不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下四季百财，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：肉200G，虾100G，
辅料：：鸡蛋一个，白菜叶少许，
四季百财的做法步骤：
1.肉洗净待用。
2.准备好白菜叶待用。
3.虾拔好皮待用。
4.肉加入葱剁成肉馅。
5.肉馅中加入料酒、十三香、油、少量水、鸡蛋一个、味精、盐、水打均。
6.将肉馅放入切好的白菜叶中。
7.从一头券起。
8.将券好的白菜切成小段。
9.用中间用牙签穿好放入盘中。
10.虾拔好皮待用。
11.最后在码好的白菜上放入虾仁。
12.放入锅上蒸五分钟可以出锅。
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花开四季
食材明细：
主料：：香肠200克，胡萝卜1个，西兰花200克，冬笋1个，
花开四季的做法步骤：
1.香肠切片
2.冬笋切片，垫底
3.香肠摆盘
4.上锅大火蒸十分钟，同时准备胡萝卜雕花，西兰花焯水
5.出锅，摆盘
四季烤麸(1)
食材明细：
主料：：烤麸适量，
辅料：：黄花菜适量，干香菇适量，木耳适量，花生适量，姜片适量，
配料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，
四季烤麸的做法步骤：
1.花生提前两小时用清水浸泡
2.泡发黄花菜，洗净切段
3.干香菇洗净尘土杂质，用温水泡发两小时，然后切成块，注意，泡香菇的水不要倒掉，还有用
4.泡发木耳，洗净撕成片
5.我用的是鲜烤麸，切块
6.烤麸下入开水煮两分钟，捞出挤干水分
7.起油锅，倒入烤麸块稍稍煸炒一下即可，捞出挤压下烤麸排除多余的油
8.接着用这个锅不用刷锅，也不用再倒油，下入烤麸、花生、香菇、木耳、姜片
9.倒入刚才泡香菇的水及清水，直到没到食材的2/3左右，加入老抽
10.加入白糖
11.加入盐，翻拌均匀，大火烧开后转中小火，待汤汁快收干时起锅盛盘。
小贴士：
1.花生米最好事先煮一下
2.第7步我倒的油太多了，烤麸有很多蜂窝小孔，瞬间就把油吸进去了，捞出后费了半天时间往外挤油，成品口感还是有点油腻，下次少倒油，不过也不能太少，还是应该有一点油油的感觉的
奶奶四季鲜
食材明细：
主料：：青椒1个，土豆1个，干木耳10克，
辅料：：蒜瓣5个，葱花1段，水淀粉10ml，生抽1汤匙，白糖1茶匙，高汤1汤匙，
奶奶四季鲜的做法步骤：
1.热锅热油，油要比平时炒菜多一些。
2.待油7成热，放入切好的土豆丁。
3.小火，慢煎至两面金黄。
4.煎好的土豆丁，盛盘备用。
5.另起锅，放油，烧热，爆香葱碎蒜末。
6.放入撕好的青椒块。
7.调入适量生抽、白糖，如果觉得颜色不够，稍加点老抽。
8.倒入煎好的土豆丁，加少许高汤，微炖。
9.放木耳，撒盐调味，水淀粉大火勾汁。
10.Duang！美味奶奶四季鲜诞生了！
四季养生粥
食材明细：
主料：：黑米70克，薏米70克，大米70克，
辅料：：黑豆30克，花生30克，莲子30克，黑芝麻20克，核桃两个，
配料：：红糖适量，
四季养生粥的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.清洗干净，提前一天加水泡好
3.莲子去掉莲心，核桃去皮
4.加入足够的水大火煮开，小火煮半小时
5.关火加入适量红糖，搅拌均匀
6.上桌了
小贴士：
一：材料一定要提前泡软，大米可以不泡；
二：红糖不宜久煮，后放。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
四季豆炒百页豆腐
食材明细：
主料：：四季豆500g，百页豆腐1包(454g)，
辅料：：橄榄菜2茶匙，蚝油1大匙，蒜3瓣，玉米油1大匙，
四季豆炒百页豆腐的做法步骤：
1.百页豆腐1包。
2.切粗条。
3.蒜剁末。
4.热油锅，把蒜末和橄榄菜爆香。
5.把摘洗好的四季豆放入炒。
6.放少许水把四季豆炒至7-8分熟。
7.放入百页豆腐炒。
8.放入蚝油炒。
9.炒至四季豆熟透即可。
10.鲜香下饭。
百合适合四季吃吗？
百合又名强蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜脑薯、大师傅蒜、夜合花等。百合是生活中常见的一种食材,同时它也是一种药材,具有药食现金用的双重价值。我们都知道,百合吃了对身体很好,我们女性朋友知道，吃百合是可以美容养颜的，具有一定的滋补作用。因为百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
有人疑惑：百合是属于微寒的食物，为什么冬季还可以食用呢?
大家知道，百合的性味是微寒的。如果处于冬季，大家都希望吃些暖和、热乎的东西，来驱走身体里的寒气，那么吃百合究竟好不好呢?
百合其实是一年四季都可以吃的佳品。秋冬季节共同的特点就是干燥，需要润。特别是在北方，冬天室内都有暖气，空气就更加干燥，这个时候百合的润肺去燥作用就体现出来了。
百合的确有点凉，大家觉得冬天一定要吃热的东西，但是当我们的肺过热的时候，就会导致咳嗽、便秘等，这时候就要用百合的凉性来中和一下。所以，我们说百合不仅适用于秋天，更可以一直延续到冬天和来年的春天。
原来是这样啊!看来百合不仅仅是秋天的美食，咱们一年四季都能吃了。
百合选购技巧
1:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
2:新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
百合搭配指南
1:鸡肉和百合鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
2:鸡蛋和百合百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。
3:芦笋和百合芦笋中的天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化，使芦笋身价倍增。具有降压、降脂、抗癌作用的芦笋，若配以性味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合，则具有清热去颇、安神的显
4:蜂蜜和百合蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
5:核桃和百合核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。
6:桂圆和百合桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
7:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。
8:芦笋和百合或冬瓜适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
四季披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，酵母3克，盐3克，玉米油20克，水120克，
辅料：：馅料A：菠萝四分之一个，苹果四分之一个，馅料B：干大虾9个，瑶柱3个，馅料C：培根1大片，黄色彩椒半个，馅料D：腊肠一根，青椒一个，番茄酱适量，鸡蛋液适量，芝士300克，黑胡椒碎适量，洋葱半个，
四季披萨的做法步骤：
1.将面团料用水调和好，盖保鲜膜室温发酵至两倍。
2.在发酵面团时，可以处理材料。菠萝和苹果分别切小块和薄片。切好后，用糖水渍一下，控干水份。我用的是干大虾，用水要先泡发后切小块。瑶柱也是一样，可以撕丝。
3.发好后，揉出汽泡。
4.擀成长方形，放入烤盘。烤盘最好抹点油
5.在面皮表面用叉子叉好小孔。
6.并将四边放一圈芝士条，再用面皮卷好。
7.抹一层番茄酱。
8.放一层芝士和洋葱条。
9.将四种料分别摆好。
10.再放一层芝士。
11.将边边涂一层鸡蛋液。
12.烤箱预热200度，中层上下火，20分左右，后五分钟时再拿出一次洒一层芝士。
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