食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“豆片卷三丝”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆片200克，鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜半根，
辅料：：甜面酱适量，
豆片卷三丝的做法步骤：
1.准备好肉味豆片，切成方块，备用。
2.将蛋清蛋黄分离。
3.准备好饼铛，热锅放少量油，将鸡蛋清摊成薄片，同样步骤将蛋黄摊成薄片，备用。
4.将摊好的蛋清饼和蛋黄饼切成丝。
5.将胡萝卜切成丝，热锅放少量油，将胡萝卜丝过油翻炒熟（胡萝卜用油炒后才有营养）。
6.黄瓜切成丝，准备适量香菜备用。
7.将三丝夹在豆片上，根据个人口味，放一些甜面酱调味。
8.卷起来即可享用喽
97msw.Com扩展阅读
卷三丝
食材明细：
主料：：东北豆皮三张，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱白一节，
辅料：：辣黄豆酱适量，
卷三丝的做法步骤：
1.所用食材洗净备用，辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出，去除豆腥味（这一步也可忽略），铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完，小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士：
佐料碗随性搭配！辣椒酱，甜面酱，自制酱料均可，喜欢就好！
三丝豆皮
食材明细：
主料：：千张豆皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，醋适量，
三丝豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成细丝。
2.胡萝卜切成丝。
3.入沸水焯一下。
4.捞出沥水放入盆中。
5.加入黄瓜丝。
6.锅中放适量油，入干红椒段爆香。
7.趁热浇在菜上。
8.加入盐、醋、味极鲜拌匀即可食用。
小贴士：
辣椒也不用在锅中现炸，用现有的辣椒油即可。
三丝爆豆
食材明细：
主料：：土豆一个，圆葱半个，花生适量，香菜适量，
辅料：：白糖适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，
三丝爆豆的做法步骤：
8.成品展示!
小贴士：
切记将土豆丝水份控干，再入油锅炸。避免烫伤。(用吸油纸吸干水份也行)
三丝炒豆皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，胡萝卜适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，大蒜适量，油适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，
三丝炒豆皮的做法步骤：
1.如图所示，准备并且洗干净原材料。
2.将所有材料都切丝，切细一点比较好吃（个人感觉）。
3.先把少许洋葱和青椒放入热油锅里，煸炒十几秒。
4.然后倒入剩余的除了豆皮丝以外的食材，翻炒。
5.翻炒约5分钟就可以放入豆皮丝翻炒。
6.炒片刻就放入盐、花椒粉和姜粉调味。
7.待豆皮丝微微变黄变硬了就可以出锅装盘享用了。
三丝拌豆皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，黄瓜适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，盐适量，香油适量，香菜适量，葱适量，
三丝拌豆皮的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆皮用开水焯一下，捞出控水备用。
3.香菜切段，葱切丝。
4.将豆皮、青椒分别切丝，黄瓜、胡萝卜擦丝，全部放到小盆里。
5.放入香菜和葱丝。
6.加醋、生抽、盐、香油拌匀。
7.装盘。
豆皮炒三丝
食材明细：
主料：：豆皮250克，尖椒2个，胡萝卜适量，肉适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，盐适量，东古黄豆酱油适量，蚝油适量，
豆皮炒三丝的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.肉适量，切丝！
4.尖椒适量，切丝！
5.胡萝卜适量，切丝！
6.豆皮适量，切小段！
7.锅里油适量，葱姜蒜爆锅！
8.肉丝炒熟！
9.肉丝炒熟，适量十三香，酱油，耗油，编炒！
10.倒入胡萝卜丝、尖椒丝，翻炒断生！
11.倒入豆皮，翻炒，加入适量盐，炒好出锅！
三豆南瓜馒头卷
食材明细：
主料：：黑豆20g，红豆20g，绿豆20g，南瓜200g，面粉350g，
辅料：：酵母3g，
三豆南瓜馒头卷的做法步骤：
1.把南瓜去皮蒸熟放盆里，捣成泥状，3克酵母粉加入少许的水搅匀，再加面粉，揉成面团，发酵至两倍大。把三种豆子洗净，加水浸泡一小时以上，倒入锅中加2L水烧开，煮30分钟.把水过滤出来，是夏季消暑的优质饮品.豆子冷却后，像包包子一样包好。
2.包好后反回过来轻轻按压。
3.用擀面杖轻轻擀成长椭圆型。
4.再由下往上轻轻卷起。
5.剩下来的面，就做了几个小南瓜馒头。
6.上屉醒发15分钟.开火25分钟，在闷3分钟左右即可！
饼卷三丝早餐
食材明细：
主料：：面粉100克，清水100克，鸡蛋1个，胡萝卜半个，土豆半个，黄瓜半个，
辅料：：盐少许，黄豆酱少许，
饼卷三丝早餐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把面粉鸡蛋清水放入碗中，搅拌均匀。放置十分钟。
3.把胡萝卜土豆黄瓜擦成丝。
4.锅中放少许的油，加入胡萝卜丝，煸炒至五成熟加入土豆丝煸炒至全熟。再加入黄瓜丝和少许的盐，翻炒均匀，盛出备用。
5.把锅烧热，抹上一层油，倒入面糊，转动锅子让面糊均匀。
6.小火烙至面糊凝固，边上翘起，翻过来再烙几秒即可。这是三张的量。
7.把面饼上均匀的抹上一层黄豆酱，放上炒好的三丝。
8.卷起即可食用。
嫩三丝黄瓜卷
食材明细：
黄瓜500克，胡萝卜50克，琼脂100克，鸡蛋黄50克，味精5克，盐5克，香油25克
嫩三丝黄瓜卷的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。
2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好入味。
3.胡萝卜去皮，洗净，切成4.5厘米长的丝，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中，加少许盐、味精、香油拌好入味待用。
4.黄瓜洗净，消好毒，冲洗干净，然后切成四厘米长的段，放在盘中，加少许盐腌10分钟，然后将黄瓜段平放在墩子上，左手按段，右手将刀放平，将黄瓜滚刀片成大片，然后改刀切成长8厘米、宽4厘米的片，放在盘中，加味精、盐、香油拌好入味。
5.黄瓜片平放在盘中，将胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、冻粉丝卷成卷，一端露出三种丝，卷好后摆放在盘中即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
三丝蛋米卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，水磨糯米粉适量，土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
三丝蛋米卷的做法步骤：
1.水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2.土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3.锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，最后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4.不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5.将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6.两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
小贴士：
* 用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比，更加软柔。不同的口感值得一试；
相信《豆片卷三丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱豆果专题，希望您能喜欢！
