食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“番茄炒蛋一菜两吃”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：西红柿一个，土鸡蛋两个，
辅料：：黄瓜1/4根，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，糖一勺，
番茄炒蛋一菜两吃的做法步骤：
1.首先我们做第一种，常见的番茄炒蛋，西红柿切块
2.土鸡蛋打散
3.锅中热油，油温到滴入蛋液瞬间发起为最好，油温上来以后迅速倒入蛋液
4.锅中留少许底油，加入切好的西红柿炒软
5.倒入鸡蛋继续翻炒
6.出锅前放少许盐和一勺糖，常规的番茄炒蛋就做好了
7.下面是第二种，先把番茄切成丁
8.黄瓜也切成丁，其实黄瓜不放也可以，放黄瓜味道会更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型
9.和鸡蛋搅在一起待用
10.锅中倒油，油温要像第三步一样
11.混合的蛋液倒入锅中，开始煎制
12.煎至两面金黄，就可以出锅了，出锅前加少许盐和花椒粉
小贴士：
第二种方式作出的蛋很滑嫩，适合老人和孩子
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一鱼两吃——番茄菠萝鱼
食材明细：
主料：：草鱼肉适量，
辅料：：番茄沙司适量，糖适量，淀粉适量，生姜汁适量，蛋清适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，料酒适量，
一鱼两吃——番茄菠萝鱼的做法步骤：
1.草鱼肚半边，洗净备用。
2.把鱼肉改切成十字花刀。
3.鱼肉切成两块、加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生姜汁、料酒腌制15分钟左右。
4.腌制中的鱼肉。
5.用小碗放入番茄沙司、水淀粉、醋、糖、盐调匀备用。
6.腌制好的鱼肉、拍上淀粉。
7.淀粉拍均匀，准备入锅炸。
8.入锅中火炸至鱼肉金黄。
9.捞出控油摆入盘中。
10.锅里留少许油，加入青椒翻炒。
11.倒入事先准备好的番茄汁，不停搅拌。
12.最后浇到炸好的鱼上面即可。
13.撒上少许葱丝。（葱丝的切法：用牙签挑开，即可，嘻嘻）
14.酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。
【一菜两吃】水晶肘片
食材明细：
主料：：猪肘一个，
辅料：：红枣十来个，
配料：：盐适量，料酒适量，姜片适量，冰糖适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，
【一菜两吃】水晶肘片的做法步骤：
1.1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2.2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4.4.加味极鲜酱油适量。
5.5.加适量老抽。
6.6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7.7.煮好后加适量盐调味。
8.8.准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。
9.9.挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。
10.10.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。
11.11.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。
12.12.倒扣出来切成块状即可。
【一菜两吃】炖猪肘
食材明细：
主料：：猪肘一个，
辅料：：红枣十来个，
配料：：姜片适量，老抽适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，盐适量，冰糖适量，
【一菜两吃】炖猪肘的做法步骤：
1.1.猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。
2.2.锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。
3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。
4.4.加味极鲜酱油适量。
5.5.加适量老抽。
6.6.加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。
7.7.煮好后加适量盐调味。
8.8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了，吃的时候温一下即可。
小贴士：
因为加了红枣，枣香浓郁，又带点冰糖的甜味，没有什么油，感觉不错，吃了不少。
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