香煎猪肉饼
做冬瓜丸子汤的肉馅还剩下一些,就做了烤肉饼,虽然看着样子很不咋地,但是吃着也很香! 调肉馅儿的时候,想着再放个蛋清吧,口感应该会更劲道一些,谁知道那会儿脑子不知
食材配方
主料:
猪肉馅
250g辅料:
香菇
2个洋葱
半个鸡蛋
1个葱
适量姜
适量香油
适量精盐
适量料酒
适量生抽
适量胡椒粉
适量玉米生粉
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.准备猪肉馅儿。
2.洋葱、香菇、葱姜洗净。
3.香菇洋葱洗净切碎,葱姜洗净切末。
4.肉馅、香菇洋葱碎、葱姜末混合放入盆中。
5.放盐、鸡精,胡椒粉,生抽、料酒、少许蛋液, 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油,搅上劲儿。
6.这一步中,我加了一个鸡蛋,因为馅儿一下子变得很稀,我又加了一些玉米生粉搅匀。看着颜色很不好看。其实这一步完全就是画蛇添足!
7.烤盘内垫锡纸,取一些肉馅拍成圆饼状,摆入烤盘。
8.烤箱预热,180度,中层,上下火,20分钟左右,猪肉熟透、表面金黄即可。
食材明细:
主料:猪肉馅200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g
调料:盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,俄力冈1g
炸猪肉饼的做法步骤:
1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉,拖蛋液,再蘸上一层面包渣待用,煎盘中倒入橄榄油,再放入肉饼煎制成金黄色熟透,配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。
小贴士:
肉饼馅调制时,最好将牛奶泡过的面包加入一些,使肉饼能突出奶香。
食材明细:
猪肉馅180g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、牛奶适量、渍紫菜10g、煮胡萝卜15g、炸土豆丝10g、煮青豆10g。调料俄力冈lg、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g
煎猪肉饼的做法步骤:
1、将猪肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、橄榄油、俄力冈、鸡蛋、牛奶搅拌均匀上劲后,制成饼形;
2、煎盘中倒入橄榄油烧热后放入肉饼煎熟即可装盘,边上配煮胡萝卜、渍紫菜、煮青豆、炸土豆丝等。
小贴士:
先将肉饼煎金黄色,然后在放入烤箱内烤熟。
食材明细:
猪里脊肉适量,大葱适量,鸡蛋适量,饺子皮适量,酱油适量
大葱猪肉饼的做法步骤:
第1步食材:猪里脊肉、大葱、酱油、鸡蛋、饺子皮猪里脊肉切丁加入鸡蛋、大葱。
第2步再加入酱油。将拌匀的猪里脊肉放进料理机。
第3步用料理机打成泥。饺子皮用擀面棍擀薄一些,如图所示做成小饼。
第4步平底锅抹一点植物油,小火将饼烙熟。大葱猪肉饼大功告成。
小贴士:
适合12个月以上宝宝。
雪菜竹笋猪肉饼
雪菜竹笋猪肉饼,鲜嫩味道好,让人很喜欢,用烙的方法味道很好的,一点也不油腻,很好吃呢,大家也不妨试试看。
食材配方
主料:
竹笋
100g猪肉
200g香干
50g蒜苗
50g雪菜
50g面粉
700g辅料:盐
适量鸡精
适量做法 共8个步骤
1.和好面团
2.切成小块
3.压平
4.放入调好的馅料
5.如包子一样包好掐去多余的部分
6.压成饼状
7.放到烧热的锅中把两面烙好即可
8.接下来就是享用美味了
猪肉大葱肉饼
每到放假我们哪也不去,都是直接回的婆家,每次一回去婆婆就给做好吃,做的最多的还是面食,她说你们上班没空做面食,回来了就给你们做的爱吃的。 真的挺感动的,每次都变
食材配方
主料:
面粉
1000g猪肉
300g大葱
2根辅料:
油
适量盐
适量香油
适量清水
适量花椒水
适量
做法 共10个步骤
1.将面粉中加少量清水和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右;
2.猪肉剁成沫,加入大葱一起剁成沫;
3.放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀;
4.取一小块面団,擀成小长方形的薄饼;
5.将薄饼上铺满馅料;
6.卷起饼
7.将饼顺着一个方向卷起来;
8.将卷好的饼对折;
9.用擀面杖将饼擀成圆形;
10.饼铛预热后淋入少许油,放入擀好的饼,烙至两面金黄即可。
食材明细:
广岛风面煳70g,青葱末50g,薄片五花肉2片,青海苔粉少许,柴鱼片少许,煎饼酱汁适量
葱花猪肉煎饼的做法步骤:
1.先将薄片五花肉切成小片,炒熟备用。
2.平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将青葱末、作法1的五花肉片依序放在作法2的面皮上,再淋上剩余的面煳,用平铲压平,焖煎至表面上色酥脆。
4.淋上特制酱汁后对折成半圆形,继续焖煎至表面上色酥脆即可盛起,涂上煎饼酱汁,撒上柴鱼片、青海苔粉即完成。
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