好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上卷三丝，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：东北豆皮三张，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱白一节，
辅料：：辣黄豆酱适量，
卷三丝的做法步骤：
1.所用食材洗净备用，辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出，去除豆腥味（这一步也可忽略），铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完，小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士：
佐料碗随性搭配！辣椒酱，甜面酱，自制酱料均可，喜欢就好！
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嫩三丝黄瓜卷
食材明细：
黄瓜500克，胡萝卜50克，琼脂100克，鸡蛋黄50克，味精5克，盐5克，香油25克
嫩三丝黄瓜卷的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成鸡蛋皮，改刀切成长约4.5厘米的丝。
2.冻粉用温水洗一下，用刀改成4.5厘米长的丝，放入碗中加少许盐、味精、香油，拌好入味。
3.胡萝卜去皮，洗净，切成4.5厘米长的丝，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中，加少许盐、味精、香油拌好入味待用。
4.黄瓜洗净，消好毒，冲洗干净，然后切成四厘米长的段，放在盘中，加少许盐腌10分钟，然后将黄瓜段平放在墩子上，左手按段，右手将刀放平，将黄瓜滚刀片成大片，然后改刀切成长8厘米、宽4厘米的片，放在盘中，加味精、盐、香油拌好入味。
5.黄瓜片平放在盘中，将胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、冻粉丝卷成卷，一端露出三种丝，卷好后摆放在盘中即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
三丝蛋米卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，水磨糯米粉适量，土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
三丝蛋米卷的做法步骤：
1.水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；
2.土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；
3.锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，最后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4.不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；
5.将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
6.两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！
小贴士：
* 用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比，更加软柔。不同的口感值得一试；
感谢您阅读“97美食网”的《卷三丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
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