食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《梅菜鲜肉饼》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，梅干菜适量，猪肉适量，大葱适量，温水适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，料酒适量，
梅菜鲜肉饼的做法步骤：
1.面粉加温水和成面团醒至三十分钟，多揉几次
2.梅干菜提前浸泡洗净剁碎，猪肉绞成肉泥
3.锅中入油烧热倒入肉泥和葱翻炒
4.加入梅干菜，淋入料酒，五香粉，姜粉炒匀
5.出锅加盐调味即可
6.醒好的面搓条改刀
7.包入馅料压扁擀成饼状
8.依次放入电饼铛上
9.烙至两面上色即可，多翻几次哦
10.家常美味请您品鉴
小贴士：
温水和面，多揉几次哦！
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梅菜蒸肉肉饼
食材明细：
主料：：梅菜适量，
辅料：：冬菇适量，
配料：：猪肉适量，
梅菜蒸肉肉饼的做法步骤：
1.材料包括：梅菜，猪肉，冬菇
猪肉搅碎，（可以叫肉档的老板搅碎，一般他们都有搅拌机的猪肉瘦肉和肥肉的比例是3:1），梅菜和冬菇也剁碎备用。
2.将梅菜，冬菇和肉碎混合，加上酱油，盐，糖，淀粉，搅拌均匀。
3.在肉饼的表面戳一个孔，容易煮熟。然后上锅蒸。
4.蒸大概15分钟左右就熟了，拌饭是好搭档。
梅菜肉饼的做法
材料：
【面团】，中筋面粉150g，温水85g，【馅料】，梅菜干适量，肥肉适量，【调味料】，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，盐适量，
梅菜肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，【面团】的材料放入容器中揉成面团醒发20分钟
步骤2，菜干泡水
步骤3，肥肉切丁放入生抽，老抽，蚝油，白砂糖腌制一晚
步骤4，泡好的菜干切碎加入腌好的肉，加入盐，鸡精搅拌均匀
步骤5，醒好的面团擀开放入馅料
步骤6，包好，底朝下
步骤7，锅内刷油放入面饼煎至两面金黄
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
梅菜鲜肉包(1)
食材明细：
主料：：梅干菜适量，猪肉适量，葱适量，面粉适量，发酵粉适量，碱粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜粉适量，生抽适量，糖适量，
梅菜鲜肉包的做法步骤：
1.面粉加发酵粉用温水和成面团，发酵两倍左右
2.放入碱粉揉匀排气，继续醒十分钟
3.梅干菜提前浸泡软，洗净备用
4.猪肉大葱备用
5.均切碎为宜
6.炒锅入油烧热倒入肉末翻，放入葱末
7.放入梅干菜末翻炒
8.加蚝油，生抽，糖，盐搅拌均匀即可
9.二次醒发的面团改刀同等大小的剂子，放入梅菜鲜肉馅
10.依次包好备用
11.上开水锅蒸二十分钟
12.关火后需蒸三分钟不要急于打开锅盖
13.美味的小可爱出锅喽
14.成品图
小贴士：
肉末放锅里炒一下，馅料更完美哦！
冬菇甜梅菜蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉半斤，冬菇3朵，甜梅菜一颗，
辅料：：生粉少许，糖适量，盐适量，
冬菇甜梅菜蒸肉饼的做法步骤：
1.首先将浸开的干香菇切粒
2.将甜梅菜也切粒,肉我已经在肉档叫挡住帮我打碎,将香菇和梅菜都铺在肉上
3.加入糖,生粉,盐搅匀,加入少量的水一起搅,这样肉才会鲜嫩
4.放入蒸锅里大火蒸20-25分钟,得左,好好味.甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.
小贴士：
甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.盐可以在搅匀冬菇,梅菜之前单独加在肉那里就可以,因为梅菜还是有盐的,这样不会导致整个菜做出来太咸.另外,加入冬菇是这道菜美味的关键哦!~
梅菜蒸肉饼的做法
梅菜蒸肉饼是一道地道的客家菜，原用惠州梅菜，在江南则多用绍兴梅干菜，异香扑鼻，咸甜可口，经过蒸煮后梅菜色泽仍然赤中带金，梅菜香渗入嫩软的猪肉末，甘甜爽口，清爽开胃。
材料：
梅菜1包（30-50g），瘦肉1块（180g），肥肉1块（70g），生粉3茶匙（18g），花生油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），葱1根（5g），清水2汤匙（25-30ml），家乐鸡粉1茶匙（6g），生抽2茶匙（10g），
梅菜蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，将梅菜洗净，用清水浸泡10分钟后去掉老茎，挤去水分将枝叶切碎，葱切成葱花。
步骤2，将猪肉剁碎，放入家乐鸡粉和糖、生抽、生粉等调味料，分次倒入少许清水，每次视肉糜完全吸收清水后再搅打拌匀上筋。
步骤3，加入梅菜搅拌，加入水和淀粉搅打拌匀，使肉和菜充分黏连在一起。
步骤4，在碟子上抹上食用油，放入肉馅压成肉饼状，但不要压得太平太紧，可用手轻轻抹压铺开。
步骤5，放入蒸锅后隔水蒸10分钟，关火再蒸2分钟，撒上葱花即可。
洋葱鲜肉饼
今天这款鲜肉饼，不是用我们平时喜欢的猪肉做的，而是改成了羊肉和鸡肉，纯属为了消耗家里多出的肉肉，才想到做这样的肉饼，味道很好，用小熊的话来说就是，比想象的好吃。
不用担心鸡胸肉会柴，有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入，吃起来口感很棒。
羊肉鸡肉完美结合----洋葱鲜肉饼
原料：中筋面粉300克，温水160克。
馅料：鸡肉220克，羊肉150克，鸡油渣50克，洋葱半个，胡萝卜半根，泡发干香菇（小）8个，鸡蛋1个，姜，香菜。
调味：盐，生抽，芝麻油，花椒油，料酒，五香粉，白糖。
洋葱鲜肉饼的做法
1、面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。
2、准备好需要的肉肉。
3、蔬菜类洗净切块。
4、准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。
5、准备好香菜。
6、将所有原料剁碎。
7、放入调味，拌匀。
8、将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。
9、锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。
美食小贴士
1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。
2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。
3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
榨菜鲜肉饼
食材明细：
主料：：面粉30g，榨菜2包，瘦肉100g，
辅料：：香葱适量，酱油少许，色拉油适量，
榨菜鲜肉饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.面粉加清水揉至光滑，再配半小时（如图我是晒了一个晚上）
3.再将肉末榨菜香葱切细碎。
4.加入少许的酱油拌至食材入味。
5.将醒好的面团分小。（面团过湿了，要洒干粉要不然粘的很）
6.将拌好的馅料包在里面。
7.封好口，口向下擀至扁饼。
8.预热好电煮锅，加适量色拉油，将饼皮下锅。
9.烙至双面微微脆黄出味即可。
10.切片摆盘即可享用。
小贴士：
煎烙的时候，油量不用太大。
洋葱榨菜鲜肉饼
食材明细：
主料：：面粉500克，清水260克，酵母2克，
辅料：：鲜肉馅1份，榨菜150克，洋葱1个，酱油2茶匙，
洋葱榨菜鲜肉饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将面粉500克，清水260克，酵母3克，拌至好后再醒发好备用，将榨菜，肉末，洋葱剁成馅料，配入酱油提味备用。
3.将小面团分割好，搓揉好包入剁好的馅料。
4.再将其封好口备用。
5.选择烙饼功能，预热煎烤机。
6.预热好后刷上一层薄油。
7.再码上包好的面饼团子。
8.关上盖子，煎烙至饼皮熟透出味。
9.这样子一份洋葱榨菜鲜肉饼就完成了。
小贴士：
用煎烤机煎饼，油的用量可以少少许一点。不要太多，多了也比较油腻。
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