没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编经过整理，为你编辑了猪颈肉炒双瓜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：白瓜1条，黄瓜1条，尖椒2只，蒜头2粒，
辅料：：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，
猪颈肉炒双瓜的做法步骤：
1.把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；
2.咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
3.开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
4.倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
5.倒入咸肉兜均匀即可。
小贴士：
自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。
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猪颈肉炒豇豆
食材明细：
主料：：猪颈肉约100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，蒜头2瓣，青椒1只，
辅料：：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙 ，
猪颈肉炒豇豆的做法步骤：
1.辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用；
2.猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油；
3.再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香；
4.倒入豇豆，炒至八九成熟；
5.加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下；
6.倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。
小贴士：
豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。
青瓜猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉200克，青瓜0.5条，胡萝卜0.5条，洋葱4/1个，
辅料：：生抽1匙，糖1茶匙，盐1茶匙，蒜2块，
青瓜猪颈肉的做法步骤：
1.猪颈肉洗干净，用生抽和糖腌半小时
2.胡萝卜切片
3.青瓜切块
4.洋葱切块
5.下油热锅，先把肉煎至金黄
6.煎成这样后
7.放青瓜、胡萝卜和蒜翻炒两下
8.放洋葱炒至熟透，放适量的盐继续翻炒
9.盛盘即可
烤猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉适量，
辅料：：柠檬叶适量，香菜杆适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，葱适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，
配料：：海鲜酱油适量，老抽适量，鱼露适量，酒适量，盐适量，胡椒粉适量，苹果醋适量，
烤猪颈肉的做法步骤：
1.备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎
2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀
3.放冰箱腌上3小时以上，取出回温
4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了
5.30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜
6.再进烤箱烤10分钟左右
7.取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块
8.上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用
小贴士：
没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可.....
青红椒洋葱炒猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉350，
辅料：：青椒1个，红椒1个，洋葱1个，
配料：：油适量，盐油适量，生抽适量，生粉适量，白砂糖适量，姜片3片，
青红椒洋葱炒猪颈肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.将青、红椒洗净去心并切块。
3.洋葱洗净并切块。
4.将青、红椒洗净去心并切块。
5.猪颈肉洗净切片，用少许盐、油入味一下。
6.洋葱加油、小许盐爆炒一下。
7.椒加油、小许盐爆炒一下。
8.猪颈肉炒至8成孰。
9.倒入洋葱和椒，炒熟，调入用糖、生抽、生粉调成的芡汁即可。
小贴士：
猪颈肉炒久了也不老，但洋葱和椒不要炒过久，一定控制好火候。
香烤猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉400克，
辅料：：烤肉料30克，洋葱20克，食用油适量，清水适量，
香烤猪颈肉的做法步骤：
1.备好食材。
2.烤肉料加入适量清水和匀。
3.猪颈肉切片，厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。
4.电饼铛预热。
5.按烤肉键，上盖也开启。摆上洋葱。肉片。
6.听到滴声，香喷喷的烤肉就好了。
小贴士：
电饼铛烤制无技巧。腌制时间长一些更入味。
洋葱黑椒猪颈肉
食材明细：
主料：：猪颈肉300克，洋葱1个，
辅料：：尖椒1个，
配料：：照烧酱50克，黑椒粉适量，
洋葱黑椒猪颈肉的做法步骤：
1.猪颈肉切小块。
2.将切好的猪颈肉用照烧酱，清水稍微腌制一下。
3.洋葱、尖椒切块。
4.起油锅，将猪颈肉入锅煎香。
5.猪颈肉两面都煎至金黄。
6.煎好的猪颈肉盛起待用。
7.起油锅，下洋葱、尖椒煸炒。
8.加入猪颈肉炒匀，加点黑胡椒粉，然后加入盐猪颈肉的汁液稍焖一下，待洋葱断青就行了。
9.好吃的洋葱黑椒猪颈肉出锅了。
香波咕咾肉（猪颈肉版）
食材明细：
猪颈肉6两，鸡蛋1枚，新鲜菠萝1/4只，青椒1/4只，红椒1/4只，水适量，圣女果8个
香波咕咾肉（猪颈肉版）的做法步骤：
第1步如图、配料猪颈肉打入鸡蛋黄一个，调味、抹匀上生粉，如图
第2步油锅下猪颈肉炸至硬身、金黄色；青红辣椒块拉油；菠萝，圣女果轻轻烫下热水下入糖醋汁，调好欠，下咕咾肉，青红辣椒块、水果翻炒均匀即可
第3步完成
小贴士：
1. 糖醋汁比例可以在百度找一个2.不可翻炒太久、 不然猪颈肉不脆没有口感
茶树菇炒猪颈肉的做法
绝对简单美味下饭哦，我那做饭零基础的老公轻松烹制！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪颈肉200g，茶树菇100g，水淀粉若干，香辣酱1勺，黄酒若干，老抽2勺，
茶树菇炒猪颈肉的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇洗净去根
步骤2，如果是干的茶树菇，温水泡发一小时后挤干备用
步骤3，猪颈肉切片，用黄酒腌半小时
步骤4，猪颈肉沥干，加入水淀粉腌制半小时。这样可以使猪颈肉肉质更嫩，且下锅不结块
步骤5，锅内下香辣酱（李锦记香辣酱或海底捞麻辣香锅调料），炒香，加入茶树菇和老抽焖至入味，加沸水中火焖。新鲜茶树菇焖5分钟，干茶树菇焖15分钟。
步骤6，大火收干剩余水份，加入沥干水淀粉后的猪颈肉炒熟即可
猪颈肉炒茶树菇的做法
有营养的下酒菜
材料：
茶树菇，猪颈肉，青红椒，芝麻，盐，糖，葱，姜，蒜，蛋清，干淀粉，酱油，料酒，，
猪颈肉炒茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇、猪颈肉切丝
步骤2，猪颈肉中加入适量酱油、料酒、蛋清、淀粉拌一下
步骤3，茶树菇事先焯水，控干
步骤4，锅烧热，放油，烧至六七成热，放入葱姜蒜炒香
步骤5，放入猪颈肉翻炒至变色，加入茶树菇
步骤6，少加一点盐，放入青红椒配色，加一点糖，适量酱油
步骤7，撒入芝麻，翻炒即可出锅
猪颈肉炒玉米四季豆
食材明细：
主料：：咸猪颈肉约75克，四季豆1量杯，玉米米1量杯，蒜头2瓣，豆豉1大匙，
辅料：：精盐1/2小匙，白糖1/4小匙，白酒1/2大匙，
猪颈肉炒玉米四季豆的做法步骤：
1.把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；
2.用另一锅把四季豆焯水，然后盛出备用；
3.再下玉米粒，稍焯水，捞起滤水备用；
4.青蒜叶斜刀切块、蒜头和豆豉剁碎，烧热煸过咸肉的锅，倒入蒜头和豆豉，爆香；
5.下青蒜叶，爆片刻；
6.倒入四季豆和玉米，点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙兜几下；
7.倒入咸肉粒，在锅边淋入白酒，翻炒几下可出锅。
小贴士：
四季豆一定要煮熟，在正式入锅炒前可先用水焯过或在油锅里过油至熟，以去毒素。
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