食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的猪肉生煎王，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪肉适量，嫩白菜心适量，木耳适量，虾仁适量，
辅料：：发面适量，
猪肉生煎王的做法步骤：
1.猪肉斩碎加入嫩白菜心、木耳、虾仁、还可以加别的自己随意。
2.猪肉馅和菜混合好加入调料、还有经过发酵的发面。
3.把面分成小份大小和饺子皮差不多吧、擀成中间厚边缘薄的皮。
4.逐个包好小包子。
5.取平锅加热放入低油、把小包子倒扣在平锅内、摆放均匀每个中间留一定的距离、取一只碗里面放点面粉加入水搅拌均匀倒入锅内、水要没住包子的一半即可。
6.盖上锅盖大火10分钟、等水快干时倒入油、在煎一会、呵呵我这次的面没有饧发好。
7.翻面再煎一会、等两面金黄就可以了出锅了。
8.出锅装盘、可以吃了、贴别是哪一层金黄色的锅巴又脆又香、锅巴的多少取决于面水的稀稠。
97msw.coM精选阅读
猪肉苋菜生煎包
食材明细：
主料：：猪肉馅600克，苋菜800克，发酵面团适量，
辅料：：葱花适量，酱油适量，盐少许，黑芝麻少许，
猪肉苋菜生煎包的做法步骤：
1.根据自家的食用量取适量的面粉，我家做的多，以下面的用量做个参考吧。面粉500克，酵母5克，凉水270克，揉成没有干粉的面团，然后盖上湿布或者保鲜膜，放一旁饧发
2.苋菜用盐水清洗两三遍，再进热水中焯一下，用凉水冲凉后攥干；我的苋菜比较多，一次全部处理干净，用不完的就放到冷冻室里，用时再取出
3.取适量的苋菜切碎
4.猪肉馅可以多准备一些，野菜比较吃油，油太少不好吃，以三七肥瘦的好
5.炒锅中多倒点油，将葱花小火煸炒出香味来
6.将肉馅倒入油锅中，中小火煸炒出油
7.倒入适量的酱油调色，盐调味，盐可以适当多一点，味道太淡会不好吃
8.将苋菜和肉馅混合，尝尝咸淡，如果不咸再适量放盐
9.面团是原来的二倍大时，手掀起面团，底部组织细密，有细长的拉丝和均匀的气孔，发酵成功
10.面团取适量，搓成细长条，切成大小均匀的剂子，剂子比饺子的稍大一点点就成
11.擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮
12.取适量馅放在圆皮中间
13.包成小包子
14.平底煎锅中倒少许植物油
15.将小包子码放在锅中，小火将包子底煎焦，一定要小火噢，因为包子较小，很容易焦底儿，我的火略微大了一点，所以导致最后的不是金黄色了
16. 倒入适量的热水，大概能高出底部0.5厘米的样子，趁着热汽在包子顶部撒少许黑芝麻
17.盖上盖子，小火焖着
18.水干了，包子也较之前膨大了不少，打开锅盖，将水汽释放一下，关火，装盘
19.底儿略微火大了点儿，但很脆
20.好吃
小贴士：
苋菜一定要用盐水清洗干净，才能很好地去除掉上面的灰尘； 焯水后的苋菜一次吃不完，可以放保鲜袋中，入冰箱冷冻保存； 发面面团，判断是否发好，一是看面团大小，二是看面团的拉丝和气孔，文中有提到； 倒入热水之后不要再随意翻动了，防止因为着水面皮变软而漏馅； 表面可以撒黑芝麻，如果有香葱末撒上更香了。
香菇猪肉生煎包
估计大部分的人跟我是一样的，论起吃包子更喜欢煎包，因为煎包比起蒸的包子，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花，咬上一口肉香，油香，葱香混合在一起在口中久久留香，吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜，既开胃也能解腻。生煎这东西可是超级油腻的，我还配了一碗绿豆浆。小云我其实很懒的，不是非常馋的时候是不会主动去做面点的，总是嫌麻烦，今天做了生煎包感觉还是很快的，从发面到煎好一共2个多小时吧~其中发面我放烤箱里发酵花了1个小时多，擀面、包馅煎制共花了半个多小时！！是不是很快呢？只要想做其实还是很方便快捷的。
有料的包子最抢手【香菇猪肉生煎包】
材料：面粉300克，猪肉馅200克，香菇200克，胡萝卜2根
调料：酵母4克，橄榄油，生抽，五香粉，生姜，生抽，葱，芝麻，蚝油
香菇猪肉生煎包的做法
1.胡萝卜、香菇洗净分别切细
2.生姜，大葱切成末
3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
4.酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大
5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子
6.擀上皮包上馅
7.包成包子
8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟
9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干
10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了
美食小贴士
1.生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜。
2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味
3.馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻
4.包子店的包子都是码的比较密的，这样就能一次多煎些。包子间不会粘连，也不会没有发涨空间。
5.包子煎得很快，不要走开，否则会焦糊的
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
生煎猪肉馅饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，胡萝卜适量，葱适量，蛋清适量，姜适量，
辅料：：酱油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，花生油适量，
生煎猪肉馅饼的做法步骤：
1.先把胡萝卜切丁焯水，然后跟猪肉、姜，一起搅碎。加入蛋清，花生油，盐，五香粉，酱油，少许胡椒粉，葱花。顺时针搅匀。待用
2.面团揉成粗条，切这么大块，像包包子一样把之前做好的馅包在里面，压成饼状，这样比包子好入口。
3.锅中刷层油，油热，放入面饼，小火，盖锅盖。滋滋响时手指弹入点水，反面，盖锅盖。
4.煎至鼓起来就熟了。成品图。这样油少，生煎的不会太油腻。
小贴士：
面皮要薄点口感好
青椒猪肉生煎包
食材明细：
主料：：饺子粉300g，甜菜根粉20g，酵母3.2g，盐3g，猪肉馅适量，青椒2个，温水150ml，
辅料：：葱花适量，
青椒猪肉生煎包的做法步骤：
1.称重准备食材
2.猪肉馅加入葱末，酱油，蚝油，十三香，糖顺一个方向搅拌均匀，期间不停少一点的加水，我大概加了250ml，这样煎出来的包子不会干，咬一口都是汤汁
3.按照温水，盐，面粉，酵母的顺序放入面包机，用生面团模式，买了面包机以后，做面食更加简单了，主要是不累
4.青椒剁碎，加入肉馅里一个方向搅拌上劲，放入冰箱冷藏
5.面团发酵好以后拿出来排气，切成小剂子，比包饺子大一点就可以，生煎包不要做的太大，不爱熟
6.赶皮放入肉馅
7.包成包子
8.包好了
9.电饼档预热，刷一层油，预热好后，选择煎锅贴，
10.第一次煎锅贴程序结束后，加入5分之2的清水或是淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖，继续煎锅贴程序
11.一共进行三次煎锅贴程序，第二次结束的时候还有水，第三次结束时，水分没有了
12.配一个木耳黄瓜菜，午餐就OK了
生煎咸鱼猪肉饼
前段时间看了一部港台片《食为奴》，其中有康熙帝虽然在宫中食尽天下美味，但却念念不忘当初在困难时，有人施予的咸鱼包，后面还真的找到了这种久违的味道，并赐于做包的人免死金牌。不管这故事是真是假吧，今天这道咸鱼猪肉饼很美味是真的，咸鱼和猪肉是广东家庭比较喜欢的一种搭配，有一道经典的菜就是咸鱼蒸肉饼，用这种馅来做成发面饼，那是香上加香啊！
生煎咸鱼猪肉饼
主材：特精小麦粉300克，猪肉400克，咸鱼1条。
辅料：油，盐，姜，生抽，蚝油，芝麻油各适量。白糖30克，酵母3克。
生煎咸鱼猪肉饼的做法
1.300克面粉中加入30克白糖和3克酵母。
2.加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。
3.发面时准备馅料，猪肉，咸鱼和姜。
4.取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。
5.加入适量油，盐，白糖，蚝油，生抽抓匀备用。
6.面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。
7.把面团排气，搓成长条，切割成12等份。
8.取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料。
9.收口捏成包子。
10.用手把包子胚按扁。
11.再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。
12.电饼铛预热后刷上适量油，把饼下锅。
13.一面煎黄后翻面把另一面煎黄。
14.中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可。
因为馅料中加入咸鱼，所以加盐时需酌量。
网站小提示
西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
生煎香葱猪肉包
我们的饮食基本延续家里的习惯，面点吃的也不少，馒头包子，饺子烙饼等等，中式面点基本都有。
木鱼镇的小香葱很多，价格也便宜，我们吃的比较多，做馅儿更是不可少哦。
今天我们说说包子，一个生煎包，一个蒸包，比较有代表性咯。
生煎香葱猪肉包
面团原料：面粉300克、清水160克、干酵母2克
馅儿芯料：小香葱、猪肉馅儿、调味儿料
生煎香葱猪肉包的做法
1、猪肉洗净剁馅，加入姜末、糖、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放入冰箱备用（最好提前一天将肉馅儿煨上）；
2、混合面团原料，揉搓成团，盖盖发酵（注意慢慢加水，面粉吸水率不一样）；
3、从冰箱取出肉馅儿，打入适量的水，加入香油和小香葱搅拌均匀即可；
4、取出发酵好的面团揉搓均匀，下剂子，擀皮，包馅儿，摆入电平底锅内，盖盖饧发10分钟左右；
5、接通电源200瓦档，听见锅内吱吱作响时，倒入半碗凉水，再次听见吱吱声，过2分钟左右即可出锅（也可以用手点一下包子，不粘手就熟了）；
美味多汁冬瓜猪肉生煎包
食材明细：
主料：：猪肉馅500g，花椒水适量，蚝油适量，香油适量，盐少许，
辅料：：冬瓜适量，葱2根，豆瓣酱适量，十三香适量，
美味多汁冬瓜猪肉生煎包的做法步骤：
1.锅内放适量水，加入少许花椒，煮开。晾凉就是花椒水啦。猪肉馅放入剁碎的冬瓜，放葱末，蚝油，豆瓣酱，十三香，盐，香油，一个方向搅拌上劲儿，边搅拌变逐渐加入花椒水。
2.面粉加入水，酵母，少许糖发至两倍大，充分排气。室温再醒15分钟，备用
3.取一部分面团。分成均等小团
4.擀圆，放入馅料。包成圆形的小包子（我们用的是电饼铛，所以生煎的皮适当做小一点。好熟些）
5.锅内刷少许油。放入包好的包子，撒上芝麻，再次醒5分钟，开电饼铛，预热，选择好模式（我选择的是我电饼铛时间最久的模式——烤肉模式）
6.等包子底部变色后，加入包子一半的水。
7.找个合适的盖子，盖上，等水分收干。拿掉锅盖，撒葱花，淋上少许香油，在盖上盖子，焖2分钟，即可。
8.等水分收干的时候，可以做些调料，自己炸些辣椒油，放入些香醋，香油即可或者醋，香油，豆瓣酱，辣酱调匀。总之根据自己的喜欢调些蘸汁备用。
9.最后就可以享用美味的生煎包咯~~~
小贴士：
和面的时候，放少许糖，可以让面粉发酵更好些。
馅料调和的时候，盐不要放多了，蚝油，豆瓣酱里都有盐分的。
没有电饼铛的，也可以换成平底锅，只不过电饼铛比较省心些。不容易糊。
青椒猪肉生煎包的做法
参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
中筋面粉250g，清水120ml，酵母3g，猪肉馅250g，青椒4个，生抽2勺，食盐2g，十三香2勺，橄榄油3勺，清水15ml，鸡蛋1个，香葱1颗，芝麻适量，，
青椒猪肉生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，中筋面粉、水和酵母混匀，揉成面团，适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。
步骤2，把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。
步骤3，加入切好的青椒碎，搅拌均匀。
步骤4，把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。
步骤5，擀成面片，包上适量的馅，捏好褶。
步骤6，捏褶的手艺还不太好，将就看了。^_^
步骤7，切好香葱备用。
步骤8，小火，锅内适量油，把小包子放入不粘锅，煎至底部金黄，倒入可以没过包子三分之一的清水，盖上锅盖，中火至水干关火。
步骤9，五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱。
步骤10，再配碗蜜豆小米粥，一份完美的早餐就做好了。
荠菜猪肉生煎包的做法
南方人在东北总是显的不适应，现在都五月份了才开春。这两天天气比较好，下午跟婆婆一起去挖了野菜--荠菜。晚上来了一顿生煎包，给老公解解谗。
材料：
荠菜，猪肉，面粉，姜，盐，料酒，鸡精，香油，油，，
荠菜猪肉生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，当然要有荠菜啦！自己去挖也好，现在也有卖的。洗干净，焯水。控干水分。切碎备用。
步骤2，面粉放酵母揉匀发酵。
步骤3，猪肉切肉泥，放入荠菜、盐、鸡精、香油、如果肉馅不够油的话要放些食用油。荠菜有些糙，不油不好吃的。馅料拌匀备用。
步骤4，面粉发酵好了，就开始包吧！
步骤5，锅内放油，码入包子。到少许加了面粉的水。很稀的面糊哦！盖锅盖。等水要干了再到少许面糊。盖锅盖。等水干了就差不多可以出锅了！出锅前撒上少许香葱、芝麻。开动。可以煮些粥、打些南瓜汁、晚餐、早餐、改变一下伙食也不错哦！
喜欢《猪肉生煎王》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
