食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了过瘾的开胃菜，老少皆宜，绝对下饭！，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：虾仁适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：食用油适量，烧炒鲜适量，水适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，
过瘾的开胃菜，老少皆宜，绝对下饭！的做法步骤：
1.虾仁洗净，加盐料酒蛋清淀粉上酱
2.胡萝卜和黄瓜洗净切月牙段
3.胡萝卜、黄瓜、虾仁、焯水
4.锅中加油，油热后将胡萝卜和黄瓜、虾仁下锅加入烧炒鲜适量，勾点薄欠，翻炒均匀。
5.出锅、装盘
小贴士：
认真做，不会辜负你的一片希望。 名菜名吃！！
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【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味
食材明细：
主料：：净鱼片2片，淀粉适量，番茄沙司适量，白醋一小勺，糖一勺，盐少许，
【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味的做法步骤：
1.净鱼片洗净擦干水分。
2.切成厚薄均匀的薄片。
3.均匀拍上淀粉。
4.入油锅炸熟。
5.锅内留底油，6-7成热倒入番茄酱。
6.放入白醋、糖、盐。
7.倒入鱼片。
8.迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁。
9.美味哦！
小贴士：
1.如果你口味重，可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。
2.鱼片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。
3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片，口感最好。
4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。
简易香蕉饼～～老少皆宜的做法
材料：
香蕉一根，蛋黄一个，糯米粉约3大勺，白糖一勺，水少许，油少许，
简易香蕉饼～～老少皆宜的做法的做法步骤：
步骤1，材料合集……
步骤2，香蕉捣成泥，或者用搅拌机搅成泥，加入蛋黄搅散。
步骤3，加入糯米粉，白糖，两、三勺水，一边加一边搅拌，注意好糯米粉的量，不要太稀，也不要太干，能下滴就好。
步骤4，搅拌均匀后，静置5分钟，让材料充分吸收香蕉的果味。
步骤5，平底锅小火，锅底刷一层油。将搅拌好的香蕉面糊舀一勺，倒入锅中，摊成薄饼，一面煎好后，翻至另一面。
步骤6，注意火候，不然容易煎糊。
老少皆宜的咸口小点(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，肉松20克，芝麻10克，麻薯预拌粉200克，
辅料：：水70克，黄油40克，
老少皆宜的咸口小点的做法步骤：
1.提前把材料准备好。
2.黄油隔热水融化。
3.除肉松外，加入所有材料混合揉均匀。
4.揉成团，静置10分钟。
5.面团静置完后，分成20克一小份，用掌心压扁。
6.放入肉松，用虎口捏紧，收口朝下。
7.包好后，双手掌心搓圆。
8.放入垫好油纸的烤盘。
9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富
食材明细：
主料：：牛尾巴500g，洋葱一个，胡萝卜一个，小葱3~4根，蒜7~8瓣，青蒜少许，
辅料：：高度白酒少许，白醋数滴，食用油少许，生抽20ml，老抽8ml，高汤适量（可用炖牛尾的汤），盐适量，糖10g，香叶2片，香油数滴，现磨黑胡椒分适量，
【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2.牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜，中间换2~3次水，直至水色澄清，基本没有血沫溢出。将牛尾洗净，沥干水分备用；
3.做一锅清水，将牛尾下锅，加入少许白酒，大火煮沸后继续煮10分钟，撇清表面浮沫；
4.捞出牛尾，用温水清洗干净；
5.将牛尾重新放入砂锅，加入温水，小葱洗净后打结放入；
6.大火煮沸，如果表面有浮沫，继续撇清；
7.滴入几滴白醋；
8.盖上盖子，转小火，慢慢炖煮；
9.2小时左右之后，牛尾已经煮至7成熟，汤色浓白；
10.将牛尾巴捞出，洋葱切片，胡萝卜去皮后切滚刀块，蒜去皮；
11.锅中放少许油，将牛尾巴煎到表面焦黄，盛出备用；
12.放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜块，翻炒至洋葱透明出香，表面微微发焦；
13.加入刚才煎好的牛尾；
14.依次加入生抽、老抽、高汤（我用的炖牛尾的汤）、香叶、冰糖、盐，汤汁的量和食材齐平即可；
15.翻拌均匀，大火煮沸；
16.转小火，加盖炖煮；
17.大约30分钟后，煮至牛尾熟烂后，大火收汁；
18.淋上几滴香油，装盘，撒上些青蒜叶碎，啃吧~~
小贴士：
1. 牛尾最好提前让卖家帮忙剁好，并且去除多余的油脂；
2. 牛尾提前浸泡，能够去除一部分的血水，是牛尾的腥膻味减弱；
3. 牛尾要用温水清洗，才能洗净表面的油污；
4. 第一次炖煮牛尾时，只要炖至牛尾上面的肉质松软，不需脱骨；
5. 各种调味料的用量，根据自己喜好调整；
6. 最后大火收汁，让汤汁均匀的裹在牛尾上。出锅前滴几滴香油，既能提味又能为才是增色。
感谢您阅读“97美食网”的《过瘾的开胃菜，老少皆宜，绝对下饭！》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了开胃菜专题，希望您能喜欢！
