食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《烙韭菜虾仁素盒子》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋两个，姜一块，香干一块，面粉适量，
辅料：：盐适量，香油适量，玉米油适量，清水适量，
烙韭菜虾仁素盒子的做法步骤：
1.面粉适量，分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再活成面团醒一会儿
2.姜一块切成末备用
3.青虾去头去皮挑去虾线
4.将虾仁切成小丁
5.两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用
6.韭菜洗净切成末，豆腐丝也切成碎末
7.倒入鸡蛋碎
8.倒入姜末
9.加入少许鸡精，香油，玉米油，盐（为了防止韭菜出汤，先用油调匀，最后放盐，一定要记住啦）
10.面团醒一会后更加光滑滋润，揪成均匀的剂子
11.擀成饺子皮，稍大一些
12.包成包子状
13.全部包好（收口处一定要捏紧，否则烙的时候会流汤）
14.电饼铛预热后将包子倒扣在上面
15.待两面金黄色就熟啦?
16.香气扑鼻
17.皮薄如纸，垂涎欲滴！
18.成品图
19.还做了几个饺子形状的
20.烙熟即可
21.赶紧吃吧。
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干烙韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉500克，韭菜500克，鸡蛋2个，
辅料：：虾皮适量，五香粉适量，食盐适量，食用油适量，
干烙韭菜盒子的做法步骤：
1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2.揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3.准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
4.鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
5.韭菜洗净切末
6.将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀。
7.加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
8.醒好的面团再次揉匀
9.分成剂子
10.擀成小面皮
11.取一片面皮，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
12.像包包子一样收紧口
13.用擀面杖轻轻擀开
14.电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
15.烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。
16.薄皮大馅，开吃！
小贴士：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。
烙鸡蛋韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉两碗，韭菜一斤，
辅料：：鸡蛋五个，虾皮一把，
配料：：盐两茶匙，五香粉两茶匙，味精一茶匙，胡椒粉一茶匙，香油半汤勺，
烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
小贴士：
南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
韭菜虾仁盒子
食材明细：
主料：：韭菜200克，面粉200克，
辅料：：鸡蛋2个，清水适量，虾仁适量，
配料：：盐适量，
韭菜虾仁盒子的做法步骤：
1.韭菜洗净控干，鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟（成固体就可以）
2.面粉加水和好，醒20分钟，要软一些
3..醒面过程中切韭菜，虾仁切小段入容器
4.放食用油，盐，香油拌匀备用（不要拌的太早，生虾容易出汤）
5.面团揪成50克左右的剂子（大小可以自己掌握）擀成椭圆形，要薄薄的
6.馅料铺一半，（素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料）
7.另一面盖过来，边压实，不然会漏
8.用饭碗边沿盒子边压一圈，边压边滚碗边，然后拿掉多余的面边
9.平底锅小火烧热，放盒子，不要盖盖
10.等变色翻个，盖盖，翻2回面，直到面皮金黄。（盖上锅盖，盒子里产生气体，盒子会鼓起来，里面的馅料会熟的更快）
11.这个颜色就熟了
韭菜鸡蛋烙盒子的做法
这个馅料又被称为是三鲜馅！也是烙盒子里最经典的馅料搭配啦
材料：
小麦面粉若干，韭菜若干，鸡蛋3～5个，虾皮适量，盐少许，油少许，
韭菜鸡蛋烙盒子的做法的做法步骤：
步骤1，用80度水将面粉搅拌成块。
步骤2，揉成面团包上保鲜膜松弛1小时。
步骤3，韭菜洗净切丁。
步骤4，虾皮用热油锅爆香。
步骤5，锅中倒入油烧到很热冒烟。
步骤6，倒入鸡蛋。
步骤7，一边翻炒鸡蛋一边压碎鸡蛋。
步骤8，将炒好的虾皮和鸡蛋和韭菜倒在一起加入盐、油顺时针搅拌均匀。
步骤9，这样三鲜馅料就做好啦！
步骤10，将面团等分成差不多60的剂子。
步骤11，将剂子擀薄，在一半处撒上馅料。
步骤12，将面饼对合，用碗沿亚掉多余的边角。用平底锅两面烙至金黄色即可。
素馅韭菜盒子
食材明细：
主料：：高筋小麦粉400克，粉条200克，葱30克，鸡蛋液适量，
辅料：：韭菜400克，香肠150克，水260克，十三香调味料5克，
素馅韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉倒入搅拌盆中。
2.加入适量的水，先低速后高速，开始和面。
3.面团和成与平时包饺子的软度就可以了。
4.和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。
5.馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。
6.锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。
7.放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。
8.加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。
9.葱油稍微晾凉后，倒入盆中。
10.加入十三香调味料，盐。
11.搅拌均匀。
12.面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。
13.把面团擀成薄片。
14.铺上馅料，留下约一半的空白处。
15.中间倒入适量的鸡蛋液。
16.余下的面片对折上去，按紧封口。
17.用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。
18.依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。
19.成品图。
20.面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。
21.皮薄馅多超好吃哦！
22.简单易做的家常美味！
小贴士：
面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A 。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！
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