食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上番茄果酱，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：西红柿适量，冰糖适量，麦芽糖适量，
番茄果酱的做法步骤：
1.准备材料
2.西红柿去皮，切大块
3.用搅拌机将西红柿打碎
4.将打碎的西红柿汁倒入锅中，加入冰糖，麦芽糖，煮开后转小火熬
5.熬至稍微粘稠时，边熬边搅拌，避免粘锅
6.熬好后，趁热将草莓酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用
小贴士：
一般糖量是果肉净重的三分之一。
冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。
不锈钢、陶瓷或砂锅都可以，但不要使用铁锅。
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自制番茄酱、草莓果酱
食材明细：
主料：：草莓750克，番茄750克，
辅料：：冰糖200克，橙粉60克，
自制番茄酱、草莓果酱的做法步骤：
1.冰糖200克
2.草莓
3.草莓洗净去根
4.番茄洗净切成块
5.番茄用搅拌器打成汁
6.草莓用搅拌器打成汁
7.橙粉60克加水100克搅拌均匀，我是用唰洗草莓的杯子水所以颜色红点。
8.1、750克草莓汁倒入锅里加100克冰糖熬化后加橙粉调和液煮开熬制大概20分钟即可2、750克番茄汁倒入锅里加100克冰糖熬化后加橙粉调和液煮开熬制大概20分钟即可
9.番茄酱
10.草莓果酱
小贴士：
果酱不能制作的过多，天热冷却后放冷藏室。
果酱
食材明细：
主料：：山楂适量，蓝莓适量，
辅料：：绵糖适量，
果酱的做法步骤：
1.用凉开水寖泡山楂、蓝莓果，放点细盐泡20分钟左右。
2.山楂去核，两果盆中放绵糖搅拌，分别两锅加入适量开水加入拌好的山楂、蓝莓。
3.中小火慢煮至浓稠果酱状，倒入容器凉透即可。
4.凉透的果酱装瓶后即可享用。
小贴士：
最好放冰箱冷藏，一次不要做的太多，够几天吃就可以，因为是无添加，无保质期。
小清新果酱——芒果果酱
食材明细：
主料：：青芒果2个，蜂蜜50克，
辅料：：水一小碗，
小清新果酱——芒果果酱的做法步骤：
1.芒果洗净去皮，去核，切成丁。
2.倒入果汁机里，加入一碗清水
3.打好的芒果泥
4.中火煮开
5.倒入蜂蜜
6.边煮边搅拌，至有稠性就可以了
7.。。。
小贴士：
半个月内吃完最好哦。
果酱山药
食材明细：
主料：：山药1条，蓝莓果酱适量，
果酱山药的做法步骤：
1.山药一根削皮切段。
2.大火蒸30分钟
3.浇上手工自制蓝莓果酱。
西红柿果酱
食材明细：
主料：：西红柿250G，
辅料：：水200ML，淀粉15G，
西红柿果酱的做法步骤：
1.清洗西红柿
2.去蒂，切成小块
3.把切好的西红柿倒入面包桶，加入糖，淀粉，水
4.选择果酱程序，确定，然后按下启动键，面包机开始自动工作。
5.果酱程序结束，面包机会自动提示，这时候可以切断电源，，果酱就可以出桶了~~~~~~~
小贴士：
西红柿要用新鲜的熟好的，做好的果酱晶莹剔透,避免外红内青的那种，
3、果酱一般糖份比较大，糖尿病患者请注意食用量。
4：做好的果酱应冰箱冷藏。
布朗果酱
布朗去皮，去核。放入料理机中，打碎。
材料：
主料：黑布林1000g，，
辅料：白糖150g，玉米淀粉40g，
布朗果酱的做法步骤：
1. 材料。
2. 布朗去皮，去核。
3. 放入料理机中，打碎。
4. 原材料放入面包桶。
5. 加糖。
6. 淀粉搅拌均匀。
7. 选择花式果酱程序，果酱制作完成。
橘皮果酱
食材明细：
橘子，600公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，150公克，柠檬，1/2个，盐，适量，水，适量。
橘皮果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘类水果都可依照相同的方法制作果皮果酱。
【草莓果酱】
食材明细：
主料：：草莓750g，细砂糖150g，
【草莓果酱】的做法步骤：
1.将草莓清洗干净
2.对半切开
3.切好的草莓放入砂锅中，倒入细砂糖
4.搅匀放置1小时；可以看到草莓会慢慢析出汤汁，并且糖慢慢融化
5.开大火煮沸后转中小火继续熬煮，注意时不时的搅动
6.慢慢的草莓块头儿会变得越来越小
7.越来越小
8.最终全部融化在汤汁中
9.熬煮至比较浓稠即可
10.盛出放凉后密封冷藏保存
小贴士：
虽然熬煮的草莓酱里放了比较多的糖，但是因为没有诸如防腐剂之类的东西，所以也不宜保存过久，尽快吃完比较好。
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