匀。

7.拌匀的面糊细腻有光泽。

8.模具中薄薄刷一点黄油，放几片杏仁片，再将面糊倒入模具中。

9.放入预热好170度的烤箱中层烤25分钟左右，烤好立即脱膜晾凉。

美食小提示

1.杏仁粉要用超细杏仁粉，粗粒的会影响口感。

2.模具如果不是不粘的请一定要刷黄油，更方便脱膜。

3.烘烤的时间及温度以自家烤箱为准。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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