食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“花开四季”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：香肠200克，胡萝卜1个，西兰花200克，冬笋1个，
花开四季的做法步骤：
1.香肠切片
2.冬笋切片，垫底
3.香肠摆盘
4.上锅大火蒸十分钟，同时准备胡萝卜雕花，西兰花焯水
5.出锅，摆盘
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四季百财
食材明细：
主料：：肉200G，虾100G，
辅料：：鸡蛋一个，白菜叶少许，
四季百财的做法步骤：
1.肉洗净待用。
2.准备好白菜叶待用。
3.虾拔好皮待用。
4.肉加入葱剁成肉馅。
5.肉馅中加入料酒、十三香、油、少量水、鸡蛋一个、味精、盐、水打均。
6.将肉馅放入切好的白菜叶中。
7.从一头券起。
8.将券好的白菜切成小段。
9.用中间用牙签穿好放入盘中。
10.虾拔好皮待用。
11.最后在码好的白菜上放入虾仁。
12.放入锅上蒸五分钟可以出锅。
四季烤麸(1)
食材明细：
主料：：烤麸适量，
辅料：：黄花菜适量，干香菇适量，木耳适量，花生适量，姜片适量，
配料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，
四季烤麸的做法步骤：
1.花生提前两小时用清水浸泡
2.泡发黄花菜，洗净切段
3.干香菇洗净尘土杂质，用温水泡发两小时，然后切成块，注意，泡香菇的水不要倒掉，还有用
4.泡发木耳，洗净撕成片
5.我用的是鲜烤麸，切块
6.烤麸下入开水煮两分钟，捞出挤干水分
7.起油锅，倒入烤麸块稍稍煸炒一下即可，捞出挤压下烤麸排除多余的油
8.接着用这个锅不用刷锅，也不用再倒油，下入烤麸、花生、香菇、木耳、姜片
9.倒入刚才泡香菇的水及清水，直到没到食材的2/3左右，加入老抽
10.加入白糖
11.加入盐，翻拌均匀，大火烧开后转中小火，待汤汁快收干时起锅盛盘。
小贴士：
1.花生米最好事先煮一下
2.第7步我倒的油太多了，烤麸有很多蜂窝小孔，瞬间就把油吸进去了，捞出后费了半天时间往外挤油，成品口感还是有点油腻，下次少倒油，不过也不能太少，还是应该有一点油油的感觉的
奶奶四季鲜
食材明细：
主料：：青椒1个，土豆1个，干木耳10克，
辅料：：蒜瓣5个，葱花1段，水淀粉10ml，生抽1汤匙，白糖1茶匙，高汤1汤匙，
奶奶四季鲜的做法步骤：
1.热锅热油，油要比平时炒菜多一些。
2.待油7成热，放入切好的土豆丁。
3.小火，慢煎至两面金黄。
4.煎好的土豆丁，盛盘备用。
5.另起锅，放油，烧热，爆香葱碎蒜末。
6.放入撕好的青椒块。
7.调入适量生抽、白糖，如果觉得颜色不够，稍加点老抽。
8.倒入煎好的土豆丁，加少许高汤，微炖。
9.放木耳，撒盐调味，水淀粉大火勾汁。
10.Duang！美味奶奶四季鲜诞生了！
四季养生粥
食材明细：
主料：：黑米70克，薏米70克，大米70克，
辅料：：黑豆30克，花生30克，莲子30克，黑芝麻20克，核桃两个，
配料：：红糖适量，
四季养生粥的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.清洗干净，提前一天加水泡好
3.莲子去掉莲心，核桃去皮
4.加入足够的水大火煮开，小火煮半小时
5.关火加入适量红糖，搅拌均匀
6.上桌了
小贴士：
一：材料一定要提前泡软，大米可以不泡；
二：红糖不宜久煮，后放。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
四季披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，酵母3克，盐3克，玉米油20克，水120克，
辅料：：馅料A：菠萝四分之一个，苹果四分之一个，馅料B：干大虾9个，瑶柱3个，馅料C：培根1大片，黄色彩椒半个，馅料D：腊肠一根，青椒一个，番茄酱适量，鸡蛋液适量，芝士300克，黑胡椒碎适量，洋葱半个，
四季披萨的做法步骤：
1.将面团料用水调和好，盖保鲜膜室温发酵至两倍。
2.在发酵面团时，可以处理材料。菠萝和苹果分别切小块和薄片。切好后，用糖水渍一下，控干水份。我用的是干大虾，用水要先泡发后切小块。瑶柱也是一样，可以撕丝。
3.发好后，揉出汽泡。
4.擀成长方形，放入烤盘。烤盘最好抹点油
5.在面皮表面用叉子叉好小孔。
6.并将四边放一圈芝士条，再用面皮卷好。
7.抹一层番茄酱。
8.放一层芝士和洋葱条。
9.将四种料分别摆好。
10.再放一层芝士。
11.将边边涂一层鸡蛋液。
12.烤箱预热200度，中层上下火，20分左右，后五分钟时再拿出一次洒一层芝士。
小炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，干辣椒适量，蒜头适量，青辣椒适量，
辅料：：鸡精适量，盐适量，
小炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆打理干净
2.放入开水里煮2分钟左右
3.捞起来过滤一道清水
4.将四季豆斜切
5.准备辣椒 蒜
6.溅油锅
7.放入辣椒炒一下
8.倒入四季豆翻炒，放入盐 佐料
9.出锅
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