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食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了过瘾的开胃菜,老少皆宜,绝对下饭!,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细:

主料::虾仁适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,

辅料::食用油适量,烧炒鲜适量,水适量,淀粉适量,盐适量,料酒适量,

过瘾的开胃菜,老少皆宜,绝对下饭!的做法步骤:

1.虾仁洗净,加盐料酒蛋清淀粉上酱

2.胡萝卜和黄瓜洗净切月牙段

3.胡萝卜、黄瓜、虾仁、焯水

4.锅中加油,油热后将胡萝卜和黄瓜、虾仁下锅加入烧炒鲜适量,勾点薄欠,翻炒均匀。

5.出锅、装盘

小贴士:

认真做,不会辜负你的一片希望。 名菜名吃!!

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【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味


食材明细:

主料::净鱼片2片,淀粉适量,番茄沙司适量,白醋一小勺,糖一勺,盐少许,

【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味的做法步骤:

1.净鱼片洗净擦干水分。

2.切成厚薄均匀的薄片。

3.均匀拍上淀粉。

4.入油锅炸熟。

5.锅内留底油,6-7成热倒入番茄酱。

6.放入白醋、糖、盐。

7.倒入鱼片。

8.迅速翻炒,使每一片鱼片都裹满茄汁。

9.美味哦!

小贴士:

1.如果你口味重,可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。

2.鱼片很容易熟,稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。

3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片,口感最好。

4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。

简易香蕉饼~~老少皆宜的做法


材料:

香蕉一根,蛋黄一个,糯米粉约3大勺,白糖一勺,水少许,油少许,

简易香蕉饼~~老少皆宜的做法的做法步骤:

步骤1,材料合集……

步骤2,香蕉捣成泥,或者用搅拌机搅成泥,加入蛋黄搅散。

步骤3,加入糯米粉,白糖,两、三勺水,一边加一边搅拌,注意好糯米粉的量,不要太稀,也不要太干,能下滴就好。

步骤4,搅拌均匀后,静置5分钟,让材料充分吸收香蕉的果味。

步骤5,平底锅小火,锅底刷一层油。将搅拌好的香蕉面糊舀一勺,倒入锅中,摊成薄饼,一面煎好后,翻至另一面。

步骤6,注意火候,不然容易煎糊。

老少皆宜的咸口小点(1)


食材明细:

主料::鸡蛋1只,肉松20克,芝麻10克,麻薯预拌粉200克,

辅料::水70克,黄油40克,

老少皆宜的咸口小点的做法步骤:

1.提前把材料准备好。

2.黄油隔热水融化。

3.除肉松外,加入所有材料混合揉均匀。

4.揉成团,静置10分钟。

5.面团静置完后,分成20克一小份,用掌心压扁。

6.放入肉松,用虎口捏紧,收口朝下。

7.包好后,双手掌心搓圆。

8.放入垫好油纸的烤盘。

9.烤箱提前预热,上下火170度,烘烤30分钟。

10.成品图

11.成品图

12.成品图

【红烧牛尾】:老少皆宜营养丰富


食材明细:

主料::牛尾巴500g,洋葱一个,胡萝卜一个,小葱3~4根,蒜7~8瓣,青蒜少许,

辅料::高度白酒少许,白醋数滴,食用油少许,生抽20ml,老抽8ml,高汤适量(可用炖牛尾的汤),盐适量,糖10g,香叶2片,香油数滴,现磨黑胡椒分适量,

【红烧牛尾】:老少皆宜营养丰富的做法步骤:

1.准备好全部材料;

2.牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜,中间换2~3次水,直至水色澄清,基本没有血沫溢出。将牛尾洗净,沥干水分备用;

3.做一锅清水,将牛尾下锅,加入少许白酒,大火煮沸后继续煮10分钟,撇清表面浮沫;

4.捞出牛尾,用温水清洗干净;

5.将牛尾重新放入砂锅,加入温水,小葱洗净后打结放入;

6.大火煮沸,如果表面有浮沫,继续撇清;

7.滴入几滴白醋;

8.盖上盖子,转小火,慢慢炖煮;

9.2小时左右之后,牛尾已经煮至7成熟,汤色浓白;

10.将牛尾巴捞出,洋葱切片,胡萝卜去皮后切滚刀块,蒜去皮;

11.锅中放少许油,将牛尾巴煎到表面焦黄,盛出备用;

12.放入蒜瓣,洋葱,胡萝卜块,翻炒至洋葱透明出香,表面微微发焦;

13.加入刚才煎好的牛尾;

14.依次加入生抽、老抽、高汤(我用的炖牛尾的汤)、香叶、冰糖、盐,汤汁的量和食材齐平即可;

15.翻拌均匀,大火煮沸;

16.转小火,加盖炖煮;

17.大约30分钟后,煮至牛尾熟烂后,大火收汁;

18.淋上几滴香油,装盘,撒上些青蒜叶碎,啃吧~~

小贴士:

1. 牛尾最好提前让卖家帮忙剁好,并且去除多余的油脂;

2. 牛尾提前浸泡,能够去除一部分的血水,是牛尾的腥膻味减弱;

3. 牛尾要用温水清洗,才能洗净表面的油污;

4. 第一次炖煮牛尾时,只要炖至牛尾上面的肉质松软,不需脱骨;

5. 各种调味料的用量,根据自己喜好调整;

6. 最后大火收汁,让汤汁均匀的裹在牛尾上。出锅前滴几滴香油,既能提味又能为才是增色。

感谢您阅读“97美食网”的《过瘾的开胃菜,老少皆宜,绝对下饭!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了开胃菜专题,希望您能喜欢!