“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了蚝油鲍菇。感谢您的参阅。
食材明细：
鲍鱼菇300公克，豌豆夹20公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，沙拉油1大匙，A.蚝油2大匙，太白粉水适量，香油少许，B.米酒2小匙，白砂糖1/2小匙，酱油1小匙，味精少许，水200㏄
蚝油鲍菇的做法步骤：
1.鲍鱼菇洗净切条，豌豆夹去老筋洗净，分别放入滚水中过水﹝份量外﹞后捞起备用。
2.葱切段；姜片切丝；辣椒切片。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段、姜丝和辣椒片，加入蚝油炒匀，再放入调味料B煮开，续放入作法1的鲍鱼菇条和豌豆夹，待汤汁再度煮滚后芶芡，最后再淋上香油即可。
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蚝油溜鲍菇
食材明细：
杏鲍菇 青菜
蚝油、水和生粉
蚝油溜鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇切大片。
2、用蚝油（若有鲍鱼汁更妙）、水和生粉做成芡汁配用。
3、锅里放油，放入杏鲍菇片炒软，加入芡汁略炒。
4、青菜焯过水，围绕碟子边摆一圈。把炒好的杏鲍菇摆在上面。
蚝油青椒鲍菇丝
食材明细：
主料：青椒适量，红椒适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量
蚝油青椒鲍菇丝的做法步骤：
1，所需食材准备就绪
2，葱，蒜，青红椒改刀
3，杏鲍菇切丝
4，锅中入油烧热倒入葱蒜辣椒
5，加入鲍菇丝翻炒
6，加蚝油，生抽，五香粉炒匀
7，出锅加盐调味即可
8，美味下饭小菜完美呈现
9，成品图
小贴士：
喜欢肉的朋友、可以加少许五花肉翻炒，口感更棒哦！
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