食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“肉丝青蒜苗”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：青蒜苗500克，猪肉100克，
辅料：：油10克，盐5克，生抽10克，
肉丝青蒜苗的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、青蒜苗
2. 把猪肉切粗丝。
3. 青蒜苗洗净切段。
4. 热油，放入肉丝煸炒至发白。
5.加适量生抽。
6. 放入青蒜苗。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 加少许水，烧制2分钟，即可关火。
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、生抽不要多放，有点色泽就可以。
2、肉丝不宜太细，可以稍微粗一点。
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青蒜苗炒卤猪嘴
将猪嘴清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节锅内放少许油，放入大蒜片、
材料：
主料：卤猪嘴适量，青蒜适量，
辅料：鸡精少许，蒜少许，八角适量，花椒适量，生抽适量，朝天椒适量，姜少许，，
青蒜苗炒卤猪嘴的做法步骤：
1. 将猪嘴清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节
2. 锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香
3. 放入猪嘴，炒成肉卷后，放入豆豉酱
4. 放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅
白菜木耳炒青蒜苗
食材明细：
主料：：白菜320g，青蒜苗170g，
辅料：：八角1个，生抽适量，木耳适量，
白菜木耳炒青蒜苗的做法步骤：
1.白菜洗净控水，叶子掰大块，菜帮切斜片
2.青蒜苗洗净控水，分别切段
3.炒锅倒油烧热放入一个八角煸出香味
4.先放白菜帮翻炒1分钟左右
5.然后放白菜叶翻炒至变软
6.加味极鲜酱油调味翻炒片刻
7.接着放青蒜苗段翻炒
8.放泡发好的木耳翻炒
9.最后放蒜苗叶
10.加少许盐快速翻炒均匀即可
小贴士：
木耳提前泡发好，最好用水煮开。
蒜苗杏鲍菇肉丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，猪瘦肉300克，
辅料：：大蒜4根，
配料：：油2茶匙，盐少许，生抽少许，
蒜苗杏鲍菇肉丝的做法步骤：
1.猪瘦肉切细丝。
2.切好的肉丝加生抽、淀粉拌匀备用。
3.锅中油热，下肉丝滑散，盛起备用。
4.杏鲍菇洗净，切丝；大蒜洗净切。
5.锅中余油，下大蒜。
6.倒入杏鲍菇，加盐翻炒至软。
7.倒入肉丝，炒匀。
8.调好味即可盛起。
青蒜（蒜苗）炒腊肉的做法
有的美味只需要最简单的烹饪就可以呈现……
材料：
青蒜（蒜苗）250克，腊肉一小块，小米辣两个，盐（根据需要）适量，食用油少量，，
青蒜（蒜苗）炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜杆斜切段，青蒜叶切段，小米辣切小段，腊肉切薄片（有的腊肉太咸，可以提前用清水泡半天）
步骤2，锅内下少量油（腊肉还会出油）
步骤3，小火下腊肉
步骤4，翻炒至变色
步骤5，下青蒜和小米辣，调中火翻炒10秒
步骤6，加入适量盐调味（有的腊肉咸味够就不用放盐了），继续翻炒10秒就好了。
步骤7，有的美味只需要最简单的烹饪就可以了！
蒜苗肉丝烧粉丝
食材明细：
主料：：红薯粉500克，精肉100克，青蒜适量，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，老抽一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒两茶匙ml，生粉适量，胡椒粉适量，
蒜苗肉丝烧粉丝的做法步骤：
1.红薯粉提前用温水泡发备用
2.姜切末，精肉切丝，青蒜切段
3.肉丝加入两少许盐，老抽，胡椒粉，两茶匙料酒，少许生粉调匀腌制五分钟
4.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色
5.扒到一边，下姜末，豆瓣酱爆香
6.加入一小碗清水，加入一茶匙老抽
7.倒入粉丝和青蒜梗煮两分钟，加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.加入蒜叶煮至断生即可
9.成品
10.成品
胡萝卜炒青蒜苗的做法
胡萝卜很营养，非常适合小朋友！
材料：
胡萝卜1.5根，青蒜苗3根，食用油适量，盐适量，蔬菜精适量，香油几滴，
胡萝卜炒青蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净胡萝卜和青蒜苗。
步骤2，胡萝卜切薄片，蒜苗斜刀切段!一定要把蒜苗白色那段用刀拍扁。炒出来才好吃!
步骤3，锅烧热后放油
步骤4，放入胡萝卜，并一直翻炒至软，火不要太大，不然会焦掉
步骤5，放进蒜苗，炒至蒜苗软后，加盐和蔬菜精，几滴香油后出锅
步骤6，装盘!OK啦
蒜苗炒肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，
辅料：：蒜苗适量，洋葱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，醋适量，鸡精适量，
蒜苗炒肉丝的做法步骤：
1.里脊肉切丝，适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀。
2.葱姜蒜切好，花椒、干辣椒、一调羹郫县豆瓣备用。
3.一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋和适量糖调成汁备用。
4.洋葱切丝，蒜苗从中间横向剖开后斜切段。
5.热锅冷油，油热后入郫县豆瓣小火炒出红油。
6.入肉丝划散至变白，调入葱姜蒜炒出香味。
7.转大火，倒入洋葱和蒜苗翻炒至断生。
8.调入调味汁翻炒均匀，调入盐，关火后调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，花椒和干辣椒纯粹是个人爱好，郫县豆瓣也一样，如果不喜欢辣的可以不放。
2、家里面只有蒜苗和洋葱了，如果你有其它配菜也可以放。
3、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。
4、郫县豆瓣和酱油都很咸，所以最后放盐的时候一定要酌量。
蒜苗洋葱炒肉丝
食材明细：
主料：：蒜苗8根，洋葱半个，瘦肉100g，美人椒1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴，姜末适量，蒜末适量，
蒜苗洋葱炒肉丝的做法步骤：
1.蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。
2.猪肉切丝。
3.锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。
4.加蒜苗翻炒二分钟。
5.加少许水焖煮一下。
6.加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。
7.加盐调味即可。
8.成品。
9.成品。
青蒜苗炒豆腐干的做法
豆腐干具有益气、利脾胃的作用
材料：
蒜苗450g，豆腐干200g，油适量，花椒适量，南德调味料适量，盐适量，姜适量，鸡粉适量，
青蒜苗炒豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗清洗干净切成段
步骤2，豆腐干切条
步骤3，姜切丝
步骤4，热锅凉油，油热下入花椒爆香捞出
步骤5，倒入蒜苗翻炒均匀，倒入适量盐、鸡粉和南德调味料翻炒均匀
步骤6，倒入豆腐干翻炒均匀。
步骤7，成品
肉丝炒蒜苗的做法
蒜苗~大蒜的苗。它没有大蒜的辛辣刺鼻，炒熟后味道清甜，口感上佳，不管是加肉还是跟鸡蛋一起炒，都很好吃。它还保留着大蒜的营养价值。能够预防感冒，杀菌，防癌，保护肝脏。
材料：
里脊肉200g，蒜苗500g，盐6克，胡椒粉5克，酱油10ml，淀粉10克，
肉丝炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗。清洗干净，摘掉头上的老皮
步骤2，里脊肉，清洗干净。冷冻一下，更容易切丝
步骤3，切成细丝。放胡椒粉，淀粉抓一下。
步骤4，蒜苗切段
步骤5，热油锅
步骤6，倒入肉丝滑炒
步骤7，撒上酱油，翻炒均匀
步骤8，倒入蒜苗翻炒到蒜苗变软变香
步骤9，加盐调味翻炒均匀即可
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