银鱼水饺

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了银鱼水饺，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：猪绞肉适量，面粉适量，

辅料：：黄瓜适量，香菜适量，

配料：：葱蒜适量，盐适量，五香粉适量，海米适量，熟植物油适量，香油适量，胡萝卜适量，

银鱼水饺的做法步骤：

1.猪绞肉放入熟植物油搅匀

2.放入切碎的黄瓜，香菜，葱蒜。加入盐和一小把海米

3.馅料搅匀，并进行调味

4.像我们普通包饺子，面和好，擀成圆形的面皮（如此常识不在这里啰嗦了），拿在手心上放上内馅

5.先从中间把饺子皮捏紧

6.捏出鱼的头部，只需把一端底部的皮捏上即可

7.然后把鱼的尾部捏好，尽量薄些，捏出飘逸的感觉

8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条，要长一点。

9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧

10.烧一锅开水，把饺子煮熟，用香菜叶和黄瓜简单装饰下。

小贴士：

1、炸完东西后包饺子，熟的植物油正好和馅，油不至于放太久馅料也很香。



2、海米本身是咸的，要注意用盐，不然会太咸。



3、胡萝卜条蘸水再捏紧，这样煮的时候不容易开。

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鱿鱼水饺

食材明细：

主料：：鱿鱼1个，韭菜100g，猪肉50g，饺子皮35只，

辅料：：盐10g，生抽2匙，麻油2勺，

鱿鱼水饺的做法步骤：

1.将鱿鱼洗净去黑皮处理好放在案板上，切成小鱿鱼丁。

2.将韭菜切成碎末放在碗里。

3.将肉馅搅拌好备用。

4.将三种馅料放在一起，放加入适量的盐生抽以及麻油拌匀。

5.调料醒15分钟之后开始包饺子即可。

6.最后将饺子上锅蒸即可食用。

龙利鱼水饺

龙利鱼肉味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品。

材料：

主料：龙利鱼300克，，

辅料：葱适量，姜适量，花椒10粒，面粉400克，食盐适量，鸡粉1克，植物油10克，香油2克，

龙利鱼水饺的做法步骤：

1. 把速冻的龙利鱼肉泡在凉水中解冻。化好的鱼肉挤掉多余的水份。

2. 剁成肉泥。

3. 加入葱姜沫。

4. 剁碎在一起。

5. 放入碗中。加入盐，鸡粉，炸花椒油淋在鱼泥上。

6. 搅匀。

7. 面粉加入盐用凉水和面稍硬的面团醒20分钟。分成小剂子擀成小皮。

8. 包入馅料。水烧开，下入饺子，煮开，淋凉水再煮开再淋凉水，三次即可出锅。

猪肉鲅鱼水饺

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，鲅鱼适量，韭菜适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，酱油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，

猪肉鲅鱼水饺的做法步骤：

1.主要原料。

2.面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。

3.鲅鱼去皮剔出鱼肉。

4.加葱姜，剁碎备用。

5.剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

6.猪肉馅加葱姜末，酱油香油。

7.加入适量水搅拌上劲儿。

8.韭菜洗净切碎备用。

9.搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。

10.加入盐味精，香油调好饺子馅。

11.醒制好的面，做成剂子，擀皮。

12.包成饺子。

13.开水下锅煮饺子，煮熟即可。

砂锅鲫鱼水饺

食材明细：

主料：：新鲜鲫鱼一条，火腿肠一根，水饺皮适量，白萝卜半根，肉馅儿半碗，小葱二根，姜少许，菠菜一把，蒜少许，

辅料：：盐少许，白胡椒粉少许，生抽一匙，

砂锅鲫鱼水饺的做法步骤：

1.白萝卜提前切丁用盐腌十分钟，口感更佳。

2.把白萝卜和剁碎的肉馅放一起。

3.放入自己喜欢的调料，把它和搅拌。

4.放一张水饺皮在手心里。边边上刷点水。把肉馅儿。放在饺子皮中间。

5.先把中间捏紧，然后左右两边捏好做好水饺。

6.这是做好的水饺。

7.砂锅里放入猪油融化掉以后放入鲫鱼。把他煎一下。

8.放没过鲫鱼的清水放白胡椒粉，大火煮。放入姜片葱头。

9.放入切块的火腿肠。煮开以后打掉泡沫。

10.放入水饺，大火把它煮开。

11.煮到水饺浮起来以后，掺入适量的温开水，再一起煮开。

12.水饺煮熟以后我们关火，放入菠菜。鱼汤非常的鲜嫩，水饺和蔬菜也很可口。

小贴士：

要想用鱼汤熬的白要用猪板油。等到水开以后，一直要保持它的温度，这样就会熬得很白。

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