食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：排骨适量，鸡爪适量，
辅料：：姜片适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，
配料：：料酒适量，冰糖适量，盐适量，老抽适量，大喜大烤肉酱适量，
露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨的做法步骤：
1.处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
2.烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
3.水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
4.锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
5.炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
6.倒入老抽，盐
7.倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
8.倒入少许开水。
9.转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。
小贴士：
*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。
*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。
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好吃还是手擀面——二合一手擀菠菜面
食材明细：
主料：：手擀菠菜面条适量，
辅料：：西红柿1个，鸡蛋1个，豆腐乳约100克，胡萝卜约80克，韭菜5根，葱1根，生姜2片，
配料：：老抽少许，十三香适量，食盐适量，
好吃还是手擀面——二合一手擀菠菜面的做法步骤：
1.先来做西红柿鸡蛋臊子。西红柿用开水烫一下，剥掉皮，切小丁，鸡蛋磕入碗里加一汤匙凉水充分搅打均匀。
2.韭菜摘洗干净切长段（韭菜不入臊子的，请先忽略它），葱和生姜切末。
3.炒锅放适量油，先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。
4.把葱和姜末入油中炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
5.加入适量十三香粉炒匀。
6.待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起，加少许老抽，再加适量食盐调味即可出锅。
7.再来做素臊子。豆腐切成约半厘米厚的片入油锅中煎至两面金黄捞出沥油。
8.胡萝卜洗净切丁，煎好的豆腐切成同样大小的丁。
9.另起锅，热油，油热后先给韭菜上淋上一些热油。
10.葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。
11.倒入切好的豆腐丁翻炒。
12.加少许十三香和食盐调味即可关火。
13.最后来煮面条，就可以上面啰。煮锅烧开水，水烧开后煮入面条。
14.煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此煮沸三道，面条就煮好了。
15.面条捞入碗中，分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。
16.再放上一些油泼过的韭菜即可食用。
小贴士：
1、按照咱陕西人吃面的习惯，来一点醋，再加上一些油泼辣子，那叫个美啊！
宝宝辅食一手工红薯小蝴蝶面片
食材明细：
主料：：红薯泥100g，面粉100g，
辅料：：盐1克，水10克，
宝宝辅食一手工红薯小蝴蝶面片的做法步骤：
1.红薯泥(蒸熟的红薯压成泥，我用的是红心薯)100克，加面粉100克，加盐1克，加水10克，揉团。(水也可以不加，根据红薯的水分来加水)
2.揉匀的面团，盖纱布，静置30分钟。
3.酒面粉，防粘。用擀面杖擀薄面皮。
4.用啤酒盖，盖出小圆。
5.去掉多余的面团，揉团，暂放一边。
6.用筷子在圆片中间夹一下，一个蝴蝶面就出来了。
7.剩下的面团，依次做好小蝴蝶面。做好的面片放入长盒里，放入冰箱冷冻。冷冻好用保鲜袋装起来。煮多少就拿多少。
夏日激情果蔬汁
食材明细：
主料：：芒果150g，番茄100g，
辅料：：白糖20g，蜂蜜10g，
夏日激情果蔬汁的做法步骤：
1.食材集合图。
2.芒果，番茄去皮切成小块放入保鲜盒。
3.番茄里加入适量白糖。
4.冷藏一小时。
5.用料理棒分别榨汁，先榨出红色的番茄汁。
6.芒果加适量蜂蜜打成汁。
7.榨好的番茄汁 芒果汁分别倒入杯里。
8.放入芒果粒，用薄荷叶装饰一下，红色的饮品夏日激情做好。
小贴士：
1、果蔬切好冷藏不是冷冻，一下增加口感，不冷藏加冰块也是可以的，不过自己家做果汁不需要像甜品店那样加冰块来增加分量。
2、番茄是红色的芒果恰恰又是夏天的水果所以这杯饮品叫夏日激情。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄刘一手东北、流水席之、《扣肉》的做法
东北辽宁流水席，扣肉土豆，家家流水席必备菜，看是简单，可在大厨做出来，入口即化令人们都爱吃，也是传统的流水席参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料：
五花肉，大葱，姜，花椒面，酱油，橄榄油，味精，，
橄露Gallo经典特级初榨橄榄刘一手东北、流水席之、《扣肉》的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜花椒面
步骤2，五花肉沸水15分钟
步骤3，煮15分钟后切片
步骤4，土豆切块
步骤5，油热炸土豆
步骤6，炸金黄捞出
步骤7，备用
步骤8，锅里到入一碗酱油煮开
步骤9，加花椒面
步骤10，葱姜
步骤11，加入提前切好的肉
步骤12，下锅上色
步骤13，加水淹没肉
步骤14，中火炖上10分钟后慢慢收酱油汁
步骤15，酱油少了，但是颜色还没上去，在等一会
步骤16，这样可以了
步骤17，拿小盆，或者碗把肉摆上
步骤18，上面加上土豆，一会上面盖个盘子，上锅20分钟，
步骤19，锅里加入剩余的酱油，到入橄榄油，最后用水淀粉收汁
步骤20，可以吃了
手抓排骨
食材明细：
主料：：猪排骨2根，红椒一个，洋葱一个，鸡蛋一个，
辅料：：椒盐一匙，五香粉半匙，料酒一匙，生抽半匙，蚝油半匙，淀粉二匙，菜籽油一勺，
手抓排骨的做法步骤：
1.排骨取中间那一段切成长块。冷水下锅，加姜片，料酒，煮到八分熟。
2.煮熟的排骨冷却以后，加少许生抽和蚝油再加少许五香粉腌。一小时。
3.一个鸡蛋和淀粉加适量的清水调成糊状。水要一点一点加进去哦。
4.洋葱和红椒都切成块。
5.热锅起油。油温五成热时转中火放入挂糊的排骨炸熟。
6.转大火复炸一次。起锅备用。
7.锅里留油。放入红椒和洋葱在加入椒盐提味
8.放入刚才炸好的排骨。翻炒
9.起锅装盘就可以吃了。
小贴士：
现在这种复合型的椒盐。，里面含有橘皮，茴香，味精什么的味道都有。_所以主要就是靠这个椒盐来提味其他的味尽量要淡。
给肠胃一个清新吧--自制酸奶
食材明细：
主料：：酸奶100克，
辅料：：牛奶3盒，
给肠胃一个清新吧--自制酸奶的做法步骤：
1.准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2.用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3.将纯牛奶倒入容器内。
4.再倒入酸奶（做引子）。
5.用勺子搅拌匀。
6.将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7.接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8.刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。
9.加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
小贴士：
铃子有话说：
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
3.酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒
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